Brochettes acidulées de melon, jambon de Parme et mozzarella di bufala

Brochettes acidulées de melon, jambon de Parme et mozzarella di bufala

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Les brochettes acidulées de melon, jambon de Parme et mozzarella di bufala sont une entrée raffinée et savoureuse qui marie des saveurs sucrées et salées. Parfaites pour une soirée estivale ou un apéritif chic, elles raviront vos invités par leur fraîcheur et leur originalité.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper le melon en deux et retirer les graines. À l’aide d’une cuillère parisienne, former des billes de melon.

Étape 2

Égoutter la mozzarella di bufala et la couper en petits morceaux d’environ la taille des billes de melon.

Étape 3

Sur chaque brochette en bois, enfiler une bille de melon, un morceau de mozzarella et une demi-tranche de jambon de Parme pliée.

Étape 4

Répéter l’opération jusqu’à ce que toutes les brochettes soient prêtes.

Étape 5

Disposer les brochettes sur un plat de service. Parsemer de feuilles de basilic frais.

Étape 6

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer selon le goût.

Étape 7

Arroser délicatement les brochettes de la vinaigrette juste avant de servir.

Fabrice Lafarge

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin grillés sur le dessus des brochettes avant de servir.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement les saveurs de ces brochettes.

L’info en plus

Ce plat est inspiré des antipasti italiens, qui sont des hors-d’œuvre typiques d’Italie. Ces bouchées sont idéales pour éveiller l’appétit tout en douceur.

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