Entre Orient et terroir français, les keftas revisitées s’imposent comme un plat généreux et savoureux. Originaires du Moyen-Orient et déclinées à travers tout le bassin méditerranéen, les keftas sont ces boulettes ou brochettes de viande épicée qui font chavirer les papilles depuis des siècles. Ici, on franchit un cap supplémentaire en mariant le bœuf et le canard, deux viandes aux caractères bien trempés, liées par la douceur sucrée-acidulée de la tomate confite. Le résultat ? Un plat qui sent bon le soleil, la générosité et le savoir-faire. Attachez votre tablier, on y va !
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat généreux et énergétique, riche en graisses et en protéines, typique de la cuisine méditerranéenne généreuse.
Protéines : Excellente source de protéines avec environ 28 g par portion, provenant de la combinaison bœuf-canard.
Sel : Teneur en sel modérée à élevée (1, 73 g par portion), liée à la sauce tomate, la harissa et l'assaisonnement.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et lipidique. Accompagner de légumes frais pour équilibrer le repas.
Par 100 g de recette
143 kcal
Prot. 7.9 g —
Gluc. 4.7 g —
Lip. 10.1 g
Par portion (4 parts)
503 kcal
Prot. 27.8 g —
Gluc. 16.5 g —
Lip. 35.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 143 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.7 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange de viandes
Dans un grand bol mélangeur, réunissez le bœuf haché et le canard haché. Ces deux viandes vont se compléter à merveille : le bœuf apporte de la structure et du goût puissant, tandis que le canard ajoute une belle rondeur grasse et parfumée. Ajoutez ensuite l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le cumin, la coriandre, le paprika fumé et le ras-el-hanout. Le ras-el-hanout est un mélange d’épices nord-africain pouvant contenir jusqu’à 30 épices différentes, dont la cannelle, la cardamome et la noix de muscade. Incorporez également la harissa et la chapelure. Mélangez énergiquement à la main pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une masse homogène et collante. Salez et poivrez généreusement.
2. Intégrer les tomates confites
Égouttez les tomates confites de leur huile de conservation, puis coupez-les en petits morceaux d’environ 5 mm. Incorporez-les délicatement au mélange de viandes en les répartissant bien. Ces petits morceaux de tomates vont fondre à la cuisson et créer des poches de saveur sucrée à l’intérieur de chaque kefta. C’est le petit secret qui fait toute la différence ! Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 15 minutes. Ce temps de repos s’appelle la maturation : il permet aux épices de bien s’imprégner dans la viande et à la chapelure d’absorber l’humidité pour que les keftas se tiennent mieux à la cuisson.
3. Façonner les keftas
Sortez le mélange du réfrigérateur. Humidifiez légèrement vos mains avec de l’eau froide pour éviter que la viande ne colle. Prélevez des portions d’environ 60 à 70 grammes, soit l’équivalent d’une belle boule de la taille d’un œuf. Formez des boulettes allongées en les roulant entre vos paumes, comme si vous façonniez une petite saucisse. Si vous utilisez des brochettes en métal, enfilez 2 à 3 keftas par brochette en les pressant bien autour. Vous devriez obtenir environ 12 keftas au total, soit 3 par personne.
4. Saisir les keftas à la poêle
Faites chauffer votre poêle en fonte ou votre grill pan à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Quand la poêle est bien chaude — elle doit presque fumer — déposez les keftas sans les serrer. Saisir signifie cuire à très haute température pour former rapidement une croûte dorée qui emprisonne les jus à l’intérieur de la viande. Faites dorer les keftas sur toutes leurs faces pendant environ 3 à 4 minutes en les retournant délicatement avec une spatule ou des pinces. Ne les écrasez pas ! L’objectif à cette étape est uniquement de les colorer, pas de les cuire entièrement. Réservez-les dans une assiette.
5. Préparer la sauce tomate confite
Dans votre cocotte en fonte, versez un filet d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez le concentré de tomate et faites-le revenir 1 minute en remuant : il va caraméliser légèrement et perdre son amertume. Cette technique s’appelle pincer la tomate : elle permet de développer des arômes plus profonds et plus sucrés. Versez ensuite le coulis de tomate en conserve, une pincée de cumin et de paprika, puis salez et poivrez. Mélangez bien et portez à légère ébullition.
