Burger Gourmand aux Saveurs Truffées

Burger Gourmand aux Saveurs Truffées

Par / / 2 minutes de lecture
4.7/5 - (8 votes)

Voyons ensemble comment réaliser un burger gourmand aux saveurs truffées, une recette qui sublimera vos repas avec une touche sophistiquée. Vous allez adorer jouer les apprentis chefs en préparant ce plat qui allie finesse et gourmandise !

30 minutes

15 minutes

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le grill électrique à température moyenne.

Étape 2

Façonner quatre steaks avec le haché de boeuf Wagyu. Pour cela, utiliser la presse à burger afin d’obtenir une forme parfaite.

Étape 3

Saler et poivrer les steaks selon votre goût. Ajouter quelques gouttes d’huile de truffe sur chaque côté des steaks.

Étape 4

Faire griller les steaks sur le grill électrique environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.

Étape 5

Toaster les brioche buns sur le grill pendant 2 minutes pour qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 6

Sur la moitié inférieure de chaque bun, étaler une fine couche de moutarde truffée.

Étape 7

Déposer un steak sur chaque bun, puis ajouter immédiatement une tranche de fromage à la truffe pour qu’elle puisse fondre doucement.

Étape 8

Refermer les burgers avec la partie supérieure des buns. Servir immédiatement.

Sophie Bellami

Mon astuce de chef

Pour une touche croustillante, ajoutez quelques oignons frits comme garniture supplémentaire dans le burger.

Accords mets et vins

Un vin rouge léger comme un Pinot Noir se mariera parfaitement avec les saveurs truffées de ce burger gourmand.

