pour les amateurs de burgers et de cuisine raffinée, le nantua burger maison est un plat audacieux qui mêle tradition et modernité. Cette recette, inspirée par la délicieuse sauce nantua, offre une explosion de saveurs entre terre et mer. Préparez vos papilles pour un voyage culinaire exquis et original.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
316 kcal
Prot. 13.4 g —
Gluc. 18.3 g —
Lip. 21.7 g
Par portion (4 parts)
947 kcal
Prot. 40.2 g —
Gluc. 55 g —
Lip. 65.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 316 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.3 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.4 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 1.79 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuisson des lentilles
Faites cuire les lentilles corail dans une cocotte en fonte avec un litre d’eau pendant environ 20 minutes. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation de la sauce nantua
Dans une poêle, faites fondre le beurre de homard. Ajoutez la sauce soja et laissez réduire légèrement à feu doux.
3. Cuisson des steaks végétaux
Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les steaks végétaux environ 5 minutes de chaque côté. Ajoutez une tranche de cheddar sur chaque steak en fin de cuisson pour le faire fondre.
4. Montage du burger
Ouvrez les pains à burger et tartinez-les de mayonnaise. Sur la base, disposez un steak couvert de cheddar, quelques cornichons, et une cuillère de sauce nantua. Refermez avec le haut du pain.
5. Finalisation et service
Placez chaque burger sur une planche à découper et servez immédiatement. Assaisonnez avec sel et poivre selon vos goûts.
Mon astuce de chef
Pour un burger encore plus savoureux, ajoutez une touche de piment d’Espelette dans la mayonnaise. Cela apportera une note épicée sans dominer les autres saveurs.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un chardonnay de Bourgogne se mariera parfaitement avec les saveurs marines de la sauce nantua.
L’info en plus
Le nantua burger tire son nom de la célèbre sauce créée à Nantua, une ville française reconnue pour son association avec les plats de crayfish. Cette version modernisée du burger offre une symbiose unique entre ingrédients traditionnels et innovation culinaire.
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Comment présenter
Servez le nantua burger sur une planche en bois de style rustique pour une présentation authentique. Pour les frites d’accompagnement, utilisez des petits seaux en acier inoxydable pour rappeler le côté bistrot chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Deer & Oak Planche à découper en acacia avec huile, damier fin grainMatériaux naturels de qualité supérieure : fabriquée à partir de bois d'acacia durable et d'hévéa, cette planche à découper en bois épais est conçue pour résister à la déformation et aux fissures, de sorte qu'elle peut résister à des années d'utilisation quotidienne. SÛR POUR LES ALIMENTS ET CERTIFIÉ – Certifié selon les normes FSC, LFGB et FDA et fini avec une huile alimentaire, ce plan de découpe en acacia est un choix fiable et écologique pour toute cuisine. Spacieuse mais pratique : avec ses 45 x 31 x 3,5 cm, cette planche à découper surdimensionnée vous offre beaucoup d'espace de préparation sans avaler votre plan de travail, parfaite pour les grands repas et la cuisine en famille. POLYVALENT & ÉLÉGANT – Peut servir de planche à découper, de planche de service ou de bloc de boucher. Un motif distinctif en damier dans des tons de bois foncés contrastés crée une surface visuellement frappante qui convient aussi bien aux cuisines modernes que rustiques. POIGNÉES LATÉRALES PRATIQUES – Les poignées latérales intégrées facilitent le transport du plan de travail à la table — un plateau épais et robuste conçu pour la préparation et la présentation.52,95 € -
