Les crackers maison aux graines variées accompagnés d’un houmous coloré à la betterave sont une invitation à explorer des saveurs et textures diverses. Ce plat est idéal pour un apéritif entre amis ou une collation saine. Faciles à préparer, ils mettent en valeur des ingrédients riches en nutriments tout en étant un régal pour les yeux. Laissez-vous guider par cette recette qui ravira petits et grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, les graines de sésame, de chia et de lin avec le sel.
Étape 3
Ajoutez l’huile d’olive et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Découpez des formes de crackers avec un couteau ou un emporte-pièce.
Étape 6
Déposez les crackers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 8
Pour le houmous : dans un mixeur, ajoutez les pois chiches égouttés, la betterave cuite, le tahini, le jus de citron et l’ail en poudre.
Étape 9
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 10
Servez les crackers avec le houmous à la betterave.
Mon astuce de chef
Pour des crackers encore plus croustillants, laissez-les refroidir sur une grille après la cuisson. Vous pouvez également varier les graines selon vos préférences, comme des graines de tournesol ou de pavot.
Accord mets vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ces crackers et leur houmous coloré.
L’info en plus
Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, particulièrement prisée pour sa richesse en protéines végétales et fibres. L’ajout de la betterave apporte une touche sucrée et colorée, tout en enrichissant le plat en nutriments.
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Comment présenter
Disposez les crackers et le houmous dans un plat de présentation séparé. Utilisez des ramequins pour le houmous afin d’ajouter une touche élégante à votre table.
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