6. Finir la cuisson des keftas dans la sauce
Déposez délicatement les keftas dorées dans la sauce tomate frémissante. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Mijoter signifie cuire à feu très doux, avec de petits bouillons discrets, pour que la viande reste tendre et s’imprègne bien des saveurs de la sauce. Retournez les keftas à mi-cuisson avec précaution. En fin de cuisson, la sauce doit être légèrement réduite et nappante. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Vos keftas sont prêtes !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour des keftas encore plus moelleuses, incorporez une cuillère à soupe d’huile d’olive directement dans le mélange de viandes avant de façonner. Cette petite quantité de matière grasse supplémentaire va garder la chair humide et fondante même après la cuisson dans la sauce. Et si vous avez le temps, préparez le mélange la veille et laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur : les épices auront tout le loisir de s’exprimer pleinement.
Accords mets et vins
Un rouge du Languedoc ou une syrah du Rhône seront des compagnons idéaux pour ces keftas généreuses. Leurs tanins souples et leurs notes épicées de poivre et de garrigue feront écho aux arômes du cumin et du ras-el-hanout. Pour une option sans alcool, un jus de grenade légèrement dilué avec de l’eau pétillante offrira une belle fraîcheur acidulée qui tranchera avec la richesse de la sauce tomate.
L’info en plus
Les keftas à travers le monde : le mot « kefta » vient du turc köfte, lui-même issu du persan kufta qui signifie « viande hachée ». Ces boulettes épicées se retrouvent sous mille formes à travers le Moyen-Orient, le Maghreb, les Balkans et jusqu’en Asie centrale. Au Maroc, elles mijotent souvent dans une sauce tomate aux œufs. En Turquie, elles sont grillées sur braise. En Iran, elles sont parfois farcies de noix et de fruits secs. L’association bœuf-canard est une interprétation moderne et française de ce grand classique universel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lot de 3 Effilochés de Canard pour Parmentier 400 g - soit 1200 gConseils de préparation : Disposer le parmentier dans un plat à gratin et recouvrir d'une purée maison. Conseils de conservation : Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours. Ingrédients : Viande de canard 72% (origine France), jus de cuisson, échalotes, ail, sel, poivre. Fabriqué dans un atelier utilisant : œufs, vin (sulfites), lait, graine de sésame, noix et moutarde. Valeurs nutritionnelles : Énergies : 418,2 Kjoules / 99,7 Kcal Protéines : 13,2g Lipides : 4,2g Dont Acides Gras Saturés : 1,6g Glucides : 2g Dont sucres : 0,2g Fibres : 0,2g Sel : 1,1g Conditionnement : 1200g36,00 € -
Lot de 2 Effilochés de Canard pour Parmentier 400 g - soit 800 gConseils de préparation : Disposer le parmentier dans un plat à gratin et recouvrir d'une purée maison. Conseils de conservation : Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours. Ingrédients : Viande de canard 72% (origine France), jus de cuisson, échalotes, ail, sel, poivre. Fabriqué dans un atelier utilisant : œufs, vin (sulfites), lait, graine de sésame, noix et moutarde. Valeurs nutritionnelles : Énergies : 418,2 Kjoules / 99,7 Kcal Protéines : 13,2g Lipides : 4,2g Dont Acides Gras Saturés : 1,6g Glucides : 2g Dont sucres : 0,2g Fibres : 0,2g Sel : 1,1g Conditionnement : Boite de 2 x 400g, soit 800g24,00 €
-
Confit de Tomates Rôties 100g[rank_math_description]5,89 € -
Saveur italienne authentique — GUSTI AMO BIO Tomates séchées au soleil des Pouilles confites dans l'huile, format 280g - Lot de 3Saveur intense garantie — Tomates cultivées et séchées au soleil des Pouilles selon une méthode artisanale italienne pour un goût authentique. Pratique au quotidien — Format familial de 280g en bocal en verre avec bouchon à vis, facile à conserver et à manipuler pour vos repas. Recette traditionnelle — Tomates confites dans l'huile avec des aromates, des câpres et de l'ail pour un assaisonnement parfait et gourmand. Cuisine polyvalente — Idéales pour agrémenter vos salades, pizzas, bruschetta ou sauces tomates, elles simplifient la préparation des plats. Qualité biologique — Ingrédients issus de l'agriculture biologique, incluant 63 pour cent de tomates séchées, pour une alimentation saine et naturelle.43,00 €
-
