Recette de Burger Libanais by Hari&Co : délice assuré !

Recette de Burger Libanais by Hari&Co : délice assuré !

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cuisine recettes - Promotion standard

Le burger libanais est une délicieuse alternative aux burgers traditionnels qui marie à merveille les saveurs orientales. Avec ses épices parfumées et ses ingrédients savamment choisis, il saura séduire vos papilles et transporter vos convives au cœur du Liban.

25 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en fibres Source de protéines Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat relativement énergétique avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
256 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 37.3 g — Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
550 kcal
Prot. 19.6 g — Gluc. 80.3 g — Lip. 17.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 256 kcal
Lipides
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 37.3 g
dont sucres 4.6 g
Autres
Protéines 9.1 g
Fibres 5.8 g
Sel 0.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un robot patissier, mélangez les pois chiches, le tahini, le cumin, la coriandre, l’ail en poudre, le paprika, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Préparation des galettes

Ajoutez la chapelure à la pâte et mélangez bien. Formez des galettes à l’aide de vos mains en les compactant bien pour qu’elles ne se défassent pas à la cuisson.

3. Cuisson des galettes

Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Faites cuire les galettes environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Assemblage du burger

Coupez les pains à burger en deux et faites-les légèrement griller. Disposez une galette sur chaque base de pain, ajoutez les garnitures de votre choix comme une sauce au yaourt, des tranches de concombre, de la menthe fraîche ou des oignons rouges.

Fabio Mansouri

Mon astuce de chef

Pour apporter encore plus de saveurs, ajoutez un peu de zaatar dans la pâte à galettes, une épice traditionnelle libanaise qui sublimera votre burger.

Accords mets et vins

Un vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec les épices de ce burger libanais.

L’info en plus

Le burger libanais est inspiré des saveurs du Moyen-Orient, et se déguste couramment avec des mezzés. C’est une excellente option pour un repas convivial et dépaysant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Tahini 100% biologique Pipkin 908g - Graines de sésame éthiopien grillées et pressées - Entièrement naturel, kascher, végétarien, et sans OGM
    NUTRITIF - Fabriquée à partir de graines de sésame grillées et pressées provenant d'une source unique en Éthiopie, cette pâte nutritive est riche en fibres et polyphénols pour renforcer la santé du cœur et aider la digestion. Le tahini est une excellente source de calcium, qui favorise une peau, des cheveux et des os sains. Cette pâte à tartiner naturelle au sésame contient également du fer pour renforcer le système immunitaire. DÉLICIEUX - Avec une texture douce, cette pâte de graines de sésame versatile est un délicieux ingrédient crémeux pouvant être utilisé pour préparer de nombreuses sauces et, bien entendu, de l'houmous. Le tahini peut être également utilisé en cuisson pour ajouter une note subtile de noix à vos biscuits et gâteaux. Nos graines proviennent de petites plantations pour une tahini plus frais et plus goutu. 100 % BIOLOGIQUE - Nous sommes fiers que le tahini Pipkin soit certifié bio par la Soil Association. Notre tahini 100 % pur est préparé avec des graines de sésame écossées et grillées de la plus haute qualité, qui ont été soigneusement sélectionnées et transformées en une pâte à tartiner douce, saine et délicieuse. FABRIQUÉ PAR DES EXPERTS - Suivant une longue procédure de récolte, décorticage et mouture, le tahini biologique Pipkin est fabriqué par des mains d'experts avec des graines de sésame éthiopien très prisées - considérées comme ayant les meilleurs standard de qualité. Nos graines de sésame proviennent d'une seule source, et sont grillées et pressés pour produire la meilleure pâte de tahini possible. 100 % pure, sans ingrédient caché ! VEGAN / VÉGÉTARIEN / KASCHER- Le tahini bio Pipkin est fabriqué à 100 % à partir de graines de sésame, ce qui convient parfaitement aux personnes végétariennes et végétaliennes. Il est également certifié 100 % biologique, kascher et sans OGM. Cette denrée incontournable de la cuise du Moyen-Orient et de l'Est de la Méditerranée est connu pour être un ingrédient clé de la préparation de l'houmous.
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  • Tahini - Pâte de Sésame Grillé, 19 Portions
    Une pâte à base de graines de sésame torréfiées. Utilisé dans le houmus, la halva, les salades et mangé comme une étalée sur le toast 19 portions Convient aux végétariens.
    6,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
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  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
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  • YASHE Poêle antiadhésive 24 cm, non toxique, sans PTFE ni PFAS
    Revêtement antiadhésif non toxique : Sans PTFE ni PFAS, il permet une cuisson avec peu d’huile. Les œufs, omelettes, légumes et viandes se détachent facilement Chauffe rapide et homogène : Le corps robuste en aluminium moulé répartit uniformément la chaleur sans zones de surchauffe Compatible tous feux : Le fond magnétique convient à l’induction, au gaz, à l’électrique, à la vitrocéramique et à l’halogène Poignée isolante effet bois : La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et comprend un trou de suspension pour faciliter le rangement Format polyvalent de 24 cm : Adapté aux petits-déjeuners, aux omelettes, aux légumes et aux repas pour une ou deux personnes
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  • Megafesa Glass - Poêle, diamètre 26 cm, noir cristal
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Comment présenter

