Envie d’un burger gourmand et végan qui plaira même aux plus sceptiques des amateurs de viande ? Ce burger aux haricots noirs et avocat est non seulement délicieux, mais aussi simple à préparer. Les saveurs riches des haricots se marient à la perfection avec la douceur de l’avocat. Mettons-nous en cuisine pour réaliser ce plat savoureux qui épatera vos convives !
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter et rincer les haricots noirs puis les écraser à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une texture semi-lisse.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger les haricots écrasés avec la farine de pois chiche, les graines de chia et le paprika fumé. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 3
Former des galettes avec ce mélange. Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile végétale et cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 4
Pendant ce temps, couper les avocats en tranches.
Étape 5
Assembler les burgers en plaçant une galette de haricots noirs sur le pain burger, ajouter des tranches d’avocat, et refermer avec l’autre moitié du pain. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos galettes ne se désagrègent, laissez reposer votre mélange au réfrigérateur pendant environ 10 minutes. Cela permettra aux graines de chia de gonfler légèrement et de lier les ingrédients ensemble.Quelle boisson choisir ?
Un thé glacé au citron s’accorde merveilleusement bien avec notre burger végan. La fraîcheur et l’acidité du citron complètent harmonieusement les saveurs du burger.
L’info en plus
Les haricots noirs sont une excellente source de protéines végétales. Ce burger est une solution parfaite pour un repas convivial qui allie plaisir et santé.
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