10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétiquement équilibré avec une teneur notable en fibres.
Protéines : Les pois chiches apportent une quantité significative de protéines végétales.
Sel : Le plat est relativement salé, attention à la consommation de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.2 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 7.3 g |
| Sel | 1.91 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez vos pois chiches.
2. Préparation des pois chiches
Égouttez les pois chiches en conserve et rincez-les bien à l’eau froide. Séchez-les ensuite soigneusement avec un torchon propre. L’humidité pourrait les empêcher de devenir croustillants.
3. Assaisonner les pois chiches
Dans un bol, mélangez les pois chiches avec l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Remuez bien pour que les pois chiches soient uniformément enrobés de toutes ces saveurs.
4. Enfournez
Disposez les pois chiches assaisonnés sur une plaque de cuisson en une seule couche. Enfournez pour environ 20 minutes. Remuez-les à mi-cuisson pour qu’ils dorent de façon homogène.
5. Vérifiez la cuisson
Les pois chiches doivent être croustillants et dorés. Si ce n’est pas le cas, laissez-les encore quelques minutes au four tout en surveillant attentivement pour qu’ils ne brûlent pas.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette. Cela apportera une touche piquante appréciable pour ceux qui aiment le pimenté.
Un thé glacé maison
Le goût léger et rafraîchissant d’un thé glacé maison complétera parfaitement le croquant et les épices des chips de pois chiches.
L’info en plus
Les pois chiches sont un ingrédient clé de la cuisine méditerranéenne, riches en protéines végétales et en fibres, ils sont une excellente alternative pour un apéritif sain et nutritif.
Comment présenter vos chips de pois chiches ?
Servez vos chips de pois chiches dans un grand bol en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de petites verrines pour les sauces, telles qu’une douce sauce au yaourt citronné.
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