Les tartelettes fines aux figues et au prosciutto sont une invitation à la gourmandise, alliant la douceur des fruits à la saveur salée et raffinée du jambon cru. Ce mariage sucré-salé est une véritable explosion de saveurs, parfaite pour un apéritif élégant ou une entrée raffinée. Ce plat, bien que sophistiqué, est accessible à tous les amateurs de cuisine, même aux débutants. Laissez-vous guider par cette recette pour réaliser des tartelettes qui raviront vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée et, à l’aide d’un emporte-pièce, découpez huit cercles.
Étape 3
Disposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Étalez une fine couche d’huile d’olive sur chaque cercle à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 5
Répartissez quelques morceaux de fromage de chèvre sur chaque cercle de pâte.
Étape 6
Coupez les figues séchées en deux et disposez-les sur le fromage.
Étape 7
Disposez une tranche de prosciutto pliée sur chaque tartelette.
Étape 8
Arrosez délicatement chaque tartelette d’un filet de miel.
Étape 9
Saupoudrez de thym séché, de sel et de poivre au goût.
Étape 10
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 11
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte feuilletée encore plus croustillante, piquez légèrement les cercles de pâte avec une fourchette avant de les garnir. Cela permet à l’air de s’échapper durant la cuisson.
Accord mets et vins
Accompagnez ces tartelettes d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui renforcera la fraîcheur des ingrédients tout en équilibrant le sucré-salé du plat.
Les figues sont un fruit emblématique des régions méditerranéennes. Associées au prosciutto, un jambon italien, elles créent une harmonie parfaite entre le sucré et le salé, typique de la cuisine italienne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
AiQInu Lot de 12 Emporte Piece, Emporte-pièces Inoxydable Biscuit pour Biscuits, Gâteaux, Cookies, bonbonsACIER INOXYDABLE : Cet emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ne devrait pas être endommagé, n'est pas facile à déformer, n'est pas oxydé, n'est pas toxique, inodore, sûr et hygiénique, facile à nettoyer. ROBUSTE : longue durée de vie, résistant aux produits chimiques (alcalins et acides), résistance à la température du moule de -40°C à 230°C, peut être utilisé à plusieurs reprises. FACILE À FORMER ET À DÉMOULER : surface lisse, facile à démouler, convient à la pâtisserie domestique, ainsi qu'à la découpe de biscuits, cupcakes, pains, fudge, brownies, sandwichs, crêpes, fromages, savons ou pâte à modeler, etc. FACILE À UTILISER : Il suffit de placer l'emporte-pièce sur la pâte, d'appuyer doucement, de couper l'excédent et de retirer le moule. Il ne blesse pas les mains et les enfants peuvent l'utiliser normalement. 12 EMPORTE-PIÈCES : 3 emporte-pièces en forme de coeur (diamètre 6.7cm/5.7cm/3.7cm) emporte-pièces en forme de fleur (diamètre 7cm/6cm/4.5cm) emporte-pièces en forme d'étoile hexagonale (diamètre 7.3cm/5.3cm/4.3cm) emporte-pièces en forme de cercle (diamètre 5cm/4cm/3cm).6,99 € -
patisse 13706 – Assortiment de 3 découpoirs rectangulaires et dentelés à biscuits type gâteaux petit beurre – inox – 3 tailles : 4.5x2.5cm/5.5x3.5cm/6.5x4.5cmAssortiment de 3 découpoirs inox pour réaliser des biscuits ou gâteaux type petit beurre en découpant les pâtes sablées, brisées, pâtes d’amande et même la pâte à modeler avec une forme rectangulaire et des côtés dentelés. Idéal pour confectionner des gâteaux personnalisés, parfaitement découpés que ce soit pour le goûter, les Bredele de Noël, pour Halloween ou tout autre évènement gourmand. Ce lot comprend 3 découpoirs rectangulaires, chacun de taille différente : 4.5cm x 2.5cm, 5.5cm x 3.5cm, 6.5cm x 4.5cm. En inox : un matériau solide, durable, résistant et contact alimentaire. Nettoyage facile, de préférence à la main, pour enlever tous résidus de pâte à l’intérieur.3,29 €
-
Tescoma 428256 Ustensiles de Cuisine, Acier Inoxydable, GrisPinceau à pâtisserie en silicone grand chef4,79 € -
Brabantia Pinceau de Cuisine, Silicone - Matt SteelPoils longs - pour napper vos plats Pas de risque de rayures pour vos plats anti-adhésifs - flexible, pinceau en silicone résistant à la chaleur (max. 280°C/536°F) Faciles à nettoyer - compatibles au lave-vaisselle Design épuré - avec poignée en acier inoxydable de haute qualité. 5 ans de garantie et service.10,25 €6,99 €-32%
Astuces de présentation
Servez ces tartelettes sur un plateau en ardoise pour un effet rustique et élégant. N’hésitez pas à ajouter quelques branches de thym frais autour pour une touche de couleur et une note aromatique supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants28,80 € -
Relaxdays Plat de Service, lot 4, rectangulaire, pour Servir Fromage/sushis/Desserts, 26 x 16 cm, NoirPour le service : support pour présenter vos amuse-bouches et vos desserts de manière élégante 4 pièces : plateau décoratif en lot de 4 - Parfait pour les occasions festives, etc. Personnalisable : plateau sur lequel peut être inscrit le nom de vos invités - Nettoyage facile Polyvalent : plat pour servir sushis, fromage, charcuterie - Convient comme support pour bougies Détails : plateau rectangulaire en ardoise - Dimensions L x P : env. 26 x 16 cm - Patins en mousse26,99 €
