Guacamole revisité aux pois chiches grillés, grenade éclatante

Guacamole revisité aux pois chiches grillés, grenade éclatante

4.8/5 - (6 votes)
Saint Valentin générique

Le guacamole est un classique de la cuisine mexicaine, apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité. Cependant, aujourd’hui, nous allons revisiter ce plat emblématique en y ajoutant une touche de modernité et de nutrition avec des pois chiches grillés et des graines de grenade éclatantes. Cette recette est parfaite pour les amateurs de guacamole à la recherche de nouvelles saveurs et textures. Elle est idéale pour un apéritif entre amis ou en famille.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2

Égouttez et rincez les pois chiches. Disposez-les sur une plaque de cuisson.

Étape 3

Arrosez les pois chiches d’huile d’olive, puis saupoudrez de cumin, paprika fumé, sel et poivre. Mélangez bien pour enrober.

Étape 4

Enfournez les pois chiches pendant environ 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 5

Pendant ce temps, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.

Étape 6

Dans un grand bol, écrasez la chair d’avocat à l’aide d’une fourchette. Pressez le jus du citron vert par-dessus pour éviter l’oxydation.

Étape 7

Ajoutez l’oignon rouge finement haché, la coriandre ciselée, et mélangez bien.

Étape 8

Lorsque les pois chiches sont grillés et refroidis, incorporez-les délicatement au mélange d’avocat.

Étape 9

Parsemez le guacamole de graines de grenade pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Étape 10

Servez immédiatement avec des tortillas chips ou des légumes croquants.

Fabio Mansouri

Mon astuce de chef

Pour un guacamole encore plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt nature. Cela apportera une texture veloutée à votre préparation.

Accord mets et boissons

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce guacamole revisité grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Le guacamole trouve ses origines dans la culture aztèque, où l’avocat était un fruit sacré. Cette version revisitée conserve l’esprit du plat tout en y ajoutant des influences méditerranéennes et des touches modernes.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, Métal
    DES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour
    44,99 €
    32,99 €
    -27%
  • Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051
    Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation
    69,99 €
    59,99 €
    -14%

Comment servir

Pour une présentation élégante, servez le guacamole dans un bol en céramique mexicaine, accompagné de cuillères en bois pour respecter l’authenticité du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Balvi Plat pour apéritif The Mexican Couleur Jaune Plateau en Forme de Chapeau Mexicain pour Chips et
    DESIGN ORIGINAL. En forme de chapeau mexicain. Surprenez vos invités avec ce plat thématique FONCTIONNEL. La pointe du chapeau sert de couvercle pour un compartiment plus petit, parfait pour ajouter du guacamole ou d'autres sauces. Ajoutez vos chips dans la partie qui entoure le plus petit compartiment. Fabriqué en céramique, il supporte bien la chaleur. Passe au micro-ondes, mais nous vous recommandons de ne pas le laver au lave-vaisselle. Pour nettoyer, veuillez utiliser un chiffon doux et un savon liquide. Dimensions: 10,5x24x24 cm - Matériel: céramique - Design: Balvi
    46,50 €
  • Lot de 6 petits bols en céramique – Petits bols à goûter pour tapas, desserts, noix, olives, sauce soja, sushi ingrédients – Décoration colorée marocaine espagnole mexicaine Mandala – Bol à smoothie
    Qualité supérieure : cet ensemble de cuisine en céramique est fabriqué en céramique espagnole durable de haute qualité. Nos bols marocains créatifs Art sont fabriqués à partir d'ingrédients les plus élevés. En conséquence, les couleurs et les motifs ne s'estompent jamais et aucune tache ne peut persister. Bien que notre marque continue de se développer, nous gardons la même conception du produit pendant au moins un an. Si vous avez acheté un ensemble mais que vous avez cassé un de vos bols, contactez-nous et vous pouvez acheter un bol pour compléter votre ensemble à nouveau. Bols décoratifs uniques : les couleurs vives et les motifs intemporels de nos petits bols en céramique apportent de la vivacité à leur environnement. Décoration de vaisselle mexicaine parfaite et ajout à votre vaisselle - Accessoires de cuisine, salon, service de dîner, ensemble de sushi, trempette de sauce. Nombreuses utilisations : l'éponge EVA utilisée à l'arrière des petits bols offre une résistance antidérapante. En outre, le diamètre de ces bols marocains de 8,3 cm rend nos mini plats de service juste assez bons pour être utilisés comme bols à grignoter, bols à trempette, petit bol à fruits, bols à ingrédients, bols à dessert, plat à sachet de thé, bol à noix (plateau à noix), casseroles en céramique, plat à tapas, bol à pincer, bol à grignoter, bol à crème glacée, bol à olive, pot à condiments, support de sauce, collations aux fruits secs, plat à sauce soja. Facile à nettoyer : le matériau en céramique utilisé dans la couche supérieure de notre petit bol vous permet de nettoyer simplement en rinçant sous l'eau. Utilisez ces bols mexicains comme petits bols de service pour les fêtes et passez moins de temps à laver votre vaisselle. Le dos du petit bol en céramique est fabriqué en éponge EVA, ce qui empêche la surface de vos précieux meubles d'être rayée et le rend légèrement antidérapant. Cadeau familial unique : vous êtes à la recherche du bon cadeau pour les femmes, les hommes, la famille ou les cadeaux de pendaison de crémaillère. Il s'agit d'un excellent coffret cadeau, d'un cadeau fantaisie, il est livré dans une jolie boîte solide – un cadeau fantaisie parfait. Un cadeau inoubliable, qui fera sourire n'importe qui. 🎁
    34,91 €
  • García de Pou - 100 unité Cuillères 'Makan' 15,8 Cm Naturel Bois
    Unités / paquet: 100 Dimensions: 15,8 CM Matériel: bois
    4,94 €
    4,18 €
    -15%
  • Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, Brun
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon
    8,99 €
    8,29 €
    -8%
Retour en haut