Erreke Planche en Bois d'Olivier Naturel à Découper et Servir, 39 x 18 cm | Planche Bois Cuisine. Réversible et Artisanale pour Servir et Découper Fromages Charcuterie Pain. Style MéditerranéenPIÈCE UNIQUE ET INIMITABLE : Les veines naturelles de l'olivier rendent votre planche exclusive ; personne n'en aura une identique. FAIT SENSATION À TABLE : Présentez fromages, charcuterie et apéritifs avec un air méditerranéen qui transforme chaque dîner en expérience gourmande. POUR LA VIE : La dureté de l'olivier résiste à l'usage quotidien sans se marquer ; une planche qui vous accompagne des années. DOUCE ET SÛRE : Finition polie avec des huiles de qualité alimentaire, très agréable au toucher et adaptée au contact avec vos aliments. LE SURPRISE QUI SÉDUIT : Sa beauté naturelle et son design rustique en font le détail parfait pour les amateurs de cuisine. SPÉCIFICATIONS : 39 × 18 × 1,8-2 cm env. / Bois d'olivier méditerranéen / Finition à l'huile minérale de qualité alimentaire / Bois durable issu d'arbres non productifs.37,90 €
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Mumufy Lot de 2 petits seaux en acier inoxydable de 1 litre à côté plat | Seau à eau durable avec boutons-pression à double extrémité à dos plat pour chiens, chats, chenils, cages, clôturesContenu de l'emballage et capacité : comprend 2 seaux à eau en acier inoxydable et 2 boutons-pression à double extrémité ; chaque seau peut contenir 0,95 l (0,95 l) ; idéal pour servir de la nourriture, de l'eau ou des friandises aux petits chiens, chats, lapins, cochons d'Inde, oiseaux et poulets ; chaque seau mesure environ 5.7 in / 14,5 cm sur le dessus et 4,1 po 4.1 in / 10,5 cm de profondeur ; rincer avant la première utilisation et essuyer avant le stockage à long terme pour un entretien approprié Seau latéral plat : double boutons-pression pour une suspension sécurisée, repose horizontalement contre la cage pour minimiser les déversements et garder la zone d'alimentation bien rangée, de sorte que votre animal de compagnie peut rester hydraté et manger sans faire de désordre Matériau de qualité : ce seau en métal est fabriqué en acier inoxydable robuste, résistant à la rouille, durable et durable ; il est solide et durable, offrant une solution alimentaire et d'eau durable pour votre animal de compagnie Portable et pratique : ce seau en acier inoxydable ne pèse que 0,15 kg, ce qui le rend facile à transporter ; son design compact le rend adapté pour les voyages ou une utilisation en extérieur, assurant que votre animal de compagnie a toujours accès à la nourriture et à l'eau pendant que vous êtes en déplacement ; conseils : la poignée du produit est amovible ; si la poignée tombe, ne vous inquiétez pas ; pressez la poignée vers l'intérieur et accrochez les deux extrémités sur le seau pour une utilisation normale Large gamme d'applications : le design plat peut être accroché sur les cages de nombreux animaux, tels que les chiots, chatons, perroquets et autres animaux de compagnie, de sorte que vos animaux de compagnie peuvent boire de l'eau en toute sécurité et proprement sans renverser25,76 € -
Seau, Seau a glacon,Mini Seaux en Métal avec Poignées, Petit Seaus à Glace en Acier Inoxydable, Petit Métal Seaux, pour Champagne, Bière, Vin, Boissons pour Sportifs, Eau(Doré)Mini seau en acier inoxydable : les seaux à glace pour les fêtes sont fabriqués en acier inoxydable robuste qui ne rouille pas, ne s'écaille pas et ne se fissure pas et est facile à nettoyer. Le petit seau en métal peut être utilisé pendant longtemps Multi-usage mini seaux en métal pour bonbons : la capacité du seau en acier inoxydable peut contenir beaucoup de glaçons. Le petit seau en métal convient pour congeler du vin, de la bière et des jus de fruits. mini seaux métalliques Sans danger pour les frites, les ailes de poulet, les bonbons Élégant Mini Seau en métal avec poignée : Mini Seaux En étain le design simple et épuré et la finition polie font de ce seau refroidisseur de bouteille de vin un complément élégant à toute cuisine ou table à manger moderne. Mini Seau Métal Bonbonnière pour les fêtes sont un excellent outil pour les rassemblements Prise en main confortable : les seaux à boissons pour les fêtes sont dotés de poignées profilées sans accroc pour plus de sécurité. Les seaux à bière sont de capacité modérée, légers, compacts et faciles à transporter Scénarios applicables : le mini seau à glace en acier inoxydable convient aux familles, bars, cafés, plages, barbecues, cours, hôtels, restaurants, fêtes, buffets, etc. Petit Seau Metallique est idéal pour les soirées à thème et les vacances15,89 €
