Les amateurs de saveurs exotiques se réjouiront de découvrir une nouvelle création culinaire qui marie l’authenticité du Moyen-Orient à l’esprit moderne de la cuisine contemporaine : le falafel burger twist avec sa sauce tahini citronnée. Cette recette revisite le célèbre falafel, traditionnellement servi seul ou dans un pain pita, en un burger savoureux et original qui séduira les palais curieux.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches. Placez-les dans le bol d’un robot pâtissier avec la farine de pois chiche, le cumin, la coriandre moulue, la coriandre fraîche, la levure chimique, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Formez des galettes avec la pâte obtenue. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les galettes de falafel environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le tahini avec le jus de citron à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Étape 4
Faites légèrement griller les pains à burger. Assemblez les burgers en déposant une galette de falafel sur chaque pain, ajoutez de la sauce tahini citronnée et refermez avec le chapeau du pain.
Mon astuce de chef
Pour un burger encore plus savoureux, ajoutez quelques tranches d’avocat et de tomates fraîches pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre plat.
Accord mets et boissons
Accompagnez votre falafel burger twist d’un thé à la menthe frais ou d’un verre de vin blanc sec pour une expérience gustative harmonieuse.
Le falafel est un mets traditionnel du Moyen-Orient, souvent considéré comme un aliment de rue populaire en Israël, en Palestine et au Liban. Sa préparation à base de pois chiches ou de fèves le rend naturellement riche en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait une option nutritive et rassasiante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes59,99 € -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
-
Moulinex - Presse agrume électrique Ultra Compact Double rotation 0.45 LGRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger19,00 € -
Bestron Presse-oranges et agrumes électrique, Inclut 2 cônes de pressage et un couvercle pour préserver l'arôme, Moteur à deux sens de rotation (gauche/droite), Capacité : 0.7 Litre, Couleur: CuivreGrand presse-agrume électrique pour faire des jus maison à base de pamplemousses, citrons jaunes ou verts, oranges, etc 2 sens de rotation (gauche/droite) et 2 cônes de pressage de tailles différentes pour des résultats optimaux, Couvercle aromatique pour préserver le goût de vos jus de fruits frais Récipient transparent avec affichage du contenu jusqu'à 0,7l, Tamis pour récupérer la pulpe et les pépins, Longueur du câble : 91 cm Pieds antidérapants, Nettoyage facile sous l'eau courante, Pièces amovibles lavables au lave-vaisselle (sauf le boîtier du moteur) Contenu de la livraison: 1 presse-agrumes Bestron, Copper collection, 2 cônes de pressage, couvercle aromatique, passoire, puissance : 40 W, capacité : 0,7 l, dimensions : 15x19x20,5 cm, poids : 0,65 kg, ACJ350CO, Couleur: Cuivre16,99 €12,99 €-24%
Comment servir
Servez le falafel burger twist sur une assiette plate de couleur neutre pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Vous pouvez également ajouter une petite salade de légumes frais à côté pour compléter votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes42,99 € -
Moritz & Moritz VIDA Lot de 6 assiettes dîner Jaune/vert/rose - Pour 6 personnes - En porcelaine - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondesSET COMPLET - set de 6 assiettes à dîner au look tendance, 27 x 2 cm chacune, séduit par ses formes claires dans des tons vintage QUALITÉ DE MARQUE - Produit haut de gamme de la maison Moritz & Moritz, stylé dans des couleurs tendance et une forme exclusive en porcelaine de qualité supérieure PREMIÈRE CLASSE - vaisselle en porcelaine de la meilleure facture, design parfaitement étudié, convient au lave-vaisselle et au micro-ondes UTILISABLE - Assiettes à dîner polyvalentes, pour le petit-déjeuner, le brunch et le dîner, comme assiettes pour les desserts, les gâteaux, etc. IDÉE CADEAU - Idéal comme cadeau et présent pour une première installation, un anniversaire, un mariage et de nombreuses autres occasions.54,99 €
