15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les œufs pendant 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Rafraîchissez-les ensuite sous l’eau froide et écalez-les délicatement.
Étape 2
Mélangez la crème fraîche avec la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et une partie de l’aneth.
Étape 3
Toastez légèrement les tranches de pain nordique pour qu’elles soient croustillantes.
Étape 4
Étalez la crème préparée sur chaque tranche de pain. Disposez ensuite le saumon gravlax par-dessus.
Étape 5
Coupez chaque œuf mollet en deux et placez une moitié sur chaque toast. Parsemez du reste d’aneth pour la finition.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez préparer votre propre saumon gravlax en le marinant avec du sucre, du sel et de l’aneth pendant 24 à 48 heures.
Vin blanc
Un vin blanc sec et minéral, tel qu’un Sancerre, accompagnera parfaitement ces toasts. La fraîcheur du vin complétera la richesse du saumon gravlax.
L’info en plus
Le saumon gravlax est une spécialité venant des pays scandinaves, autrefois utilisée pour conserver le poisson en le salant et en le sucrant. Aujourd’hui, il est apprécié pour son goût délicat et sa texture fondante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LE FUMAGE DES VOLCANS, Filet De Saumon d'Ecosse non tranché fumé au bois de hêtre avec peau - 1,5 KgFiletage, désarêtage à la main. Salage via sel de Guérande qui est un sel de mer naturel et artisanal récolté à la main par les paludiers pour une qualité exceptionnelle. Saumon d'élevage fumé en Auvergne artisanalement. Attention non tranché, pour le même produit tranché voir lien https://www.amazon.fr/Filet-Saumon-dEcosse-Pr%C3%A9tranch%C3%A9-H%C3%AAtre/dp/B07QBCHXMP/ref=sr_1_7?keywords=saumon+fum%C3%A9&qid=1638875302&sr=8-757,50 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos toasts sur une grande assiette ardoise pour ajouter une touche moderne. Utilisez une pince de cuisine pour ajuster délicatement le positionnement des ingrédients sur chaque tranche, garantissant une présentation soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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