revenir les oignons est une technique simple mais essentielle pour réussir vos burgers maison. ils apportent une douce caramélisation et une profondeur de saveur qui font la différence entre un burger moyen et un excellent burger.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les oignons en les réhydratant dans un bol d’eau chaude pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle antiadhésive.
Étape 3
Égoutter les oignons et les ajouter dans la poêle, remuer occasionnellement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajouter le sel et le sucre, continuer à cuire en remuant jusqu’à ce que les oignons soient dorés et légèrement caramélisés.
Mon astuce de chef
Pour empêcher les oignons de brûler, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau pendant la cuisson si nécessaire. cela permettra de prolonger leur cuisson sans risquer de les brûler.
Accord mets et vins
pour accompagner votre burger, un vin rouge fruité comme un beaujolais ou un vin de la vallée du rhône s’accordera parfaitement.
L’info en plus
les oignons revenus sont utilisés dans de nombreuses cuisines à travers le monde pour ajouter de la douceur et de la richesse aux plats. en plus des burgers, vous pouvez les intégrer dans des sandwichs, des hot dogs ou même des tartes aux légumes.
Comment présenter
les oignons caramélisés peuvent être disposés directement sur votre burger ou à côté en accompagnement. servez-les dans une petite coupelle en céramique pour un effet esthétique et pratique.
