30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles à l’eau froide, puis les égoutter soigneusement.
Étape 2
Dans un robot de cuisine, mixer les lentilles avec le tofu fumé jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Ajouter l’ail en poudre, le paprika fumé, les graines de lin moulues, le sel et le poivre aux lentilles et tofu. Mixer brièvement pour bien intégrer les épices.
Étape 4
Former des galettes avec le mélange précédemment obtenu.
Étape 5
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle en fonte, puis y cuire les galettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6
Griller légèrement les pains à burger pour leur ajouter du croquant.
Étape 7
Assembler les burgers en disposant la galette vegan entre deux moitiés de pain. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour améliorer la texture des galettes, laissez le mélange lentilles-tofu reposer 10 minutes avant de les former. Cela permettra aux graines de lin d’absorber l’humidité et de donner une meilleure consistance à vos galettes.
Un vin naturel
Un vin rouge léger, tel qu’un gamay ou un pinot noir, accompagnera idéalement ce burger en rehaussant les notes fumées du tofu.
L’info en plus
Le burger vegan au tofu fumé et aux lentilles collecte les richesses culinaires de la cuisine végétarienne et vous offre un plat équilibré et plein de goût. Sa combinaison unique d’ingrédients en fait une option nourrissante qui s’inscrit dans une démarche de respect de l’environnement.
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Comment servir
Servez le burger sur des assiettes plates en ardoise noire pour un joli contraste avec le pain et les galettes dorées. Accompagnez de quelques feuilles de roquette, de tomates cerises coupées et de chips de légumes maison pour créer une présentation colorée et appétissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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