Si tu as déjà goûté à une orangette, tu sais à quel point ces délices au chocolat sont irrésistibles. Avec cette recette simple, réalise tes propres orangettes maison en un rien de temps ! Suis ces étapes, et je te promets que tu te régaleras autant que tes invités.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupe les extrémités des oranges, puis réalise des entailles dans la peau pour la retirer en plusieurs segments.
Étape 2
Blanchis les écorces d’orange en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis répète l’opération deux fois afin de retirer l’amertume.
Étape 3
Dans une casserole, prépare un sirop en faisant chauffer le sucre et l’eau jusqu’à ébullition, puis ajoute les écorces blanchies et laisse mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Étape 4
Ensuite, égoutte soigneusement les écorces et dispose-les sur une grille pour les laisser sécher pendant plusieurs heures.
Étape 5
Fais fondre le chocolat noir au bain-marie, puis trempe chaque écorce d’orange dans le chocolat fondu avant de les déposer sur une plaque en silicone pour laisser le chocolat durcir.
Mon astuce de chef
Pour un chocolat bien lisse et croquant, utilise un thermomètre de cuisson pour s’assurer que le chocolat ne dépasse pas les 55°C lors de sa fonte.
Accord gourmandise
Ces orangettes se marient parfaitement avec un thé Earl Grey, dont les notes de bergamote mettront en valeur les saveurs de l’orange et du chocolat.
L’info en plus
Les orangettes, un classique de la confiserie française, trouvent leurs origines dans le sud de la France où les agrumes sont abondants. Elles sont souvent offertes pendant les fêtes de fin d’année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 €
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Silicone Plaque Génoises Roulé 37,5x30x1cm Tapis Cuisson Pâtisserie | Flexible et Rebord, Silicone Alimentaire -40 à 230°C, Plaque Grand Format Antiadhésif. Pour Génoise, Ganache, RouladeMoule genoise en silicone alimentaire sûr: Fabriqué en silicone de qualité alimentaire, flexible et durable; surface antiadhésive permettant un démoulage rapide et propre sans résidu, idéal pour les génoises parfaites et les gâteaux roulés Tapis silicone aux dimensions adaptées au four standard: Taille exacte de 37,5 x 30 x 1 cm avec bords relevés pour contenir les liquides et éviter les débordements; compatible avec la plupart des fours domestiques français et professionnels Tapis de cuisson à résistance thermique extrême: Utilisable de -40°C à +230°C au four, au réfrigérateur et au congélateur; convient pour la cuisson de biscuits, crème brûlée, ganache, caramel, joconde et confitures sans déformation ni odeur Plaque patisserie à entretien simple et durable: Lavable à la main avec eau tiède et détergent doux ou au lave-vaisselle; séchage rapide et rangement plat ou roulé sans perte de forme, prêt à être réutilisé immédiatement Polyvalence pâtissière: Parfait pour réaliser des gâteaux roulés, biscuits cuillère, dacquoise, fruits confits et préparations liquides; outil essentiel pour les amateurs de pâtisserie et les professionnels exigeants8,99 €
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xiluuyou Tapis de Cuisson Silicone, Grand Tapis Silicone Patisserie, Antidérapant Plaque Patisserie avec Guide des Mesures, Tapis de Four pour Pizza/Biscuit/Pâte(Noir,91 x 61 cm)[Taille Extra Grande 91 x 61 cm] – Réponds à tous vos besoins de cuisson. Ce tapis de cuisson mesure 91 x 61 cm (36 x 24 pouces), offrant amplement d’espace pour tous types de pâtes, qu’il s’agisse de pain, de biscuits, de pizza ou d’autres produits cuits. Il couvre presque toute surface de travail standard, donc vous n’avez pas besoin de vous déplacer constamment pendant la cuisson. Idéal pour la cuisson maison et professionnelle. [Échelles de Mesure Précises] – Précis pour chaque pâte. Ce tapis de cuisson est équipé d’échelles claires et durables en centimètres (longitudinalement et transversalement), ainsi que de repères de diamètre pour les pâtes rondes comme la pizza ou la pâte à tarte, garantissant une taille parfaite à chaque fois. [Épaisseur Stable 0,4 mm] – Bonne Support et Anti-Dérapant. Avec une épaisseur de 0,4 mm, ce tapis de cuisson est beaucoup plus stable que les tapis minces traditionnels : il repose complètement plat sur la surface de travail, ne dérape pas et ne se enroule pas. En même temps, il est suffisamment flexible pour être enroulé et rangé en économisant de l’espace : pratique et durable. [Anti-Aderant et Facile à Nettoyer] – Fabriqué en silicone de qualité alimentaire haute gamme, ce tapis a d’excellentes performances anti-aderantes : la pâte n’adhère pas, vous permettant d’utiliser moins de farine. Le nettoyage est simple : il suffit de l’essuyer avec de l’eau chaude savonneuse ou de le placer dans le lave-vaisselle. Il résiste aux températures de -40°C à 230°C (-40°F à 450°F). [Large Application] – Outil Polyvalent de Cuisine. Outre son utilisation comme tapis à étirer la pâte, il peut également servir de revêtement de four, de tapis résistant à la chaleur, de tapis à étirer le fondant et même de tapis anti-dérapant pour les appareils de cuisine. C’est un outil indispensable pour tout amateur de cuisson, maintenant votre cuisine organisée et améliorant votre expérience de cuisson.4,99 €
Comment présenter