Raz el Hanout 100gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,59 € -
Ras El Hanout Jaune 250g - Epice d'Or, 100% Naturel, Vegan, Sans Arômes Artificiels, Sans Additifs Ni Conservateurs💯 QUALITÉ : Notre Ras El Hanout jaune de qualité supérieure est soigneusement sélectionné et mélangé pour vous offrir le meilleur goût possible. Les épices utilisées pour créer ce mélange unique sont fraîches et de la plus haute qualité, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers expérimentés et les amateurs de cuisine ✅ 100% NATUREL : Notre Ras el hanout jaune est un mélange d'épices 100% naturel et sans additifs artificiels. Nous n'utilisons que des ingrédients de la plus haute qualité pour créer ce produit exceptionnel, pour que vous puissiez profiter d'un goût authentique et naturel dans tous vos plats. Avec notre Ras el hanout jaune, vous pouvez être sûr que vous nourrissez votre corps avec des épices saines et naturelles. ✨ POLYVALENT : C'est un mélange d'épices polyvalent qui apporte une touche de saveur exotique et délicieuse à vos plats. Il peut être utilisé pour parfumer viandes, légumes, soupes, sauces et pâtisseries orientales. Ajoutez une pincée de Ras el hanout jaune pour découvrir de nouvelles saveurs dans votre cuisine. 🌿 HISTOIRE : Le Ras el hanout jaune est un mélange d'épices originaire du Maghreb, composé de plusieurs ingrédients choisis pour leur saveur et leurs bienfaits pour la santé. Le nom "Ras el hanout" signifie "tête de la boutique" en arabe, reflétant la qualité supérieure des épices utilisées. Ce mélange polyvalent est traditionnellement préparé par chaque famille dans la région et apporte une touche d'exotisme à la cuisine nord-africaine. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Ras El Hanout Jaune prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.9,19 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Clatronic® Hachoir à viande 1000 W | avec embout pour biscuits/pâtisseries | Hachoir à viande électrique | 3 disques perforés en métal | marche avant et arrière | avec remplissage à saucisses | couFonction d'avance et de recul - Plus jamais de retour en arrière fastidieux ! La fonction d'avance et de recul fait du travail avec notre hachoir à viande un jeu d'enfant et sans stress. Traitement ultra-rapide de grandes quantités - gâte tes invités avec des délices faits maison en un temps record - le hachoir à viande permet de préparer de grandes quantités en un clin d'œil. Préparation polyvalente - Hachis (tartare) de viande et de poisson, kebbe ou saucisse ! Avec cet appareil polyvalent, toutes les possibilités s'offrent à toi pour réaliser tes recettes préférées. Plateau de remplissage rotatif - Confort maximal lors du remplissage - Le plateau de remplissage rotatif fait de l'ajout d'ingrédients un jeu d'enfant, sans interruptions. Le col en métal, la vis sans fin en métal et le couteau à 4 lames en acier inoxydable garantissent la durabilité et la qualité, pour que tu puisses profiter de ton hachoir pendant des années69,95 €49,99 €-29% -
3 en 1 Hachoir à Viande Électrique Professionnel avec 3 Plaques Abrasives en Acier Inoxydable, 1 Kubbe et 3 tubes de Remplissage de Saucisses, 2000W Max【Haute Puissance】 Le hachoir à viande dispose d'un moteur puissant (300 W, 2000 W de puissance maximale). Il vous aide à hacher de grandes quantités de viande plus rapidement, parfait pour le bœuf, le poulet, le porc, le gibier, le poisson et plus encore. 【Plus de Tailles】 Le hachoir à viande robuste 3 en 1 avec 3 plaques de broyage (2 mm/5 mm/7 mm) et 3 tailles de tubes de farce à saucisses répond à vos besoins quotidiens. 2 lames de coupe tranchantes en acier inoxydable hachent la viande sans effort. Le hachage est facile et simple. 【Hachoir à Viande Multifonction 3 en 1】 Peut être utilisé pour une variété de saucisses et de charcuteries en plus du hachoir à viande. Avec les 3 disques de hachoir à viande en acier inoxydable pour le hachage grossier, moyen et fin de la viande, 3 tailles de poussoirs à saucisses et d'adaptateurs, 1 accessoire kubbe et 1 pilon, vous pouvez créer la texture parfaite pour n'importe quel plat. Avec ces accessoires pour hachoir à viande, poussoirs à saucisses et accessoires pour kubbe, vous n'avez plus besoin de dépenser de l'argent pour des choses inutiles. 