Les pimientos del padrón sont de petits poivrons verts, originaires d’Espagne, qui réservent une surprise amusante : la plupart sont doux, mais de temps en temps, l’un d’eux est piquant ! C’est ce jeu du piquant aléatoire qui rend ce plat si amusant à déguster. Préparons ensemble cette recette simple mais savoureuse, parfaite pour un apéritif convivial.
5 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les pimientos del padrón à l’eau froide et séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
Étape 2
Dans une poêle en fonte chauffée à feu moyen, versez l’huile d’olive. Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez les pimientos.
Étape 3
Faites sauter les pimientos en remuant régulièrement pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement noircis sur les bords.
Étape 4
Transférez les pimientos dans une assiette et saupoudrez de fleur de sel avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette avant de servir.
Accords mets et vins
Servez vos pimientos del padrón avec un vin blanc espagnol sec, comme un Albariño, pour accompagner et équilibrer la légère piquanté du plat.
L’info en plus
Originaire de Galice, en Espagne, les pimientos del padrón sont une véritable institution en tapas. Leur caractère aléatoire pique est dû à la capsaïcine, un composé présent de manière variable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Semillas Batlle Piment DE PADRÓN, Verte (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Produit idéal Facile à utiliser Produit durable4,24 € -
Semillas Batlle Piment DE PADRÓN, VerteProduit idéal Facile à utiliser Produit durable2,12 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KICHLY Pré-assaisonné Dutch Oven - Dual Function Cocotte Pot à Feuf - Poêle en Fonte pour la Cuisinière & le Camping, pour l'extérieur & l'intérieur - 3L/3.2 Quart Kochset (2 in 1)Cuisine Combo - La cocotte en fonte 2 en 1 mesurant 26 cm (10,25 pouces) peut être utilisée comme couvercle d'une marmite de 3,2 litres. Pré-Assaisonnée - La cocotte en fonte peut être utilisée dès sa sortie de la boîte car elle est déjà pré-assaisonnée avec de l'huile de soja. Utilisation Polyvalente - Vous pouvez faire cuire/préparer des ragoûts, griller du pain, des hamburgers, des œufs, du poisson, du poulet et bien d'autres choses encore. Utilisation Polyvalente - Vous pouvez faire cuire/préparer des ragoûts, griller du pain, des hamburgers, des œufs, du poisson, du poulet et bien d'autres choses encore. Instructions D'entretien - La poêle en fonte doit être soigneusement lavée/séchée et conditionnée avec de l'huile pour une plus longue durée de vie.43,99 € -
La Cuisine Poêle en fonte 25 cm avec revêtement pré-assaisonné - Idéale pour l'intérieur et l'extérieur, passe au four, sans PFOA ni PTFEDurabilité : Cette poêle en fonte pré-assaisonnée est incroyablement robuste et peut durer toute une vie si elle est bien entretenue. Elle résiste à la déformation et peut supporter des températures élevées 100 % sans PFOA ni PTFE Exhausteur de goût naturel : Au fil du temps, à mesure que vous cuisinez davantage dans votre poêle, l'assaisonnement s'améliore, rehausse la saveur de vos plats. Polyvalence : la poêle en fonte distribue la chaleur de manière uniforme et la retient bien, ce qui est parfait pour saisir, frire, cuire au four et même pour la cuisine ouverte. Elle est idéale pour une large gamme de méthodes de cuisson, de la sautée à la pâtisserie. P.S. Il est recommandé d'utiliser des grattoirs métalliques pour éliminer les résidus alimentaires tenaces à l'intérieur de la poêle, ainsi que d'utiliser un ustensile en métal (spatule / tourne-plat en métal) pour mieux retourner les aliments. Source de chaleur : les poêles en fonte sont compatibles avec toutes les cuisinières, y compris les cuisinières à induction à dessus en verre, les fours, les grils et même les feux de camp. P.S. NE FAITES JAMAIS GLISSER UNE POÊLE EN FONTE SUR UNE CUISINIÈRE À INDUCTION À COUVERCLE EN VERRE. Vous risquez de rayer la surface de la cuisinière si vous le faites.24,90 €
Comment présenter
Présentez vos pimientos del padrón dans un plat en terre cuite, rappelant ainsi les origines espagnoles de ce mets. Accompagnez-les de petites fourchettes ou de piques apéritives en bois pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,00 € -
Tradineur Casserole ronde en terre cuite, convient pour vitro et four, idéale pour ragoûts et rôtis faits maison - Ø 26 cmDimensions : environ 26 x 24 x 5,7 cm (longueur x largeur x hauteur), Diamètre intérieur : 22 cm, Avec poignées, Matériau : argile réfractaire, Étant donné qu'il s'agit d'articles fabriqués à la main, il peut y avoir une variation de quelques millimètres18,74 €
-
Petites Fourchettes en Bois,Lot de 200 Fourchettes à Frites Fourchettes en Bois Fourchettes à Cocktail de Bambou Pique Aperitif Couverts de Fête en Bambou pour Fruits Dessert Fêtes Camping MariageQualité supérieure : la fourchette à fruits est fabriquée en bambou de qualité supérieure, en bambou naturel pur, respectueux de l'environnement et sain, sans bavures, en bambou 100 % naturel, qui remplace les produits en plastique pour protéger l'environnement. Taille : le paquet contient 200 fourchettes jetables à mâchoire double, la longueur de chaque fourchette est d'environ 9 cm, assez pour vous permettre de l'utiliser pendant une longue période Facile à utiliser : fourchettes jetables en bambou avec deux dents, la poignée de la branche en bois est plus facile à saisir que les cure-dents ordinaires, et l'extrémité peut facilement enfiler les aliments, mais elle n'est pas tranchante, sans danger pour les enfants pour ramasser les aliments (utilisation sous surveillance) Fourchette jetable en bambou : la fourchette à fruits jetable est facile à utiliser, jetez-la dans la poubelle directement après utilisation, pas besoin de nettoyer, c'est un choix idéal pour les paresseux. Fourchettes en bambou multi-usages : la fourchette plate est adaptée pour les entrées, convient pour cueillir des salades, des collations, des coupes de fruits, de la viande et d'autres aliments lors des fêtes de famille, des buffets et autres, et particulièrement pour les personnes qui aiment manger des assiettes de fruits9,49 € -
ShanBye Petites Fourchettes en Bois,200 PCS Fourchette à Cocktail de Bambou Pique Aperitif Couverts Fourchettes à Frites Pics à Fruits à Deux Dents pour Fruits Dessert Fêtes Camping MariageMatériau : les fourchettes à fruits à deux dents sont fabriquées en bois de bouleau de haute qualité, un matériau naturel et respectueux de l'environnement. Ils sont non toxiques et inodores, de sorte que vous pouvez profiter de vos fruits en toute sécurité Taille : 8,5 cm x 1 cm. Ce lot comprend 100 fourchettes en bois ; il fournit beaucoup pour les fêtes, barbecues, pique-niques et grands rassemblements Facile à transporter : grâce à la fourche en bois de bouleau léger, les fourchettes sont fines et peu encombrantes, se glissent facilement dans les sacs à dos, les boîtes de livraison ou les tiroirs Design respectueux de l'environnement : cette fourchette en bois est un produit respectueux de l'environnement qui est biodégradable après utilisation et ne causera pas de pollution pour l'environnement Large application : ces fourchettes à fruits sont non seulement adaptées pour un usage privé, mais également pour une utilisation commerciale dans les cafés, les restaurants ou les événements de restauration. Vous pouvez également les utiliser pour des gâteaux, des desserts ou des amuse-gueules et présenter vos créations culinaires avec style6,99 €
