Guacamole fait maison avec chips tortilla croustillantes, l'indispensable classique relevé

Guacamole fait maison avec chips tortilla croustillantes, l’indispensable classique relevé

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le guacamole, ce délice venu tout droit du Mexique, est un incontournable des apéritifs réussis. Sa texture crémeuse et son goût délicatement épicé séduisent petits et grands. aujourd’hui, nous vous proposons une recette maison de guacamole, accompagnée de ses chips tortilla croustillantes, pour une expérience gustative authentique et conviviale.

15 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez la chair dans un bol.

Étape 2

À l’aide d’un presse-purée, écrasez les avocats jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre, la coriandre séchée, le piment de cayenne et le jus de citron vert. Mélangez bien.

Étape 4

Assaisonnez avec le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

Servez le guacamole immédiatement avec les chips tortilla croustillantes.

Fabrice Lafarge

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche au guacamole pour le rendre encore plus onctueux.

Accord met boisson

Un cocktail margarita classique ou une bière mexicaine fraîche accompagnera parfaitement votre guacamole maison.

Le guacamole est originaire du Mexique et était déjà préparé par les Aztèques. Son nom signifie ‘sauce à l’avocat’ en nahuatl.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre Naturelle | Noir moucheté de gris, massif, bol profond, intérieur rugueux, tête non polie, lavage à la main
    PIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main
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    JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, diamètre : 9,5 cm, hauteur : 7 cm Pays d'origine : Chine Contenu : 1 lot
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    【Matériaux de qualité】Ce ecrase pomme de terre est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce qui lui confère une structure robuste et stable. Il permet de broyer facilement les légumes racines les durs, comme les pommes de terre, les patates douces et les carottes, sans se déformer. Le matériau offre une excellente résistance à la rouille et à la corrosion, et supporte un usage quotidien fréquent, ce qui en fait un outil fiable et pratique en cuisine. 【Conception confortable】Ce presse purée est doté d'une poignée ergonomique innovante à double arc qui répartit uniformément la pression sur toute la surface de pressage. Comparé aux modèles classiques à poignée droite, il offre une force plus concentrée et demande moins d'effort, réduisant ainsi la fatigue du poignet, même lors du broyage de grandes quantités de pommes de terre ou d'ingrédients plus durs. Son utilisation reste fluide et sans effort, même lors du broyage continu de plusieurs portions d'aliments. 【Une texture fine et onctueuse】Cet presse puree manuel est doté d'une plaque perforée à mailles serrées et de taille uniforme. Une simple pression suffit pour obtenir une purée de pommes de terre homogène, évitant ainsi la formation de grumeaux et une texture irrégulière. Sa conception perforée est moins sujette au colmatage et plus facile à nettoyer que les écrase-purée à mailles. Que ce soit pour réaliser une purée de pommes de terre onctueuse, des compotes de fruits et légumes ou des aliments pour bébés, il permet d'obtenir facilement une texture fine et lisse. 【Facile à utiliser】Ce presse-purée passe au lave-vaisselle après utilisation, vous évitant ainsi un long lavage à la main. Si un lavage à la main s'avère nécessaire, un simple rinçage à l'eau suffit à éliminer tout résidu. Un anneau de suspension au bout de la poignée permet de l'accrocher à des crochets de cuisine ou à des étagères de rangement sans encombrer un tiroir, le rendant ainsi toujours à portée de main. 【Large gamme d'applications】Ce presse puree est idéal pour broyer les pommes de terre, mais aussi la courge cuite, la patate douce, la patate douce violette, la banane, l'avocat et autres ingrédients tendres. Il est tout aussi performant pour réaliser des purées de fruits et légumes, des aliments pour bébés, de la sauce à l'avocat et de la purée de petits pois. Sa poignée de longueur moyenne offre une prise en main confortable et sans effort, ce qui en fait un allié précieux au quotidien, pour la préparation de repas sains et la pâtisserie maison.
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Comment présenter

Servez le guacamole dans un bol en terre cuite mexicaine pour une présentation authentique. Disposez les chips tortilla autour du bol sur un plateau de présentation en bois.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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