Les roulés d’aubergine à la ricotta et au basilic sont un délice méditerranéen qui apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à votre table. Cette recette simple et savoureuse ravira vos papilles grâce à l’alliance parfaite de l’aubergine fondante et de la ricotta crémeuse, rehaussée par le parfum envoûtant du basilic.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline (ustensile de cuisine permettant de couper les légumes en tranches très fines).
Étape 3
Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Enfournez les tranches d’aubergine pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 5
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le parmesan râpé et les feuilles de basilic séchées. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 6
Sortez les aubergines du four et laissez-les refroidir légèrement.
Étape 7
Déposez une cuillère du mélange de ricotta sur chaque tranche d’aubergine et roulez-les délicatement.
Étape 8
Placez les roulés dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan râpé et enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
Étape 9
Servez chaud en entrée ou en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur supplémentaire, vous pouvez ajouter des tomates séchées finement coupées au mélange de ricotta. Cela ajoutera également une saveur sucrée et acidulée à vos roulés.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un pinot grigio, accompagnera parfaitement ces roulés d’aubergine en rehaussant la fraîcheur du basilic et la douceur de la ricotta.
Plat typiquement méditerranéen, ces roulés d’aubergine sont inspirés des saveurs du sud de l’Italie où l’aubergine est un ingrédient phare. La ricotta, un fromage italien doux et crémeux, se marie à merveille avec le goût prononcé du basilic, rappelant les plats ensoleillés de la région.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GAULT&MILLAU - Pinceau Manche Bois - Application précise des marinades et glaçages - Durable et ergonomique - Made in France - Lot de 1APPLICATION PRÉCISE DES MARINADES : Le pinceau Gault&Millau avec manche en bois permet d'appliquer uniformément vos marinades, sauces et glaçages. MATÉRIAUX DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqué avec des poils résistants et un manche en bois robuste, ce pinceau est conçu pour une utilisation durable. ERGONOMIQUE POUR UNE PRISE EN MAIN FACILE : Le manche en bois assure une prise en main confortable, parfaite pour une utilisation prolongée en cuisine. IDÉAL POUR TOUTES VOS PRÉPARATIONS CULINAIRES : Que vous prépariez des grillades, pâtisseries ou autres plats, ce pinceau vous garantit une application précise et efficace. ENTRETIEN FACILE : Facile à nettoyer à la main, ce pinceau reste fonctionnel et hygiénique après chaque utilisation. Made in France5,41 € -
Lot de 2 pinceaux à pâtisserie pour la pâtisserie, pinceau à badigeonner pour la cuisson et la cuisine, brosse de cuisson en poils naturels pour huile et sauce, pinceaux à pâtisserie avec manche enDurable et résistant à la chaleur : le pinceau à badigeonner à pâtisserie 2PS pour la cuisine se distingue par sa durabilité exceptionnelle et sa résistance à la chaleur. Avec une plage de température de -40 °C à 315 °C, il reste robuste et fonctionnel même dans des conditions de chaleur extrêmes. Taille idéale pour une utilisation polyvalente : le lot comprend deux pinceaux, l'un mesurant 20,5 x 2,3 cm et l'autre 20,5 x 4 cm. Cette variété de pinceaux à pâtisserie pour la cuisson dans les tailles convient à une large gamme de tâches de cuisson, des pâtisseries délicates aux travaux de badigeonnage plus lourds. Le design compact des pinceaux les rend également faciles à ranger et à transporter, s'adaptant parfaitement à n'importe quel tiroir de cuisine ou boîte à outils. Poils naturels pour une durabilité accrue : les poils naturels de la brosse offrent une douceur et une flexibilité supérieures, ce qui le rend idéal pour les tâches délicates de cuisson et de cuisine. Ces pinceaux à badigeonner pour poils de cuisson sont conçus pour résister à la casse ou à la perte, assurant une expérience de cuisson propre et saine. Entretien facile et design sans odeur : la brosse de cuisson sèche rapidement sans laisser de résidus ou d'odeur, tout en conservant sa fraîcheur et son hygiène. Un nettoyage simple garantit que votre brosse reste en parfait état pour une utilisation prolongée, ce qui vous permet d'économiser du temps et des efforts dans la cuisine. Pinceaux alimentaires pour une expérience de cuisine pure : avec le pinceau à pâtisserie 2 PS, vous pouvez profiter de la brosse de cuisine pour cuisiner. Les poils naturels retiennent et distribuent efficacement l'huile, la sauce ou le beurre, améliorant le goût et la texture de vos plats. Évitez la contamination croisée avec notre brosse, en veillant à ce que chaque repas ait le goût prévu.8,87 €
Comment servir ?
Présentez vos roulés d’aubergine sur un plat de service en céramique aux motifs méditerranéens pour une touche authentique. Utilisez une pince de service pour disposer délicatement chaque roulé dans les assiettes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Excelsa Trinacria Lot de 6 assiettes carrées en céramique, 18 cm, motif méditerranéen bleu et jauneDesign élégant : lot de 6 assiettes carrées en céramique avec motif décoratif Trinacria en bleu et jaune sur fond vert d'eau Dimensions parfaites : assiettes de 18 cm de côté, idéales pour les entrées, les desserts ou les plats principaux Matériau de qualité supérieure : fabriqué en céramique de haute qualité, résistant à l'utilisation quotidienne et aux rayures Polyvalence d'utilisation : compatible avec le lave-vaisselle et le micro-ondes pour plus de praticité dans la cuisine Set complet : le paquet comprend 6 assiettes identiques, parfaites pour un service assorti et raffiné66,40 € -
Excelsa Amalfi Service de vaisselle 18 pièces, porcelaineService d'assiettes 18 pièces, pour servir jusqu'à 6 personnes : le service d'assiettes Amalfi d'Excelsa est composé de 18 pièces et est parfait pour apporter l'atmosphère estivale de la côte amalfitaine sur votre table, ce qui la rend idéale pour les soirées d'été avec des amis ou pour rappeler les émotions d'une vacances dans la magnifique côtière même pendant les déjeuners et les dîners de tous les jours Design : le service est caractérisé par l'association du jaune et du bleu dans des motifs inspirés des citrons de la côte et des faïences qui rappellent à l'esprit la magnifique ville cloche. Vous pourrez utiliser ces plats pour servir un repas complet, de l'entrée au dessert, en ajoutant à chaque portée la beauté amalfitaine Utilisation quotidienne : le service d'assiettes Amalfi est également idéal pour un usage quotidien car il passe au lave-vaisselle. Peut également être utilisé au micro-ondes pour chauffer facilement et rapidement les aliments Composition : le service d'assiettes est entièrement fabriqué en porcelaine et comprend 6 assiettes plates Ø 24 cm et hauteur 2,5 cm ; 6 assiettes creuses Ø 20,5 cm et hauteur 5 cm ; 6 assiettes à dessert Ø 19 cm et hauteur 2 cm101,70 €69,08 €-32%
