Le burger montagnard veggie de Hari&Co est une véritable ode à la cuisine végétarienne, alliant simplicité et saveurs authentiques. Ce plat saura séduire les amateurs de cuisine montagnarde grâce à ses ingrédients soigneusement choisis pour leur goût et leur texture. Voici comment réaliser ce burger chez vous, avec des produits disponibles en ligne pour une expérience culinaire à portée de clic.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat plutôt énergétique et riche.
Protéines : Quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
179 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 25.7 g —
Lip. 6.2 g
Par portion (4 parts)
540 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 77.8 g —
Lip. 18.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.7 g |
| dont sucres | 5.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 1.37 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des galettes
Faites chauffer la poêle en fonte à feu moyen et faites cuire les galettes de lentilles pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Préparation des pains
Coupez les pains à burger en deux et faites-les légèrement griller au grille-pain pour leur donner une texture croustillante.
3. Garniture des burgers
Sur la moitié inférieure de chaque pain, étalez une cuillère de moutarde à l’ancienne, ajoutez la galette de lentilles, puis déposez une tranche de fromage raclette végan.
4. Ajout des oignons et cornichons
Ajoutez une couche d’oignons caramélisés et quelques tranches de cornichons sur le fromage.
5. Finalisation du burger
Recouvrez avec la moitié supérieure du pain à burger, préalablement tartinée de sauce barbecue.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre burger, faites chauffer légèrement le fromage raclette végan afin qu’il fonde légèrement sur la galette de lentilles. Cela ajoutera une texture crémeuse qui se mariera parfaitement avec le croquant des cornichons.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce burger montagnard veggie, un vin rouge léger comme un Beaujolais s’accordera parfaitement. Ses notes fruitées et légères contrebalanceront le goût riche et fumé du fromage raclette végan.
L’info en plus
Originaire des régions montagnardes, ce type de burger s’inspire des savoureuses raclettes traditionnelles tout en proposant une alternative végétarienne. C’est un plat qui marie modernité et tradition en mettant en avant des produits respectueux de l’environnement.
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Comment servir
Servez ce burger montagnard veggie sur une planche de bois pour une présentation rustique et authentique. Vous pouvez l’accompagner de quelques frites maison ou d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
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