30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire les lentilles dans une casserole avec de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 2
Dans un mixeur, combinez les lentilles cuites, les noix concassées, les flocons d’avoine, la moutarde en poudre, l’ail en poudre, le sel, le poivre et les herbes de provence. Mixez pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Formez des galettes avec le mélange de lentilles et réservez.
Étape 4
Pour le chutney : dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis ajoutez les tomates concassées, le vinaigre balsamique, et le sucre de canne. Laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 5
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer un peu d’huile d’olive et cuisez les galettes de lentilles à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
Étape 6
Servez les burgers avec le chutney de tomates en accompagnement ou en garniture.
Mon astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, ajoutez une pincée de cannelle à votre chutney. Cela donnera une douceur subtile et réchauffante.
Accord met-vin
Accompagnez ce plat de burgers de lentilles avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais, qui complétera parfaitement les saveurs terreuses et savoureuses.
L’info en plus
Ce burger savoureux trouve son origine dans la cuisine végétalienne qui vise à proposer des alternatives aux mets traditionnels riches en viande tout en conservant gourmandise et nutrition.
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Comment servir
Présentez le burger sur une planche de service en bois rustique, accompagné de quelques brins de thym frais pour une touche de couleur et d’arôme.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigePlanche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x14.1xh1.5 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.11,50 € -
Moritz & Moritz Planche de service en bois avec poignée – Planche en bois d'acacia comme décoration – Plateau de service en bois – Pour couper, organiser et servirProduit de qualité – Moritz & Moritz Plateau de service en bois d'acacia massif, avec une surface de coupe d'environ 28 x 21 x 1,8 cm, imprégné d'huile et hydrofuge, pour la préparation alimentaire hygiénique Utilisation polyvalente : comme planche à découper en bois, pour préparer des aliments, comme planche à fromage, planche à bacon, support pour plaques antipasti, saucisses ou jambon et comme plaque décorative Finition en pointe – Planche en bois naturel, surface respectueuse des couteaux, de qualité alimentaire, sans goût et sans odeur, durable et robuste pour un confort de coupe durable, nettoyage facile à la main Élégante - Planche élégante au charme naturel, grain unique dans des tons de bois sombres et clairs, excellent ajout à toute cuisine et attire tous les regards sur chaque table à manger Cadeau élégant – Cadeau exclusif pour les fêtes telles que Noël et la fête des mères ou des pères, pour un anniversaire et pour de nombreuses occasions19,99 €