L’info en plus

Ce burger est inspiré par la cuisine française qui adore incorporer les trésors aromatiques de la truffe dans ses plats raffinés.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Croquette Barf - Cœur de Bœuf Wagyu haché Lyophilisée pour Chat
    Le Barf rendu pratique ! - Seulement des bonnes choses ! Les chats, nos animaux carnivores se nourrissent exclusivement de viande, comme ils en mangent dans la nature. C’est la raison pour laquelle nous proposons des produits 100% viande crues ou poissons et rien d’autre ! Parfaitement adaptés au métabolisme de votre chat ! - Fabriqué en Bretagne, tous nos produits proviennent de notre région afin d’être préparé dans notre laboratoire à Brest. 99% de notre matière première est achetée dans un rayon de 30km autour de notre site de production. Ce circuit ultra-court garantit un bilan carbone ultra faible et nous pérennisons aussi l’économie locale. - Réhydrater ou non, les Sallys sont aussi facile d’utilisation que les croquettes habituelles. - 28 mets aussi bruts que suprême. Exclusivement composé de nobles morceaux de viande ou de poisson, le catalogue propose ceci : Poulet, dinde, Caille, Cœur et foie de volaille, Cœur de bœuf Wagyu, Lapin, Thon rouge, sardine, maquereau, julienne et lieu noir. - Nos produits favorise une meilleure santé pour votre animal de compagnie avec un meilleur appétit et une meilleure digestion, un soulagement des allergies, une peau et un pelage nouveau. - Des prix attractifs et adaptés à l’alimentation de votre chat. - Nos valeurs sont belles et nos promesses sont tenues. Nos clients nous accordent aujourd’hui la note de 4,8/5 sur tuspilot pour : la qualité, la durabilité et le respect animal.
    8,90 €
  • La Cigolina - Salami 100% Wagyu, Salami Bovin de Haute Qualité, 1 x 200g, 100% Italien
    Wagyu Salami est une excellence absolue, dont la viande est considérée comme la plus précieuse et la plus chère au monde et en fait elle se caractérise par une qualité extrême et une graisse riche en oméga 3 et oméga 6, idéale pour la nutrition de l'être humain. Il existe d'innombrables autres raisons pour lesquelles le Wagyu est considéré comme la viande la plus fine, à commencer par le persillage ou les filets de graisse présents à l'intérieur de la viande qui la fondent, la parfument et l'attendrissent. En bouche, le Salami Wagyu se distingue par son fondant et il est recommandé de le consommer à température ambiante, en le sortant environ une demi-heure avant de le déguster du réfrigérateur pour s'assurer que toutes ses composantes organoleptiques sont mises en valeur. Un cas exemplaire de nourriture "umami". Une sensation unique combinée au fait que de nombreuses études ont montré que cette viande contient peu de graisses saturées et de nombreuses graisses polyinsaturées, nécessaires à une bonne alimentation. I Ingrédients : 100% buf wagyu, sel, poivre, salpêtre. Idéal à l'apéritif pour accompagner d'autres charcuteries fines et fromages, ainsi qu'un excellent verre de vin rouge. Le salami Wagyu est un produit qui ne peut jamais manquer sur une excellente planche à découper.
    18,00 €
  • Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans gluten
    Huile d'olive vierge à la vraie truffe noire (tuber aestivum) Lors du pressage à froid des olives, le rendement en huile est inférieur à celui du pressage à chaud, seuls les meilleurs composants sont extraits de l'olive. Une méthode de fabrication particulièrement douce Le plus spécial pour les amateurs de truffes et les amateurs de bonne cuisine. Une délicatesse de la meilleure vraie truffe noire. Chaque bouteille est scellée en toute sécurité, de sorte que l'huile peut être bien conservée Qualité supérieure pour cuisiner et affiner les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique
    22,90 €
  • La Tourangelle - Huile de tournesol à l'arome naturel de truffe noire - Huile premium - Tuber melanosporum - 125ml
    Huile à l'arôme naturel de truffe noire, sans arôme artificiel - Tuber Magnatum L'huile de truffe noire est composée d'une base neutre d'huile de tournesol oléique qui permet une restitution parfaite du goût authentique de la truffe. Huile prestigieuse idéale pour les fêtes, elle agrémente et parfume vos plats : risottos, pâtes, purée de pomme de terre. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce.
    9,90 €
  • Valnerina Tartufi Crème au fromage et aux Truffes | Sauce entrée, pâtes, risotti, viande, poisson, brusquettes à base de fromage et truffe blanche | Pot 90 gr.
    Cette délicieuse crème au fromage à la truffe est le bon produit pour orner votre table avec originalité, en toute occasion. Des fromages sélectionnés de haute qualité, habilement combinés avec de véritables écailles de truffe blanche, donnent vie à une crème au goût très délicat. La crème au fromage à la truffe est idéale pour garnir les tartines et les entrées, mais aussi pour assaisonner les pâtes, risotti, pizza, viande, etc. La région des Apennins du centre de l'Italie, où Valnerina Tartufi est née, est célèbre pour la présence de truffes de haute qualité. Nous garantissons des produits soigneusement sélectionnés et récoltés avec soin et amour en respectant les méthodes artisanales. Nos produits, de qualité supérieure, sont authentiques, frais et artisanaux. La truffe est un produit typiquement italien : c'est précisément dans le « Belpaese » que son histoire culinaire et gastronomique telle que nous la connaissons aujourd'hui a commencé et c'est précisément en Italie que se trouve la plus grande variété et quantité de truffes sauvages au monde.
    12,69 €
  • Fromage à la truffe Gouda pour bébé | 400 grammes
    Truffe Fromage Gouda
    24,99 €
  • MAILLE Boutique Moutarde Céleri et Brisures de Truffe 110 g
    Découvrez la Moutarde au vin blanc Céleri et truffe noire 110 g de la collection boutique Maille. Une collection de saveurs uniques qui permettent de donner du relief à vos recettes Dégustez le mariage élégant et gourmand du céleri et de la truffe noire, mêlé à une moutarde au vin blanc Cette moutarde allie à merveille les saveurs délicates du céleri-rave et de la truffe noire. Cette recette unique est idéale pour vos préparations de céleri rémoulade ou pour accompagner les viandes Les moutardes Mailles vous invitent à un voyage dans le monde des saveurs, avec comme passagers de choix : la passion du détail, l’art de la nuance et le raffinement Ce produit est vendu dans un bocal en verre fermé hermétiquement. Pour préserver toute la saveur de la moutarde, conservez-la au réfrigérateur après ouverture Grâce à plus de 270 ans de tradition créative et de savoir-faire, la moutarde Maille est la touche qui réveille et révèle la beauté d'un plat
    6,20 €
  • Moutarde à la truffe
    9,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Accessimo Barbecue électrique de table, Barbecue d’extérieur, 2100 W, Nettoyage facile, Bac à eau, Réduction de la fumée et des odeurs, Fabriqué en France BG134812
    PUISSANCE : 2100 W SURFACE : 735 cm² (35 X 21 cm) GRILLE : acier BAC RECUPERATUER : bac récepteur de graisse amovible à remplir d'eau pour réduire fumée et odeurs RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets POIGNEE : thermo résistante pour plus de sécurité NETTOYAGE FACILE : entièrement démontable et compatible lave-vaisselle PRATIQUE : bouton marche/arrêt avec témoin lumineux UTILISATION : en extérieure
    44,99 €
    32,99 €
    -27%
  • TEFAL EASYGRILL ADJUST TABLE, Barbecue électrique, Puissant, Grande surface de cuisson, Fumée et odeur réduites, Bac récupérateur, BG90E514
    Puissance de 2300W Surface de cuisson de 870 cm² pour des repas généreux Accessoires inclus: grille en acier inoxydable Bac récupérateur à eau pour réduire la fumée et l'odeur Facile à nettoyer, 100% démontable, grille et bac récupérateur compatibles lave-vaisselle Garantie 2 ans et réparable pendant 15 ans grâce à nos pièces détachées disponibles à un coût raisonnable rapidement au travers de notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde
    72,04 €
    64,99 €
    -10%
  • pour Smash Burger, Presse Steak Haché, 14cm Presse Burger, Presse Hamburger en Acier INOX, Presse à Hamburger, Moule Steak Haché, Presse à Galettes pour Hamburgers Barbecue + 100 Papier Huilé
    Matériaux exquis : la presse à hamburger est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, soudée hermétiquement, ne se déforme pas facilement, peut entrer en contact avec les aliments, sans danger pour vos aliments, résistante à la corrosion, résistante à la rouille, avec une longue durabilité et stabilité. Conception ergonomique : la poignée confortable est facile à utiliser, polie et lisse, s'adapte à la paume de votre main, conception de courbe humanisée, principe ergonomique, vous permet de presser les galettes de viande plus facilement et isolation thermique pour éviter les brûlures. Conception antiadhésive : la surface de la plaque de presse élargie et agrandie est brossée, ce qui ne se déforme pas après une utilisation à long terme, n'a pas de vis ou d'espaces saillants et a un revêtement antiadhésif facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer rapidement. Livré avec 100 feuilles de papier sulfurisé pour une cuisson facile. Large application : convient à tous les types de hamburgers, bacon plat grillé, steak, viande, tartes à la viande, nouilles, saucisses, teppanyaki, etc. La taille de 14 cm augmente la zone de pression pour assurer un chauffage uniforme et rendre le goût global plus riche Application dans de multiples scénarios : convient pour les grils, les assiettes, les fours, les plaques de cuisson, les poêles, etc. peut être utilisé pour faire des presses à hamburger ou des presses à steak haché, etc., ce qui est un choix idéal pour les chefs ou les amateurs
    9,99 €
  • Littlegaofeithing 1Pcs Presse à Galettes Antiadhésive en Acier Inoxydable,Presse Steak Haché Rond avec 100 Feuilles de Papier à Huile et 1 Pinceau à Huile,pour Steak, Burger, Patties(14cm)
    1.Le paquet comprend :La plaque de cette presse à burger en acier inoxydable mesure 14cm de diamètre, 7,5 cm de hauteur et 0,12 cm d'épaisseur avec 100 feuilles de papier à huile et 1 pinceau à huile. La presse à burger a un fond lisse et plat, ce qui vous permet de façonner vos viandes préférées en galettes de burger d'une épaisseur uniforme. 2.Matériau de qualité :le presse-bacon est fabriqué en acier inoxydable de qualité. La presse à burger en acier inoxydable résiste à la chaleur et à la rouille. La taille de 14cm augmente la zone d'impression et rend le goût global plus riche. 3.Fonction:La surface lisse de la presse à burger assure un chauffage uniforme et raccourcit le temps de cuisson sans se soucier du collage. L'acier inoxydable conduit la chaleur lentement pour ne pas vous brûler les mains. 4.Caractéristiques:Presse à galettes antiadhésive en acier la surface en acier inoxydable est plane, réduisant l’adhérence et facile à nettoyer. Résistant aux taches et à la rouille, plus durable pour une utilisation à long terme. Il minimise l’adhérence des aliments et est plus efficace et pratique que le haché de steak moule. 5.Utilisation:Presse steak haché rond adaptée au gril, plaque, poêle, elle est essentielle en cuisine intérieure et extérieure pour toutes vos créations de presse burger ou presse steak haché. Pour chefs ou amateurs, elle permet de créer des burgers écrasés et plus encore.
    10,99 €

