Les chaussons fondants aux poireaux, champignons et jambon constituent une recette savoureuse et réconfortante, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Faciles à réaliser, ces chaussons allient la douceur des poireaux, le goût subtil des champignons et la gourmandise du jambon, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Suivez notre guide pas à pas pour préparer ce plat délicieux qui ravira les papilles de vos convives.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les poireaux et les champignons surgelés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau de cuisson soit évaporée.
Étape 3
Incorporer les cubes de jambon et la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger bien et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Étape 4
Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Découper des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
Étape 5
Déposer une cuillère à soupe de préparation au centre de chaque cercle de pâte. Replier la pâte pour former un chausson et sceller les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 6
Battre l’œuf dans un bol et badigeonner le dessus des chaussons pour les dorer.
Étape 7
Placer les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade à la préparation. Cette épice rehausse la saveur des champignons et des poireaux.
Accords mets vins
Pour accompagner ces chaussons, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay fera ressortir la finesse des saveurs. Ces vins apporteront une belle fraîcheur en bouche et compléteront harmonieusement le plat.
Plat originaire de France, les chaussons aux poireaux, champignons et jambon sont une déclinaison des célèbres feuilletés. Ils sont appréciés pour leur simplicité et leur capacité à se marier avec de nombreux ingrédients, ce qui en fait une recette polyvalente et créative.
Comment présenter
Servez les chaussons sur une grande assiette de service en céramique, accompagnés d’une salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service et présenter les chaussons avec élégance.
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