Alliance Sucré-Salé : burger Porc Effiloché à l'Ananas Grillé et Sauce BBQ Maison

Alliance Sucré-Salé : burger Porc Effiloché à l’Ananas Grillé et Sauce BBQ Maison

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Découvrez l’alliance audacieuse et savoureuse du sucré-salé avec notre burger de porc effiloché à l’ananas grillé et sauce BBQ maison. Une aventure culinaire qui marie le fondant du porc effiloché, la douceur de l’ananas grillé et la richesse d’une sauce barbecue faite maison. Ce plat séduira vos papilles et impressionnera vos convives.

30 minutes

6 heures

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C. Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, le paprika fumé, la coriandre séchée et l’oignon en poudre. Frotter généreusement l’épaule de porc avec ce mélange d’épices.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer l’épaule de porc de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Couvrir la cocotte et enfourner pour 5 à 6 heures en retournant le porc à mi-cuisson. Le porc doit être tendre et se défaire facilement.

Étape 4

Pendant ce temps, préparer la sauce barbecue maison en mélangeant la sauce barbecue du commerce avec une touche personnelle de vos épices préférées si souhaité.

Étape 5

Faire chauffer le grill et griller les tranches d’ananas environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.

Étape 6

Une fois la viande cuite, l’effilocher à l’aide de deux fourchettes. Mélanger avec la moitié de la sauce barbecue.

Étape 7

Assembler les burgers : sur chaque base de pain, déposer une portion de porc effiloché, une tranche d’ananas grillé et une cuillère supplémentaire de sauce barbecue. Refermer avec le dessus du pain à burger.

Lucie Nguyen

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le porc avec les épices la veille, cela permettra aux arômes de mieux pénétrer la viande.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce burger de porc effiloché, optez pour un vin rouge fruité comme un Beaujolais ou un Zinfandel. Ces vins complèteront parfaitement les notes sucrées de l’ananas et la richesse de la sauce barbecue.

L’info en plus

Originaire des États-Unis, le porc effiloché est un pilier de la cuisine barbecue américaine. Ce plat est souvent servi lors de grandes réceptions ou de barbecues en famille.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • DUCROS - Coriandre de France 7 g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
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  • Oniissy Mini cocotte multifonction en fonte avec couvercle et poignée de verrouillage, cocotte émaillée résistante au four (8 l, noir)
    Revêtement anti-adhésif : profitez d'une cuisine sans tracas avec notre intérieur anti-adhésif qui permet aux aliments de glisser facilement, réduisant le besoin d'huile excessive pendant la préparation. Options de cuisson multifonctionnelles : cette casserole est conçue pour être polyvalente ; utilisez-la pour les soupes, les ragoûts ou les plats à la vapeur pour améliorer votre expérience de cuisine à la maison. Poignée coulissante pour plus de sécurité : dotée d'une poignée innovante à verrouillage coulissant, cette casserole à soupe offre une prise ferme et une manipulation facile, assurant la sécurité pendant que vous cuisinez. Mini avantage de cuisson sous pression : la fonction de mini pression unique réduit le temps de cuisson tout en conservant les saveurs et les nutriments essentiels pour des repas plus sains. Multifonction : parfaitement compatible avec tous les types de cuisinières, y compris l'induction, ce qui en fait un ajout essentiel à toute cuisine.
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  • Philips Contact Grill - Température réglable. Grande surface de cuisson et Puissance élevée. Plaques Antiadhésives Amovibles et bac récolteur de graisses. (HD6301/90)
    TEMPÉRATURE RÉGLABLE : Vous permet de régler et de maintenir la température idéale pour obtenir le niveau de cuisson souhaité. GRANDE SURFACE DE CUISSON : Pour un seul repas ou un repas familial, la grande surface de cuisson offre assez d'espace pour cuire plusieurs portions à la fois et fournit tout ce dont vous avez besoin. PUISSANCE ÉLEVÉE : La puissance de 2200 watts de ce gril chauffe rapidement les plaques et assure une répartition uniforme de la chaleur pour obtenir des grillades toujours délicieuses. GRIL DE TABLE : S'ouvre à 180° pour se transformer en gril de table. Grillez la viande et les légumes des deux côtés à la fois. HAUTEUR RÉGLABLE : Réglez aisément la hauteur de la plaque supérieure du gril pour les aliments épais. Permet un contact optimal avec les aliments pour une cuisson homogène et des résultats constants.
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  • SEVERIN Multi-gril viande compact, Gril électrique multifonction pour légumes, steaks et paninis, Gril viande avec plaques antiadhésives, 800 W, Gris/Noir, KG 2394
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Comment présenter

Présentez votre burger sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Servez avec des serviettes en tissu pour une touche d’élégance. Utilisez des assiettes aux motifs tropicaux pour rappeler l’ananas.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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    Service de table de 18 pièces : 6 assiettes plates, 6 assiettes creuses et 6 assiettes à dessert Assiettes plates, assiettes à dessert en porcelaine, assiettes creuses en céramique earthstone Dimensions : assiettes plates 27 cm ; assiettes creuses 20,5 cm ; assiettes à dessert 20,5 cm Passe au lave-vaisselle Utilisables au micro-ondes
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  • LDBKLGHJ Ensemble de vaisselle pour fête tropicale jetable - Assiette jetable pour anniversaire avec décoration anniversaire tropical - Un ensemble de 60 pièces
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