Pour les amateurs de mets simples et pourtant raffinés, le sandwich aux sardines hachées promet une parenthèse gourmande avec une pointe de caractère, idéale pour un repas rapide et savoureux.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Sandwich énergique et assez salé, idéal pour une pause gourmande.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux sardines.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer avec modération, notamment en raison de son apport en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 268 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.4 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des sardines
Égouttez les sardines en boîte, puis émiettez-les dans un grand bol à l’aide d’un presse-purée.
2. Mélange des ingrédients
Ajoutez l’huile d’olive, la moutarde, les câpres et le citron confit finement haché. Poivrez légèrement et mélangez bien.
3. Assemblage du sandwich
Faites griller les tranches de pain de mie jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répartissez le mélange de sardines sur quatre tranches de pain, puis refermez avec les tranches restantes.
4. Finition du sandwich
Appuyez doucement sur chaque sandwich pour bien les maintenir fermés. Si besoin, coupez-les en deux pour une présentation plus élégante.
Mon astuce de chef
Vous pouvez ajouter une touche de fraîcheur en garnissant le sandwich de quelques feuilles de menthe ou de coriandre séchée pour un goût exotique.
Quel vin choisir ?
Un vin blanc sec, comme un muscadet ou un chablis, accompagnera à merveille ces sandwichs, renforçant leur saveur délicate.
L’info en plus
Originaire des cuisines méditerranéennes, ce sandwich permet de revisiter la tradition des poissons en conserve avec une modernité déconcertante.
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Comment présenter
Disposez les sandwichs sur un grand plateau de présentation tapissé de papier sulfurisé pour un look rustique chic, idéal pour un brunch ou un apéritif.
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