La quête d’un burger végétarien savoureux et gourmand est sur le point d’aboutir avec cette recette au chèvre proposée par Hari&Co. Facile à réaliser et riche en saveurs, elle revisite le classique burger en y intégrant des produits végétariens et du fromage de chèvre fondant. Parfaite pour un dîner convivial ou pour impressionner vos invités avec une alternative végétarienne originale, elle s’intègre parfaitement à une alimentation équilibrée tout en satisfaisant les palais les plus exigeants.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat relativement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport conséquent en protéines végétales et animales.
Sel : Teneur en sel assez élevée pour 100 g.
Convient pour un repas occasionnel.
Par 100 g de recette
261 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 22.6 g —
Lip. 13.9 g
Par portion (4 parts)
640 kcal
Prot. 24.6 g —
Gluc. 55.5 g —
Lip. 34.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 261 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.6 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des galettes
Chauffez un grill électrique et faites cuire les galettes de lentilles environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2. Préparation des pains
Coupez les pains à burger en deux et placez-les sur le grill quelques minutes pour les griller légèrement.
3. Montage du burger
Sur la base du pain, étalez une cuillère de pesto, ajoutez une galette de lentilles chaude, des rondelles de fromage de chèvre et refermez avec le chapeau du pain.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette ou une touche de miel sur le fromage de chèvre.
Accord met vin
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera à merveille avec ce burger végétarien au chèvre, apportant une touche de fraîcheur et de fruité qui complétera le goût du fromage.
L’info en plus
La richesse en protéines et en fibres des lentilles, combinée aux saveurs intenses du fromage de chèvre, font de ce burger une alternative saine et savoureuse aux classiques burgers de viande.
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Comment servir
Présentez le burger sur une ardoise ou un plat en bois élégant accompagné de frites de patate douce pour un contraste de couleurs et de textures. Servez avec des couverts à burger pour une dégustation facile.
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