Dans le monde des saveurs méditerranéennes, le burger provençal Hari&Co se distingue par son caractère unique et sa capacité à transporter vos papilles dans le Sud de la France. Avec ses notes d’herbes aromatiques et sa texture généreuse, ce burger végétal concilie tradition et modernité pour un moment gourmand inoubliable.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en saveurs méditerranéennes.
Protéines : Source appréciable de protéines végétales.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération pour réduire l'apport en sel.
Par 100 g de recette
202 kcal
Prot. 8.9 g —
Gluc. 20 g —
Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
520 kcal
Prot. 23.1 g —
Gluc. 51.6 g —
Lip. 23.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 202 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 1.51 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Couper les olives noires en rondelles et les tomates séchées en petits morceaux. Découper le fromage de chèvre en tranches fines.
2. Cuisson des steaks
Chauffer un grill ou une plancha électrique. Faire cuire les steaks de lentilles Hari&Co 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Toasting des pains
Griller légèrement les pains à burger sur le grill pour les rendre croustillants sans les brûler.
4. Assemblage
Sur la base du pain, étaler une cuillère de sauce pesto, ajouter le steak de lentilles, quelques tranches de fromage de chèvre, des rondelles d’olives noires et des morceaux de tomates séchées. Recouvrir avec une poignée de roquette avant de refermer le burger avec le haut du pain.
Mon astuce de chef
Pour un burger plus croquant, ajoutez des pignons de pin grillés entre les couches.
Accord met et vin
Un vin rosé de Provence accompagnera parfaitement ce burger méditerranéen.
L’info en plus
Plongée dans le terroir provençal, cette recette offre une alternative végétale pleine de caractère aux traditionnels burgers à la viande.
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Astuces de présentation
Pour une présentation typiquement méditerranéenne, servez le burger sur un plateau de présentation en bois d’olivier accompagné d’un ramequin en terre cuite contenant la sauce pesto.
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