Comment présenter

Présentez vos burgers dans une assiette en ardoise pour un contraste élégant avec la couleur des buns. Vous pouvez les accompagner de frites maison disposées dans un panier à fritures en inox pour une touche moderne et chic.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • LACOR Plateau Ardoise Ronde de Ø20 cm, Autre, Noir, 20 cm, 20x5x2 cm
    Entièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température
    4,99 €
  • Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante
    🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.
    36,00 €
  • IBILI Panier avec Anses, Orange, 23 x 23 x 10 cm
    Panier étamé avec anses Couleur du produit: Orange 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 23.5 x 23.5 x 7.5 cm
    14,17 €
  • Space Home - Panier à Frire Pliant avec Poignée et Crochets pour la Poêle - Panier à Friteuse Ronde - Acier inoxydable - 23 cm
    QUALITE PREMIUM : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. DESIGN: Le produit est fabriqué en acier inoxydable tressé de haute qualité, pliable, pratique et durable, surface lisse, pas de rouille, résistance à la corrosion, non toxique, sanitaire et protection de l'environnement. MESURES: Diamètre : 23 cm - Hauteur : 8 cm. MULTI-USAGE: Peut être converti en des douzaines de façons de l'utiliser. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner, cuire à la vapeur, frire, mijoter, étuver, rincer et égoutter. Mieux encore, il se plie à plat et se range facilement. MATÉRIAU: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, poli électrolytiquement sur la surface, durable et utilisable, aussi brillant qu'un miroir et résistant à la rouille et à la déformation. GARANTIE : Nous garantissons la qualité de nos produits.
    22,91 €

Articles similaires

Retour en haut