le burger mexicain à base de galette aux haricots rouges est une variante vegétarienne et savoureuse du classique burger américain. une explosion de saveurs pour les amateurs de cuisine épicée et exotique, parfaite pour un dîner convivial entre amis. associe des ingrédients du quotidien avec des épices typiques du mexique pour faire la différence dans votre assiette !
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement équilibré avec une bonne source de fibres.
Protéines : Source intéressante de protéines végétales.
Sel : Contient une quantité considérable de sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
231 kcal
Prot. 9.2 g —
Gluc. 33.3 g —
Lip. 9.1 g
Par portion (4 parts)
557 kcal
Prot. 22 g —
Gluc. 80 g —
Lip. 21.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.3 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des galettes
dans un grand bol, écrasez les haricots rouges à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse. ajoutez la chapelure, la poudre de chili, le cumin et l’oignon en poudre. mélangez bien.
2. Formation des galettes
incorporez la farine et l’oeuf en poudre à la pâte de haricots, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. formez 4 galettes de même taille.
3. Cuisson des galettes
faites chauffer l’huile d’olive sur une plancha à feu moyen. faites revenir chaque galette environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Assemblage du burger
ouvre les petits pains à burger, dépose une tranche de cheddar sur chaque moitié inférieure, posez les galettes chaudes, puis recouvrez de sauce salsa. refermez avec l’autre moitié du pain.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques morceaux de noix hachées dans le mélange de haricots rouges.
Tequila Sunrise
pour un accord parfait avec votre burger mexicain, accompagnez-le d’un cocktail tequila sunrise, qui saura relever les saveurs épicées du plat.
L’info en plus
cette recette inspire des saveurs traditionnelles mexicaines grâce à l’utilisation du chili et du cumin, des épices incontournables de cette cuisine. ce burger est une excellente option pour un repas végétarien, tout en satisfaisant les amateurs de plats relevés.
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Conseil de présentation
pour apporter une touche mexicaine à votre présentation, servez vos burgers dans des paniers de présentation mexicains en osier avec quelques tortillas chips sur le côté.
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