Les chips de légumes sont la solution idéale pour un apéritif sain et gourmand. Faciles à réaliser, elles permettent de découvrir ou redécouvrir des légumes sous une forme croustillante et savoureuse. Fini les chips industrielles pleines d’additifs, place aux saveurs naturelles et à la légèreté !
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette assez énergétique, riche en glucides et en fibres.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
Convient comme en-cas croquant et sain, mais attention à la teneur en sel.
Par 100 g de recette
329 kcal
Prot. 10.1 g —
Gluc. 73.4 g —
Lip. 1 g
Par portion (4 parts)
340 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 75.8 g —
Lip. 1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 329 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 73.4 g |
| dont sucres | 41.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.1 g |
| Fibres | 21 g |
| Sel | 1.62 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
À l’aide d’une mandoline, découpez les légumes déshydratés en fines tranches. Si vous n’avez pas de mandoline, veillez à couper très finement avec un couteau.
2. Assaisonnement
Disposez les tranches de légumes dans un bol. Vaporisez-les légèrement avec l’huile d’olive en spray puis saupoudrez de paprika et d’herbes de Provence. Mélangez délicatement pour bien enrober les tranches.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 150°C. Étalez les tranches de légumes assaisonnés sur un tapis de cuisson en silicone posé sur une plaque de cuisson. Enfournez pour environ 30 minutes, en vérifiant régulièrement pour éviter que les chips ne brûlent.
4. Séchage
Laissez les chips refroidir sur une grille pour qu’elles deviennent bien croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, essayez d’ajouter une pincée de piment d’Espelette à l’assaisonnement. Cela apportera une touche piquante très agréable.
Accord boissons
Pour accompagner ces chips de légumes, un jus de tomate frais ou une boisson pétillante au gingembre se marie parfaitement. Ces boissons rehausseront le goût des légumes tout en rafraîchissant le palais.
L’info en plus
Les chips de légumes sont une alternative tendance aux snacks traditionnels. Originaires de la volonté d’une alimentation plus saine, elles sont de plus en plus appréciées pour leur croquant et la variété des légumes utilisés.
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mmTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
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Bounicy Tapis de Cuisson - 2 Tapis Réutilisable en Silicone Anti-Adhésif - Supporte le Four et le Micro-Onde, Passe au Lave-Vaisselle - Certifié sans BPA et Écologique - Idéal Pâtisserie : 30x40cm⭐ Qualité Supérieure : notre tapis de cuisson est fabriqué en silicone 100% sans BPA, pour l'usage alimentaire. Vous pouvez l'utiliser au quotidien sans contaminer vos aliments. ⭐ Pratique Au Quotidien : En cuisine, il est nécessaire que chaque accessoire soit pratique. Ce tapis cuisson prend peu de place, il est antiadhésif et mesure 30 x 40 cm. ⭐ Facile À Nettoyer : Rien n'est pire que de passer autant de temps à cuisiner qu'à nettoyer les ustensiles. Notre tapis est simple à laver à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. ⭐ Économique et Écologique : Notre tapis de cuisson réutilisable remplace vos feuilles de papier sulfurisé. Vous produirez ainsi moins de déchets et économiserez de l'argent sur le long terme. ⭐ Garantie Satisfaction : Nous sommes fiers de la qualité de notre tapis de cuisson. Si pour quelque raison que ce soit vous n'en êtes pas satisfait, contactez-nous pour que nous réglions le problème.13,97 €
Comment servir vos chips de légumes ?
Disposez vos chips de légumes dans un bol en céramique coloré, afin de les mettre en valeur sur votre table. Servez-les avec des pics apéritif en bambou pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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