les burgers de lentilles corail à la coriandre fraîche sont une alternative gourmande et végétarienne aux burgers traditionnels. faciles à préparer, ils apportent une touche d’exotisme à votre table et séduisent par leurs saveurs épicées et parfumées.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis les cuire dans une casserole avec de l’eau pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les lentilles avec la coriandre moulue, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajouter la farine de pois chiches et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Préchauffer une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 5
Façonner des boules de pâte et les aplatir pour former des galettes. Les rouler dans la chapelure.
Étape 6
Faire cuire les galettes dans la poêle chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame dans votre mélange de chapelure.
Accord mets-vins
Optez pour un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur les saveurs épicées des lentilles.
L’info en plus
le burger de lentilles trouve ses origines dans la cuisine végétarienne, et offre une variante saine et nutritive aux classiques burgers de viande.
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Comment présenter
Présentez ces savoureux burgers dans des pains à hamburger complets, avec une sauce au yaourt et à la menthe, le tout accompagné d’une salade verte fraîche.
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