Le Scandinave est une galette de pommes de terre réinventée, qui vous transporte directement vers les paysages nordiques avec une touche de modernité. Ce plat veggie, accompagné d’une crème aneth-citron, est chaleureux et réconfortant. Un mets parfait pour les amateurs de cuisine simple et raffinée.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les pommes de terre déshydratées selon les instructions du paquet. Égouttez bien l’excédent d’eau.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre réhydratées avec la fécule de maïs, du sel et du poivre.
Étape 3
Chauffez la poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive en spray. Formez des galettes avec le mélange de pommes de terre et faites-les cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 5 minutes par côté.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la crème aneth-citron : mélangez la crème épaisse en poudre avec un peu d’eau tiède pour obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’aneth séché et le jus de citron. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Étape 5
Servez les galettes chaudes accompagnées de la crème aneth-citron.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la crème aneth-citron. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement la fraîcheur de la crème aneth-citron et le croustillant des galettes de pommes de terre.
Inspiré de la cuisine scandinave, ce plat met en avant la simplicité des ingrédients tout en apportant une touche d’originalité avec l’utilisation de la crème aneth-citron.
Comment servir
Présentez les galettes sur une assiette en ardoise pour un effet rustique et déposez la crème aneth-citron à côté dans un petit bol en céramique. Utilisez des couverts en bois pour rester dans l’esprit naturel du plat.
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