Tapas de cabillaud à l'aïoli : recette apéro savoureuse

Tapas de cabillaud à l’aïoli : recette apéro savoureuse

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Le cabillaud à l’aïoli est une véritable invitation au voyage méditerranéen. Ce plat typique des côtes ensoleillées est parfait pour un apéritif convivial entre amis. Facile à préparer, il mettra vos papilles en émoi grâce à l’alliance parfaite entre la douceur du cabillaud et la puissance de l’aïoli. Suivez le guide pour réaliser ces tapas savoureuses qui raviront vos convives.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C.

Étape 2

Coupez le filet de cabillaud en morceaux de taille égale, environ 4 cm de large.

Étape 3

Disposez les morceaux de cabillaud sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Badigeonnez les morceaux de cabillaud avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 5

Saupoudrez d’ail en poudre, de paprika, de sel et de poivre.

Étape 6

Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit.

Étape 7

Pendant ce temps, tranchez la baguette en fines rondelles.

Étape 8

Faites griller légèrement les tranches de pain au four ou dans un grille-pain.

Étape 9

Une fois le cabillaud cuit, déposez un morceau de cabillaud sur chaque tranche de pain grillée.

Étape 10

Ajoutez une cuillère à café d’aïoli sur chaque morceau de cabillaud.

Étape 11

Parsemez de ciboulette séchée avant de servir.

Fabio Mansouri

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, ajoutez un filet de jus de citron sur le cabillaud avant de le passer au four.

Accord mets et vins

Pour accompagner ces tapas de cabillaud à l’aïoli, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Picpoul de Pinet ou un Muscadet. Ces vins mettront en valeur les saveurs marines du cabillaud et la richesse de l’aïoli.

Plat typique de la cuisine méditerranéenne, le cabillaud à l’aïoli est souvent servi en entrée ou en plat principal lors de repas familiaux. L’aïoli, une sauce à base d’ail et d’huile d’olive, est un incontournable de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

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Comment présenter

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