30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le saumon en morceaux et le placer dans un robot de cuisine. Mixer jusqu’à obtenir une texture hachée.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le saumon haché avec l’aneth, la chapelure, l’œuf, du sel et du poivre. Former quatre galettes.
Étape 3
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faire cuire les galettes de saumon environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 4
Préparer la sauce citronnée en mélangeant la mayonnaise avec le zeste et le jus d’un citron. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Faire griller légèrement les pains à burger.
Étape 6
Assembler le burger en déposant une galette de saumon dans chaque pain, ajouter une cuillerée de sauce citronnée et refermer le burger.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans le mélange de saumon.
Accords mets et vins
Ce burger de saumon s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui rehaussera les saveurs marines du saumon.
Le saumon est un poisson riche en oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ce plat est non seulement délicieux mais également nutritif.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Coeurs de filet saumon asc, surgelé - La boite de 2, 300gLa boite de 2, 300g
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LE FUMAGE DES VOLCANS, Filet De Saumon d'Ecosse non tranché fumé au bois de hêtre avec peau - 1,5 KgFiletage, désarêtage à la main. Salage via sel de Guérande qui est un sel de mer naturel et artisanal récolté à la main par les paludiers pour une qualité exceptionnelle. Saumon d'élevage fumé en Auvergne artisanalement. Attention non tranché, pour le même produit tranché voir lien https://www.amazon.fr/Filet-Saumon-dEcosse-Pr%C3%A9tranch%C3%A9-H%C3%AAtre/dp/B07QBCHXMP/ref=sr_1_7?keywords=saumon+fum%C3%A9&qid=1638875302&sr=8-757,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ces burgers de saumon sur une planche en bois pour une présentation rustique et conviviale. Accompagnez-les de quartiers de citron pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d’acidité supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €14,95 €-25%
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