【Facile à Utiliser】 Coupez la viande à la taille souhaitée, appuyez sur le bouton de changement de vitesse et à l'aide de la tige de poussée, la viande sera coupée à la taille souhaitée immédiatement. Le bouton "R" est utilisé pour éliminer les blocages dans l'appareil. 【Plus Sain】 Notre hachoir à viande électrique avec technologie d'extrusion en trois étapes, qui presse la viande sans détruire les fibres et la texture, presse la viande sans détruire les fibres et la texture, fraîche et nutritive. Par rapport aux autres hachoirs à viande, il peut parfaitement conserver sa texture tendre d'origine. 【Facile à Nettoyer】 L'accessoire de coupe peut être complètement retiré et nettoyé très facilement. Remarque : ne pas mettre au lave-vaisselle et essuyer avec un chiffon doux après le nettoyage.72,99 €65,87 €-10%
-
STAUB Gril en Fonte avec Bec Verseur et Manche Silicone, Rectangle, 34 x 21 cm, Noir MatLongueur du produit: 34 cm Largeur du produit: 21 cm Matière: Fonte Tous feux et induction Passe au four Compatible avec le lave vaisselle Idéal pour saisir et griller toutes les viandes69,50 € -
KESSER Cast Iron Pan Poêle à griller en fonte à induction 30 cm pour barbecue à gaz, four, barbecue à charbon, poêle à steak, poignées de protection, livre de recettes et nettoyant pour anneauxDurable : la construction massive en fonte de qualité supérieure garantit une longue durée de vie et une qualité durable. La fonte est connue pour son excellente répartition de la chaleur, ce qui permet de cuisiner et de rôtir à une température précise et affine chaque plat avec un arôme de torréfaction intense. Cette poêle résiste à toutes les charges et vous durera de nombreuses années. Compatible avec tous les types de plaques de cuisson courantes : la poêle en fonte KESSER est compatible avec tous les types de plaques de cuisson courantes : l'induction, le gaz, la céramique et électrique, ainsi que pour une utilisation au four. Grâce à sa résistance à la chaleur jusqu'à 300 °C, vous pouvez rôtir, griller ou braiser sans inquiétude. Elle offre ainsi une flexibilité maximale et vous permet de profiter d'une expérience de cuisson et de barbecue unique sur n'importe quelle cuisinière ou même sur le barbecue. Facile à utiliser : cette poêle en fonte est munie d'une patine cuite et d'un revêtement antiadhésif, ce qui permet de ne pas coller et de faciliter la cuisson et le nettoyage. La patine confère en outre un arôme de torréfaction spécial à chaque étape de la préparation. Ainsi, chaque plat réussit sans effort et donne au goût de vos plats une note aromatique profonde incomparable qui rend chaque repas spécial. Fonction : le bord haut protège contre les éclaboussures de graisse gênantes, tandis que les deux verseurs pratiques sur les côtés rendent le service des sauces ou de l'huile particulièrement facile. Le design combine fonctionnalité et confort, de sorte que même les grands plats tels que les ragoûts ou les plats mijotés peuvent être préparés sans renverser. Profitez d'une expérience de cuisine propre et sans stress grâce à des détails bien pensés. Facile à utiliser : en plus de la poêle, vous recevrez un nettoyeur à anneaux en acier inoxydable qui simplifie le nettoyage et protège la couche antiadhésive. Les poignées de protection en caoutchouc offrent confort et sécurité, ce qui vous permet de soulever et de transporter facilement la poêle chaude. Avec le livre de recettes fourni, découvrez de nouveaux plats.30,80 €
-
20 Pièces Brochettes de Barbecue en Acier Inoxydable 30cm, Pique Brochette Inox avec 1 Pinceau, Brochettes Métal Réutilisables pour Viande, Légumes, Camping et Grillades en Plein AirConception de poignée en bois massif isolée : la poignée ergonomique pour bûches isole les températures élevées et ne vous brûle pas les mains pendant le barbecue. Par rapport aux brochettes de bambou jetables, il n'est pas facile de brûler et de se fissurer. La forme arrondie et antidérapante est confortable à tenir et ne se fissurera pas et ne bavurera pas après une utilisation répétée à long terme. Brochettes en acier inoxydable de qualité alimentaire : les brochettes en métal épais sont dures et difficiles à plier, et les pointes pointues sont lisses et peuvent facilement pénétrer dans la viande, les légumes et les fruits de mer. Ils sont résistants à la corrosion et ne rouillent pas facilement. Ils peuvent être nettoyés et réutilisés. Le rapport qualité/prix est bien meilleur que celui des brochettes de