le bun d’épeautre et steak de seitan est une revisite végan du classique burger américain. Ce plat délicieux et original séduira tous les amateurs de saveurs nouvelles et saura surprendre vos convives grâce à des ingrédients choisis avec soin pour garantir une texture et un goût irréprochables. Succombez à l’alliance parfaite de l’épeautre et du seitan pour un repas qui éveille les papilles !
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte à buns en mélangeant la farine d’épeautre, la levure boulangère, le lait végétal tiède, l’huile d’olive, et une pincée de sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud, à couvert, pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Façonner des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson. Laisser lever 30 minutes supplémentaires.
Étape 4
Cuire les buns au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
Pendant ce temps, préparer les steaks de seitan en mélangeant la sauce soja, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 6
Découper le seitan en tranches épaisses et les faire mariner dans le mélange précédent durant 10 minutes.
Étape 7
Faire chauffer le grill ou la poêle à griller et y cuire les steaks de seitan 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
Étape 8
Assembler les buns en garnissant chaque moitié de steak de seitan et ajouter éventuellement d’autres garnitures de votre choix (laitue, tomates, fromage végan).
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, humidifiez légèrement les buns avec un peu de lait végétal avant de les cuire.
Accords mets vins
Pour accorder ce plat, un vin rouge léger tel qu’un vin de Loire ou un Beaujolais fera parfaitement ressortir les saveurs du seitan.
L’info en plus
L’épeautre est une céréale ancienne réputée pour ses qualités nutritionnelles et sa teneur en fibres. Le seitan, quant à lui, est une excellente source de protéines végétales, apprécié pour sa texture qui se rapproche de celle de la viande.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Grocer Planet - Gluten de Blé (600g) | Pour la préparation de Seitan et de Pâtisseries Protéinées (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack VALEUR ✪ 600g - Gluten de Blé Vital - Naturel | Sans OGM PROPRIÉTÉS ✪ À base de protéines naturelles présentes dans l'endosperme du blé. UTILISATION ✪ Le gluten de blé vital est l'ingrédient principal de la préparation du Seitan, l'alternative végétalienne populaire à la viande. Il convient également à la préparation de pâtisseries protéinées (pain, pizza, focaccia) ou pour renforcer des farines trop faibles. FACILE et PRATIQUE ✪ L'utilisation recommandée est de 1 cuillère à soupe pour 2 tasses de farine ADAPTÉ AUX ✪ Végétaliens et végétariens23,98 € -
KoRo - Seitan bio 6 x 400 gNATUREL : 1% de notre seitan provient de l'agriculture biologique et est de qualité biologique Demeter. Il est livré mariné dans un bocal avec un soupçon de sauce tamari, du gingembre et des algues et est prêt pour votre prochaine expérience culinaire ! MULTI USAGES : Que ce soit en saucisse veganne, en kebab, en boulettes de viande, en gyros ou en galette de hamburger : le seitan est toujours parfait. Une nouvelle alternative végétale qui ne doit pas manquer dans votre garde-manger ! QUALITÉ : 68% de l'énergie que vous apporte notre seitan bio est constituée de protéines. Cela en fait une riche source de protéines pour votre corps ! POUR VOUS : Notre seitan bio est un substitut de viande parfait, de plus, simple à préparer. Intégrez-le dès maintenant à votre régime vegan ou végétarien ! PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous sommes donné pour mission de vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables en grands formats pratiques. C'est pourquoi vos favoris sont disponibles chez nous en packs économiques !44,25 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0, BeigeCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
-
