Transformez votre apéritif avec des chips de pâtes croustillantes, une tendance qui ne faiblit pas. Simples et originales, ces chips sont l’alternative parfaite aux classiques chips de pommes de terre. À réaliser chez soi en quelques étapes faciles, et disponibles avec des ingrédients que l’on peut se procurer en ligne.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une source intéressante de protéines.
Sel : La recette contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
445 kcal
Prot. 14.4 g —
Gluc. 47.9 g —
Lip. 21.8 g
Par portion (4 parts)
347 kcal
Prot. 11.2 g —
Gluc. 37.3 g —
Lip. 17 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 445 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.9 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.4 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 1.89 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparer le mélange
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le parmesan râpé, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
3. Enrober les pâtes
Ajoutez les pâtes refroidies au mélange et remuez bien pour les enrober uniformément.
4. Cuire les chips
Préchauffez la friteuse à air à 180°C. Disposez les pâtes en une seule couche et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus piquant, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au mélange d’épices.
Accords mets-boissons
Accompagnez vos chips de pâtes d’un prosecco bien frais pour un apéritif pétillant et festif.
L’info en plus
Les chips de pâtes trouvent leur origine dans la cuisine italienne où ils sont souvent utilisés pour recycler les pâtes cuites.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez vos chips de pâtes croustillantes dans un grand plat de présentation italienne pour une touche authentique.
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