bambou jetables. Pinceau à huile en silicone résistant aux hautes températures : poils en silicone souples intégrés qui ne fondent pas et ne perdent pas à haute température. Ils peuvent appliquer uniformément les sauces et l'huile de cuisson. Ils sont imperméables et résistants à l'huile et peuvent être nettoyés immédiatement après rinçage. L'ensemble complet de pinceaux à sauce barbecue ne nécessite pas l'achat d'outils supplémentaires. Ensemble de barbecue universel multi-scènes : une longueur standard de 30 cm convient aux barbecues au charbon de bois, aux barbecues électriques et aux fours. Il peut embrocher du barbecue, des crevettes grillées, des fruits, des légumes et des saucisses. Il convient aux fêtes en plein air dans la cour, à la pâtisserie maison, au camping et aux pique-niques. Ensemble portable durable et facile à nettoyer : la surface du tampon métallique est lisse et ne présente aucune tache d'huile résiduelle. Il peut être nettoyé par rinçage à l'eau.11,47 € -
Lot de 90 aiguilles à roulade en acier inoxydable - 15 cm - Brochettes en métal - Brochettes à viande - Réutilisables - Pour roulades et légumes - ArgentéMatériau durable : les aiguilles à rouladen sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité et résistent à des températures élevées, à la corrosion, à la rouille, à la casse et à la déformation. Ils garantissent un maintien sûr des brochettes de viande. Design à crochet : la poignée à anneau avec crochet offre une prise en main optimale et une surface de rotation suffisante. Les brochettes sont faciles à accrocher et maintiennent les aliments droits et à la bonne distance pour plus de commodité. Nettoyage et entretien faciles : la surface lisse sans coins ni bords passe au lave-vaisselle. Les brochettes sont faciles à ranger, rapides à nettoyer, peu encombrantes et faciles à entretenir après utilisation. Nombreuses utilisations : convient pour les brochettes de barbecue, les fruits de mer, les légumes, les saucisses, le poulet, le bœuf, les fruits, etc. Idéal pour les réunions de famille, le camping et plus encore. Contenu de l'emballage : 90 brochettes de 15 cm de long, 2 mm d'épaisseur. Parfait pour les brochettes de finger food et les collations, idéal pour les barbecues, pour de délicieux repas et des heures agréables en famille et entre amis.9,58 €
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 € -
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €84,99 €-11%
Comment présenter et servir les keftas ?
Servez les keftas directement dans la cocotte en fonte posée au centre de la table pour un effet convivial et généreux, dans le pur esprit du partage méditerranéen. Vous pouvez également les dresser dans de grands bols creux en terre cuite émaillée, typiques de la vaisselle nord-africaine, avec la sauce versée généreusement par-dessus. Accompagnez d’un plat à tajine pour maintenir le tout au chaud. Parsemez de quelques feuilles de coriandre fraîche et d’un filet d’huile d’olive pour la finition. Proposez du pain pita ou du pain plat dans une corbeille à pain en osier pour saucer. Utilisez des fourchettes à viande larges ou des cuillères de service généreuses.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Cazuela - Lot de 12 bols en céramique - Diamètre : 12 cm - Taille S - Émaillés - Unique - Fait à la main - Style antiqueCazuelas traditionnel : la vaisselle médiévale en argile attire tous les regards, et pas seulement lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 12 bols résistants à la chaleur avec anse - Taille S - Diamètre : 12 cm. Pot en terre antique unique : le mélange d'argile quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou les jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un savoir-faire ancestral. Set de bols polyvalents comme par exemple pour tapas, crème, catalana, crème, crème, brûlée, moules en argile, mini plats à gratin brunch, set antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - La coque ignifuge n'absorbe ni la graisse ni les bactéries - Entièrement émaillée jusqu'au fond - Capacité optimale : 100 ml. Produit de la marque Mambocat : compatible avec les marmites en terre cuite pour la cuisson, vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela, bols profonds, plats, plats à gratin et cocottes, tasses à liqueur en argile.26,99 € -
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot25,99 €
