Verrines concombre, radis et crème à la feta : recette fraîche et gourmande

Verrines concombre, radis et crème à la feta : recette fraîche et gourmande

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La verrine concombre, radis et crème à la feta est une recette incontournable pour qui désire introduire une note de fraîcheur et de gourmandise à son apéritif. Simple mais délicieuse, elle marie des saveurs croquantes et onctueuses pour ravir vos convives.

10 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche en graisses et modérément salé.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Contenu en sel relativement élevé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.

Par 100 g de recette
121 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 4.1 g — Lip. 10 g
Par portion (4 parts)
225 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 7.7 g — Lip. 18.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 121 kcal
Lipides
Matières grasses 10 g
dont acides gras saturés 6.1 g
Glucides
Glucides totaux 4.1 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le concombre et les radis

Laver le concombre et les radis. Couper le concombre en petits dés et les radis en fines rondelles.

2. Préparer la crème à la feta

Émietter la feta dans un bol. Ajouter la crème fraîche, un filet de jus de citron et un peu de poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

3. Monter les verrines

Déposer une couche de dés de concombre au fond de chaque verrine. Ajouter ensuite une couche de crème à la feta. Terminer par des rondelles de radis et quelques feuilles de menthe pour décorer.

Fabrice Lafarge

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus frais, placez les verrines au réfrigérateur 15 minutes avant de servir.

Vin blanc

Un vin blanc sec, comme un sauvignon, accompagnera parfaitement cette entrée en apportant une touche fruitée et rafraîchissante.

L’info en plus

Ce plat est inspiré des saveurs méditerranéennes, qui mettent à l’honneur la feta et la fraîcheur des légumes.

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Comment présenter

Servez ces verrines dans des verres transparents de taille moyenne pour un effet visuel élégant. Utilisez des petites cuillères en inox pour que chaque convive puisse savourer chaque couche.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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