Présente tes orangettes dans un beau plat de présentation en verre, qui mettra en valeur les couleurs éclatantes des oranges et du chocolat. Si tu en as l’occasion, utilise une pince à bonbons pour un service raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Nutabevr 12 Pcs Pince Acier Inoxydable Multifonction, Pince à Glaçons, Pince Bonbon, Mini Pince de Service, Pince à Aliments en Métal, Pour Sucre,Biscuit,Glace,Buffet,Grill Bar Cuisine et Plus, BJ-01Matériau en acier inoxydable : la pince multi-fonctions est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire 304 de haute qualité, qui ne rouille pas facilement, est imperméable et étanche, résiste au froid et à la chaleur, est solide et difficile à déformer, et a une longue durée de vie. (Remarque : matériau en acier inoxydable avec bords fins, ne convient pas aux enfants, veuillez garder hors de portée des enfants) Large application : les pinces multifonctions sont résistantes au froid et à la chaleur, adaptées pour les glaçons, les aliments frits, la cuisson ou les grillades, etc., également adaptées aux petits articles, tels que les cubes de sucre, les biscuits, les olives, les guimauves, le fromage et d'autres petits aliments. Parfait pour les fêtes, les mariages, les bars, les buffets, les dîners de famille ou pour préparer le thé de l'après-midi. Facile à nettoyer : les pinces polyvalentes ont une surface lisse, facile à rincer et passent au lave-vaisselle. Il a une apparence claire sans fioritures inutiles ou crevasses où les bactéries peuvent se développer. Le rangement est simple : mettez-les dans un tiroir, dans un placard, ou accrochez-les à un crochet. Utilisation facile : la pince multifonction a une forme ergonomique avec des pointes profondément dentelées et striées pour une prise en main plus ferme et plus précise. Avec la pince multifonctionnelle, vous pouvez prendre une collation et profiter d'un film ou d'un thé de l'après-midi sans vous salir les mains. Petit et durable : la longueur de la pince multifonction est de 15,5 cm/6,1 pouces, de taille similaire à votre paume, le manche est flexible et agréable au toucher, facile à tenir et à utiliser.7,99 €
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4 Pièces Pince A Bonbon Candy Bar, Pinces à Sucre en Acier Inoxydable | Pinces à Sucre et Glaçons, Mini Pince Alimentaire Inox Doré pour Sucre en Morceaux, Tranches de Citron, Fruits Secs (Doré)Matériau résistant : les pince a bonbon candy bar sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire. Elles sont résistantes, inodores et ne rouillent pas. Leur finition métallique uniforme résiste à l'usure et aux rayures, et reste aussi brillante qu'au premier jour, même après de nombreuses utilisations. Détails du lot : vous recevrez 4 pince a glacon de couleur dorée. La luxueuse finition plaquée or leur confère un aspect haut de gamme. Chacune mesure 11 × 1,6 cm ; leur taille compacte s'intègre parfaitement à n'importe quelle table et facilite leur rangement. Faciles à nettoyer : les pinces à sucre et glaçons ont une surface lisse et peuvent être rincées sous l'eau courante ou lavées au lave-vaisselle. Elles peuvent être rangées de différentes manières — dans des tiroirs, des placards ou sur des crochets —, ce qui permet un rangement rapide et sans tracas. Faciles à utiliser : les pince a sucre ont été soigneusement polies sur toute leur surface ; leurs contours sont arrondis et lisses, sans aucun bord tranchant. Les mâchoires présentent un profil incurvé conçu par des professionnels qui épouse la forme des petits aliments, garantissant une prise sûre et empêchant ceux-ci de glisser. Utilisation polyvalente : les pinces à sucre en acier inoxydable peuvent être utilisées pour saisir des morceaux de sucre, des glaçons, des tranches de citron, des fruits secs, des desserts, des guimauves, des biscuits, du fromage, des tranches de concombre et bien plus encore, ce qui les rend idéales pour les fêtes, les réceptions de mariage, les bars, les buffets de barbecue, les pique-niques et autres occasions.6,29 €
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Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
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Plateau de Service en Verre Transparent 30 cm – Plat de Présentation Cannelé pour Gâteau, Desserts, Fromage, Fruits, Apéritif et Buffet, Grande Assiette de Service Décorative, Passe au Lave-Vaisselle✔ DESIGN CANNELÉ ÉLÉGANT: Sublimez toutes vos présentations grâce à ce plateau de service en verre transparent au design cannelé raffiné. Idéal pour mettre en valeur gâteaux, desserts, fromages, fruits, viennoiseries, sushis et apéritifs avec élégance. ✔ GRAND FORMAT 30 CM: Avec son diamètre de 30 cm, ce grand plat de présentation offre un espace généreux pour servir gâteaux, plateaux de fromages, fruits, pâtisseries, buffets, brunchs et repas conviviaux. ✔ UN PLATEAU, UNE MULTITUDE D'UTILISATIONS: Parfait comme plateau à gâteau, plat à desserts, plateau à fromage, plateau apéritif, plateau de fruits ou centre de table décoratif. Convient aussi bien au quotidien qu'aux repas de fête. ✔ PASSE AU LAVE-VAISSELLE, AU MICRO-ONDES ET AU CONGÉLATEUR: Pratique pour un usage quotidien, ce plateau en verre résiste au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. Facile à nettoyer et idéal pour servir, réchauffer ou conserver les aliments. ✔ VERRE DE QUALITÉ & EMBALLAGE SÉCURISÉ: Fabriqué en verre épais et résistant pour une utilisation durable. Emballage renforcé pour une livraison en toute sécurité. Une excellente idée cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire.17,99 €







