30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter soigneusement les pois chiches en conserve.
Étape 2
Dans un robot culinaire, mixer les pois chiches avec la farine de pois chiches, le cumin, la coriandre, le piment de cayenne, et le bicarbonate jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Former des petites boulettes avec la pâte obtenue.
Étape 4
Faire chauffer l’huile de friture à 180°C dans une friteuse.
Étape 5
Plonger les boulettes dans l’huile chaude et laisser frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Égoutter sur du papier absorbant.
Étape 7
Assembler les burgers en tartinant les pains de purée de sésame, ajouter les falafels croustillants, saupoudrer de graines de sésame et refermer avec le haut du pain.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame directement dans la pâte avant de former les boulettes. Cela apportera un croquant supplémentaire à vos falafels.
Accord mets-vins
Pour accompagner votre burger de falafel croustillant, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement grâce à ses notes fraîches et légèrement acidulées.
L’info en plus
Le falafel est un mets qui trouve ses origines au Moyen-Orient, particulièrement adoré en Israël, en Palestine et en Égypte. C’est un plat traditionnellement végétarien, ce qui en fait une option de choix pour les amateurs de plats sans viande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez votre burger de falafel dans une assiette creuse colorée qui rappellera la chaleur et les épices du Moyen-Orient. Accompagnez-le d’une petite coupelle de sauce au yaourt pour un supplément de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable, Mini récipientsBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 €13,99 €-18%





