la magie des oignons caramélisés repose sur leur capacité à se transformer en une garniture sucrée-salée irrésistible, parfaite pour sublimer vos plats. en réalisant cette recette, vous découvrirez comment obtenir des oignons fondants et dorés grâce à une technique simple et efficace au four.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et coupez les oignons en rondelles fines.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sucre brun, le sel et le poivre.
Étape 4
Disposez les oignons sur un plat à four recouvert de papier sulfurisé.
Étape 5
Versez le mélange d’huile et de vinaigre sur les oignons et mélangez bien pour les enrober.
Étape 6
Enfournez les oignons pendant 45 minutes en remuant toutes les 15 minutes pour une cuisson uniforme.
Mon astuce de chef
astuce du chef : pour intensifier la caramélisation, saupoudrez une pincée de thym séché avant de mettre les oignons au four.
Accords mets-vins
un vin blanc sec comme un chablis ou un vin rouge léger comme un pinot noir accompagnera parfaitement ces oignons caramélisés.
L’info en plus
les oignons caramélisés sont un incontournable de la cuisine française. ils apportent une douceur et une profondeur aromatique qui sublimera vos plats, qu’ils soient servis sur une pizza, un steak ou un sandwich gourmand.
Comment présenter
présentez les oignons caramélisés dans un bol en céramique pour un effet rustique. servez-les avec des assiettes en terre cuite pour un look authentique et chaleureux.
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