-
COOK CONCEPT Tajine en Fonte d'Aluminium Tous Feux 28 cm Noir et BeigeCUISSON LENTE : sa forme typique fait retomber la condensation sur les aliments pour les rendre tendres. Des plats délicieusement mijotés TOUS FEUX : compatible induction et autres feux, il s'adapte à votre cuisine. Une flexibilité appréciable COUVERCLE EN CÉRAMIQUE : il conserve la chaleur et les arômes pour une cuisson parfaite. Des saveurs préservées DIAMÈTRE 28 CM : sa belle contenance convient aux repas conviviaux. De quoi régaler la famille RECETTE INCLUSE : de quoi vous lancer immédiatement dans la cuisine du tajine. Prêt à l'emploi47,29 € -
Tajine Marocain 28 cm avec Couvercle Auto-Arrosant – Plat à Tajine Induction Tous Feux, 4,2 L, Antiadhésif sans PFOA, Usage Cuisinière🥘 LEGERE ET DURABLE : Une fusion de tradition et d'innovation Fabriquée en fonte d'aluminium, notre marmite à tajine réunit le meilleur des deux mondes - plus légère que l'argile traditionnelle et plus résistante que la fonte. 🥘 COMPATIBILITÉ AVEC LA CUISINE : - Que vous cuisiniez sur une plaque à induction, à gaz, électrique ou en céramique, cette marmite à tajine s'adapte parfaitement à la configuration de votre cuisine. 🍲 COUVERCLE CONIQUE AUTO-ARROSANT – Le couvercle recycle la vapeur et les sucs pour des plats tendres et savoureux. Le trou vapeur évite tout débordement. 🥘 MULTI TASKING : - Parfait pour les recettes classiques de tajine marocain, les plats de tajin, ou les ragoûts de viande avec son couvercle bien ajusté qui retient l'humidité et la saveur. Notre marmite à tajine est un outil polyvalent dans la cuisine, vous pouvez utiliser n'importe quel couvercle en verre comme une cocotte. N'importe quel couvercle de 28 cm conviendra à notre tajine. La base de la tajine a une capacité de 4,2 litres. 🥘 INTÉRIEUR ANTIADHÉSIF FACILE À NETTOYER : Dites adieu aux résidus collants grâce à l'intérieur antiadhésif de nos casseroles et poêles, ce qui facilite le nettoyage après vos délicieuses creations 🥘 Le tajine transforme les saveurs en quelque chose de merveilleusement acidulé et savoureux, les ragoûts, les braisages, la cuisson lente, les légumes, le bœuf, l'agneau, les boulettes de viande vous donneront le goût traditionnel des tajines en terre cuite. 🥘 CAPACITÉ FAMILIALE 4,2 L (28 cm, 4–6 pers.) – Idéal pour cuisiner des tajines marocains traditionnels, des ragoûts ou des viandes mijotées. ✨ ANTIADHÉSIF & FACILE À NETTOYER – Revêtement antiadhésif résistant, sans PFOA, facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle.64,99 €57,10 €-12%
-
Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.5,50 € -
3 PcsPanier en Osier, Corbeille Pain, Paniers en Panier Pains, Panier a Pain de Table pour Cadeaux, Fruits, restaurants, service de nourriture, cuisine domestique (30 x 20 x 7 cm)Matériau de qualité supérieure : Fabriqués en rotin PP durable, ces paniers conservent parfaitement leur forme au quotidien. Leur tressage structuré leur confère une allure élégante et résiste aux manipulations répétées sur les tables et les plans de travail, ce qui en fait un choix fiable pour organiser vos objets du quotidien, à la maison comme dans les espaces partagés. Élégance décorative : Leurs tons chauds créent un effet visuel harmonieux et discret, s'accordant facilement avec les décors modernes et classiques. Posés sur une table à manger, un plan de travail ou un buffet, ces paniers offrent également un fond idéal pour de jolies photos et compositions. Surface lisse : Douce et agréable au toucher, la surface tressée facilite le service et le rangement des objets. Le tissu synthétique conserve son aspect longtemps et se nettoie facilement d'un simple coup d'éponge ou à l'eau, pour un entretien facile et une propreté impeccable. Utilisation polyvalente : Idéaux pour présenter pain, fruits, en-cas ou légumes sur les tables de petit-déjeuner, les buffets et les comptoirs de restaurant. Ces paniers conviennent également aux pique-niques, aux terrasses et aux patios, ou encore pour ranger articles de toilette, vaisselle et petits objets du quotidien dans la cuisine et la salle de bain. Contenu de l'emballage : 3 corbeilles à pain de table, mesurant chacune 30 x 20 x 7 cm (11,8 x 7,9 x 2,8 pouces), idéales pour le service à table, l'organisation des étagères et le rangement quotidien. Elles conviennent à différentes pièces.22,99 €