Servez le burger libanais sur un plat à mezzé en céramique colorée pour renforcer l’inspiration orientale du plat. Accompagnez-le de petits bols d’accompagnement tels que des olives ou une salade fattoush.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Bloomingville Assiettes de Service Kristina - rectangulaire Plate Longues Couleur L 31 x H 3 x W 15,5 cm, Bleu, Céramique
    Dimensions: L 31 x H 3 x W 15,5 cm Élément de la collection Kristina de Bloomingville Matériau: Céramique, Passe au lave-vaisselle, Passe au micro-ondes Adapté à l’alimentation, Décor de timbres à la main. De légères irrégularités font le charme spécial Conçu au Danemark par Bloomingville
    20,10 €
  • Lot de 2 plats à lasagnes rectangulaires en céramique avec, 22,9 x 12,7 cm, four à table, plats de cuisson colorés - Parfaits le four en céramique, les lasagnes (vert)
    Ensemble de moules rectangulaires élégants : les moules de cuisson rectangulaires sont équipés d'une double poignée pour un transport facile des aliments du four à la table. C'est également une charmante décoration dans votre cuisine et votre table à manger qui peut impressionner vos invités Céramique de haute qualité : cet ustensile de cuisson est fabriqué en céramique de haute qualité. La surface de la plaque de cuisson est lisse et brillante et très facile à nettoyer. Passe au four, micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle. Dimensions : 22 x 12 x 5 cm (650 ml). Empilables et faciles à nettoyer : les ensembles de plats de cuisson peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire. Vernis lisse, facile à nettoyer, vous pouvez le laver avec du savon ou de l'eau chaude, et passe au lave-vaisselle. Plusieurs motifs de couleurs : cette collection de petits plats de cuisson est disponible en trois couleurs unies distinctes : rouge, bleu et vert. Ces assiettes passent au four donneront aux plats à lasagnes, aux tables de vacances ou aux repas de famille élégants un éclat brillant de couleur. Répond à vos besoins quotidiens : ensemble de plats de cuisson rectangulaires pour pizza, pain, pâtes, lasagnes, poulet, rôti, bœuf, légumes, cocotte, tapas et rangement, répond à vos différents besoins. Ces petits plats sont parfaits pour une utilisation dans la cuisine ou pour emporter de la nourriture à vos amis et votre famille.
    27,99 €
  • YAYODS Lot de 10 Coupelles à Sauce Or 120 ml, Petits Bols en Acier Inoxydable, Ramequins à Sauce Empilables pour Apéritif, Sushi, Barbecue et Repas à la Maison
    10 COUPELLES À SAUCE POUR SERVIR SANS MