20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le burger à la salade est un plat équilibré et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation variée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des steaks
Faites chauffer une poêle avec l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez les steaks de haricots noirs et faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Déshydratation de la salade
Réhydratez la salade verte déshydratée en suivant les instructions sur l’emballage. Une fois prête, essorez-la pour enlever l’excès d’eau.
3. Assemblage du burger
Coupez les pains burger en deux. Étalez une cuillère de mayonnaise vegan et une demi-cuillère de moutarde de Dijon sur chaque moitié.
4. Ajout des garnitures
Placez un steak de haricots sur chaque base de pain. Ajoutez une tranche de fromage végétal, les cornichons tranchés et une portion de salade réhydratée. Recouvrez avec l’autre moitié du pain.
5. Finition
Mettez les burgers assemblés dans une poêle, couvrez et laissez chauffer à feu doux pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin aux steaks de haricots noirs avant la cuisson.
Accord met-vin
Pour accompagner ce burger, un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc sera idéal pour compléter les notes végétales du plat.
L’info en plus
Le burger à la salade est une version végétarienne inspirée des fast-foods américains. Les steaks de haricots noirs sont une source de protéines végétales et permettent de réduire l’empreinte écologique tout en profitant d’un plat savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez les burgers sur des assiettes larges, en céramique blanche, pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Accompagnez de couteaux à steak et de fourchettes pour une découpe facile.
