Le délice du potager : burger végétal aux betteraves et quinoa

Le délice du potager : burger végétal aux betteraves et quinoa

4.9/5 - (10 votes)
Black Friday cuisine recettes
Noël cuisine recettes

plongeons ensemble dans le monde savoureux du burger végétal, une alternative délicieuse et colorée !

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cuire le quinoa selon les instructions sur le paquet et laisser refroidir.

Étape 2

Dans un robot culinaire, mixer les betteraves jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Ajouter le quinoa cuit, la farine de pois chiches, les flocons d’avoine, la sauce tamari, l’huile d’olive, la gousse d’ail émincée, le cumin, le sel et le poivre.

Étape 4

Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène et former des galettes.

Étape 5

Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive et cuire les galettes 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Lucie Nguyen

Mon astuce de chef

pour un burger encore plus savoureux, ajoute une tranche d’avocat ou une rondelle de tomate pour apporter de la fraîcheur.

Accords mets vins

un vin rosé frais et fruité s’accordera parfaitement avec ce burger végétal.

L’info en plus

ce burger végétal est non seulement nutritif mais aussi une excellente source de protéines grâce au quinoa et à la farine de pois chiches.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Veggy Duck - Farine de Pois Chiches (1Kg) | Naturel | Sans Gluten | Made in Italy | Vegan Friendly | Sans OGM | Ingrédient polyvalent | Riche en fibres, protéines | Idéal pour diverses recettes
    VALEUR MAXIMALE ✪ FORMAT DE 1KG - Découvrez notre farine de pois chiche de haute qualité proposée dans un généreux sachet de 1Kg, parfaitement adapté à vos besoins culinaires quotidiens. Elle est totalement sans gluten, naturelle, sans OGM et idéale pour les vegans PROFIL NUTRITIONNEL ✪ FIBRES ET PROTÉINES - Améliorez votre alimentation quotidienne avec un ingrédient sain naturellement riche en fibres et en protéines, soutenant vos objectifs en macronutriments et votre bien-être général. POLYVALENCE CULINAIRE ✪ SALÉ ET SUCRÉ - Notre farine de pois chiche est très polyvalente et possède une saveur subtile, ce qui la rend idéale pour cuisiner des plats salés ainsi que pour préparer des desserts sucrés. BIENFAITS ✪ DIGESTION FACILE - Élaborés à partir de légumineuses premium, nos pois chiches sont légèrement moins riches en amidon et en sucres naturels que le blé traditionnel, ce qui les rend plus faciles à digérer par votre organisme INGRÉDIENT SAIN ✪ QUALITÉ PREMIUM - Soigneusement moulue pour préserver son goût authentique et son intégrité nutritionnelle, notre farine de pois chiche est naturelle, garantissant un ajout authentique à votre garde-manger
    12,99 €
  • Probios Farine de pois chiche biologique - Sans gluten - Riche en protéines et en fibres - 375 g
    Farine italienne d’exception: Issue de pois chiches cultivés en Italie, cette Farine Italienne est finement moulue pour préserver sa texture naturelle et son arôme délicat, idéale pour des recettes authentiques et créatives. Ingrédient naturellement sans gluten: Cette Sans Gluten farine constitue une alternative légère et savoureuse pour toutes sortes de préparations culinaires, sans compromis sur le goût ni la texture. Riche en fibres végétales: En tant que Source de Fibres, cette farine offre un profil équilibré parfait pour enrichir vos recettes du quotidien, des galettes aux pains plats, en passant par les préparations salées. Apport naturel en protéines: Cette farine est une excellente Source de Protéines végétales, idéale pour diversifier les plats à base de légumes, les préparations panées ou les mélanges pour boulettes maison. Utilisation simple et créative: Facile à intégrer, cette farine Biologique se marie bien à d'autres farines pour concevoir pâtes fraîches, snacks cuits au four ou encore crêpes au goût savoureux et authentique.
    5,93 €
  • Umami Sauce Soja Tamari Bio 750ml - sans Gluten - Fermentation Artisanale en Fûts Kioke - Fabriquée au Japon - Idéale pour Sushi et Cuisine Asiatique
