30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le saumon en morceaux et le placer dans un robot de cuisine. Mixer jusqu’à obtenir une texture hachée.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le saumon haché avec l’aneth, la chapelure, l’œuf, du sel et du poivre. Former quatre galettes.
Étape 3
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faire cuire les galettes de saumon environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 4
Préparer la sauce citronnée en mélangeant la mayonnaise avec le zeste et le jus d’un citron. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Faire griller légèrement les pains à burger.
Étape 6
Assembler le burger en déposant une galette de saumon dans chaque pain, ajouter une cuillerée de sauce citronnée et refermer le burger.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans le mélange de saumon.
Accords mets et vins
Ce burger de saumon s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui rehaussera les saveurs marines du saumon.
Le saumon est un poisson riche en oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ce plat est non seulement délicieux mais également nutritif.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LE FUMAGE DES VOLCANS, Filet De Saumon d'Ecosse non tranché fumé au bois de hêtre avec peau - 1,5 KgFiletage, désarêtage à la main. Salage via sel de Guérande qui est un sel de mer naturel et artisanal récolté à la main par les paludiers pour une qualité exceptionnelle. Saumon d'élevage fumé en Auvergne artisanalement. Attention non tranché, pour le même produit tranché voir lien https://www.amazon.fr/Filet-Saumon-dEcosse-Pr%C3%A9tranch%C3%A9-H%C3%AAtre/dp/B07QBCHXMP/ref=sr_1_7?keywords=saumon+fum%C3%A9&qid=1638875302&sr=8-757,50 €
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Saumon Écossais Filet Royal 600g - Qualité Supérieure - OlsenOrigine Premium : Filet royal de saumon issu des eaux pures et froides d'Écosse, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Qualité Supérieure : Texture tendre et goût riche, idéal pour les amateurs de poissons fins. Poids Idéal : 600 g, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Polyvalence Culinaire : Convient à la cuisson au four, à la poêle ou au gril pour des plats gourmands. Riche en Nutriments : Source naturelle d'oméga-3 et de protéines pour une alimentation saine et équilibrée. Marque de Confiance : Produit signé Olsen, gage d'excellence et de savoir-faire.83,00 €
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
Comment présenter
Servez ces burgers de saumon sur une planche en bois pour une présentation rustique et conviviale. Accompagnez-les de quartiers de citron pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d’acidité supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou12,49 €
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Kesper Lot de 3 planches à petit-déjeuner en acacia 23 x 15 x 1 cmLot de 3 planches pratiques pour un usage quotidien Parfait pour le pain - Grande coupe - Particulièrement doux pour les couteaux Surface huilée et résistante à l'humidité, bord lisse Matériau : bois d'acacia de qualité alimentaire Dimensions : environ 23 x 15 x 1 cm9,99 €







