Dans l’univers pétillant des apéros colorés, le houmous rose à la betterave séduit autant par son esthétique éclatante que par sa richesse nutritionnelle. Cette purée de pois chiches rehaussée de betterave est l’accompagnement parfait pour égayer vos tartines ou en dips. Ce plat, au-delà de sa simplicité apparente, est un véritable concentré de saveurs. Découvrons ensemble comment préparer cette recette authentique qui transformera vos apéritifs en un voyage gastronomique savoureux.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce houmous est énergétique et riche en nutriments importants.
Protéines : Le plat offre une belle quantité de protéines pour un apéritif.
Sel : En raison de son sel, il peut être assez salé pour certains goûts.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.4 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 5.7 g |
| Sel | 1.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez et rincez les pois chiches. Taillez la betterave en petits morceaux pour faciliter le mixage.
2. Mixage
Dans un bol, combinez les pois chiches, les morceaux de betterave, le tahini, le jus de citron, l’ail en poudre, le cumin, le sel, et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Assaisonnement
Goûtez le houmous et ajustez l’assaisonnement avec le sel, le poivre ou une touche supplémentaire de citron selon vos préférences.
4. Repos
Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les saveurs se mélangent parfaitement.
Mon astuce de chef
Si vous voulez un goût plus prononcé, ajoutez une pointe de paprika fumé. Pour une texture encore plus onctueuse, mixez le tout deux fois.
Impossible de résister à la fraîcheur d’un thé glacé infusé à la menthe.
Le houmous rose se marie à merveille avec la délicatesse du thé, créant une harmonie de saveurs parfaitement équilibrée.
L’info en plus
Le houmous est une spécialité culinaire qui nous vient du Moyen-Orient. Élaboré à partir de pois chiches, il est aujourd’hui décliné en de nombreuses variantes à travers le monde, chacune apportant sa touche d’originalité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 € -
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml24,99 €19,99 €-20%
Astuces de présentation
Servez votre houmous rose dans un bol en céramique aux motifs orientaux, et accompagnez-le de tranches de pain pita grillées. Un plat de présentation en bois peut également être utilisé pour une touche rustique et conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KitchenCraft - Bols en Céramique à Motifs "Monochrome", Livrés dans un Coffret Cadeau, 15 cm, Set de 4SET DE 4 BOLS : avec leurs mélanges élégants de noir, de blanc et de couleurs vives, ces bols accompagneront tous vos petits-déjeuners, dîners et goûters MOTIFS ASSORTIS : chaque bol est doté d'un motif unique, simple et coloré CÉRAMIQUE DURABLE : ces bols résistent à une utilisation quotidienne et peuvent être passés au four à micro-ondes, l'idéal pour tous vos repas COFFRET CADEAU : ce set de 4 bols est livré dans un joli coffret et fera un superbe cadeau à offrir INFORMATIONS : ces bols en céramique mesurent 15 centimètres de diamètre, sont lavables au lave-vaisselle et sont garantis 12 mois17,05 €13,10 €-23% -
KitchenCraft Set De 4 Bols À Céréales À Motifs Dans Une Boîte Cadeau, Bols De Service En Céramique Idéaux Pour La Crème Glacée, La Soupe Et Plus Encore, Motifs 'Brights', 15 cmCe que vous recevrez - KitchenCraft Set de 4 bols à céréales à motifs dans une boîte cadeau, bols de service en céramique idéaux pour la crème glacée, la soupe et plus encore. Audace et beauté - Chaque bol en céramique possède son propre motif coloré, inspiré des feuilles, des fleurs et des mandalas, pour une sensation de mélange et d'assortiment. Durable et pratique - Résistant aux micro-ondes et suffisamment solide pour les repas quotidiens. Utilisez-les pour le petit-déjeuner, le dîner ou le dessert. Une belle idée cadeau - 4 bols pour le petit-déjeuner présentés dans une boîte cadeau, c'est un beau petit cadeau ou une belle gâterie pour soi-même. Qualité garantie - Lavable au lave-vaisselle ; garantie de 12 mois, pour que vous puissiez profiter de vos bols sans vous soucier du nettoyage ou de la durabilité.29,90 €