    BIOLOGIQUE ET SANS GLUTEN : Notre Sauce Tamari est BIO et produite avec du soja biologique, sans utilisation de blé. Cela la rend Sans Gluten, adaptée aux cœliaques et une alternative à la sauce soja traditionnelle. FERMENTATION TRADITIONNELLE KIOKE : Le secret de sa saveur réside dans la lente maturation naturelle à l'intérieur des fûts en bois japonais centenaires appelés "Kioke". Cette méthode artisanale ancienne donne à la sauce un arôme profond et une complexité gustative introuvable dans les produits industriels. ARTISANAT JAPONAIS : Fièrement produite au Japon avec des ingrédients biologiques. Notre Tamari est le résultat de décennies d'expérience des maîtres fermenteurs japonais. SUBLIMEZ VOS PLATS : Grâce à son goût intense et corsé (le fameux goût "Umami"), quelques gouttes suffisent pour transformer sushis, sashimis, légumes sautés, marinades et soupes en véritables œuvres d'art gastronomiques. FORMAT DE 750 ML : La bouteille en verre foncé de 750 ml est conçue pour protéger la sauce de la lumière, préservant ainsi ses qualités organoleptiques dans le temps. Le format idéal pour les amateurs de cuisine asiatique et pour un usage quotidien.
    19,90 €
  • Umami Sauce Soja Tamari BIO Kioke 250ml - Fermentée Longuement en Fûts de Bois - Sans Gluten - Artisanale Japonaise
    🏺 TRADITION KIOKE : Fermentée longuement dans des fûts en bois de cèdre centenaires (Kioke), selon des techniques artisanales japonaises pour un goût riche. 🌾 SANS GLUTEN : sauce Tamari sans blé ajouté. Le choix idéal pour les personnes coeliaques ou intolérantes, sans renoncer à l'Umami. 🌱 BIOLOGIQUE : Fabriquée avec du soja bio et des ingrédients naturels, sans conservateurs, colorants ou exhausteurs de goût chimiques. ✨ GOÛT RICHE ET COMPLEXE : Un arôme profond avec des notes boisées et une texture plus dense que les sauces classiques. Parfaite pour sublimer chaque ingrédient. 🍱 POLYVALENCE GOURMET : Indispensable pour les sushis et sashimis, idéale pour mariner les viandes, poissons et tofu ou pour parfumer vos ramens.
    11,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MCM3100W MultiTalent 3 - Robot de cuisine, puissant moteur
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris
    55,25 €
  • Ninja PrecisionPro Robot culinaire 2,1L, Pour Pizza et Pain, Noir | 4 programmes auto, Réglages manuels possible, trancher des légumes, pièces compatibles lave-vaisselle - BZ651EU
    DESIGN POLYVALENT ET COMPACT : cet appareil polyvalent qu'est le robot multifonction fait tout, avec une base compacte et des accessoires interchangeables pour vous aider à hacher, mixer et bien plus encore 4 MODES AUTO-IQ PRÉRÉGLÉS : les modes automatiques du robot de cuisine Chop (Hacher) Disc (Disque) Dough (Pétrissage) et Puree (Purée) font le travail à votre place avec des cycles ciblés d’impulsion, de pause et de mixage qui transforment les ingrédients MOTEUR PUISSANT DE 850 WATTS : le moteur puissant du robot culinaire compact permet aux lames de hacher, trancher, râper et effilocher les ingrédients en quelques secondes TECHNOLOGIE AUTO-IQ : la technologie Auto-iQ du robot de cuisine puissant se charge de tout grâce aux cycles ciblés d’impulsions, de pause et de mixage, qui s’ajustent en fonction des ingrédients pour des résultats parfaits COMPREND : base motorisée, bol, couvercle avec goulotte d’alimentation et poussoir, lame hachoir, lame à pétrir, disque réversible découpe/râpe et mandrin, livret de recettes. Dimensions : H : xx cm L : xx cm P : xx cm. Poids : xx kg. Couleur : noir
    119,99 €
  • Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -Blanc | Mixer plongeant pour soupes et purées - Gobelet 800 ml - Lames Zelkrom durables - Pied antiéclaboussures - Nettoyage facile
    FACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml
    19,99 €
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + Turbo | Mélangeur Électrique, Pied en Acier Inoxydable, Fouet, Hachoir 500ml & Verre Doseur 700ml pour Aliments Bébé, Noir
    Moteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)
    36,99 €
    31,44 €
    -15%

Comment présenter le burger végétal

présente le burger dans une assiette plate blanche pour un contraste de couleurs éclatant, accompagné de quelques feuilles de salade pour décorer.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    sans BPA, ultra légère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, Passe au lave-vaisselle
    21,08 €
    18,80 €
    -11%
  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    24,07 €
    20,92 €
    -13%

Défiler vers le haut