Presse à hamburger ronde en acier inoxydable de 14 cm à fond plat anti-adhésif pour hamburgers, bacon, saucisses et bœuf haché sur grill ou poêle, outil de barbecueTaille et design idéaux : mesure 11 × 5 cm avec un fond plat de 14 cm assurant une pression uniforme pour des galettes uniformes et des résultats de cuisson cohérents Acier inoxydable de haute qualité : durable, résistant à la rouille, facile à nettoyer pour une performance durable sur les grilles ou poêles à dessus plat Fond plat anti-adhésif : la surface lisse libère facilement les galettes réduit l'adhérence et aide à drainer la graisse pour une meilleure texture et goût Poignée ergonomique : la poignée confortable résistante à la chaleur permet une pression ferme pour les hamburgers, le bacon, la saucisse ou le steak sans fatigue de la main Utilisation polyvalente : fonctionne sur le gril ou la poêle pour les hamburgers, le bœuf haché, le bacon ou les sandwichs grillés. Convient pour la cuisine, le barbecue et les restaurants3,44 € -
YYTECH Poêle à Griller Induction Ondulé, 28 x 28 CM Poêle à Griller En Fonte, Grillpfanne Induktion mit Klappbarem Holzgriff, Poignée en Bois Pliable, Vitrocéramique, Gaz【Fonte robuste】Poêle à griller à induction : Cette poêle en fonte robuste est durable et conserve sa forme. Sa poignée en bakélite est confortable et reste froide, garantissant une longue durée de vie. 【Conduction thermique optimale】Poêle à steak : La plaque de cuisson épaisse en aluminium assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaits. Grâce au revêtement antiadhésif en PTFE de haute qualité, les aliments se détachent sans effort, simplifiant la cuisson. 【Expérience culinaire polyvalente】Poêle à griller en fonte : Steaks, légumes, poisson et bien d'autres ingrédients : cette poêle est un ustensile de cuisine polyvalent. 【Manche en bois pliable】Poêle à griller antiadhésive : La poignée pliable permet un gain de place et est idéale pour les pique-niques ou les barbecues. 【Nettoyage facile】Le revêtement antiadhésif réduit les résidus alimentaires et facilite le nettoyage. Un simple coup d'éponge suffit pour lui redonner son éclat, pour un nettoyage rapide et efficace après la cuisson.20,99 €
Comment servir le plat ?
Servez ces délicieux burgers végans sur une planche en bois rustique accompagnée de frites de patates douces ou de légumes grillés. Utilisez des assiettes aux motifs naturels pour accentuer l’aspect terreux et authentique du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 € -
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €
-
Lot de 6 Assiettes à Dessert, Petites Assiettes, Assiettes Plates, Assiettes Blanches aux Motifs Beiges, Assiettes en Porcelaine, Vaisselle Elégante, Collection SASEBOChaque pièce de cette collection incarne un mariage harmonieux entre la porcelaine grise et des touches de jaune ocre et de vert amande.18,00 € -
Waipur Assiette Jetable en Feuille de Palmier - 200 pcs. Rondes Ø 25 cm - Vaisselle Naturelle et Élégante - Chic, Résistante et au Design Unique -semblable au Bambou et au CartonELEGANTE ET STABLE - Vous aimez la simplicité, mais vous voulez tout de même impressionner vos invités sans servir les plats sur des assiettes en carton ou en plastique ? WAIPUR est là pour vos plats délicieux et vos portions généreuses POLYVALENTE ET UNIQUE - La veinure des assiettes jetables en palmier rend chaque pièce noble et unique. Les assiettes conviennent à toutes les occasions et ressemblent à de véritables assiettes en bois. Inspirez vos invités avec vos plats grâce à nos assiettes en feuilles de palmier ROBUSTE ET PRATIQUE - La vaisselle anniversaire est légère et résistante aux coupures et peut être utilisée au micro-ondes, au four et au congélateur. Elle est également résistante à l'huile et aux liquides et ne sera pas trempée, même après des heures. Choisissez parmi 5 tailles populaires VRAIMENT DURABLES - Nos assiettes jetables en feuilles de palmier sont faites à partir des feuilles du palmier Areca. Ce palmier est très répandu dans le sud de l'Inde et perd régulièrement ses feuilles. De nombreuses familles collectent les feuilles et les vendent SANS PRODUITS CHIMIQUES - Seules les feuilles de palmier tombées naturellement sont pressées à chaud et ainsi formées en assiettes de table et petits bols. Les plats sont donc sans plastique, naturels et parfaits pour vos aliments109,89 €
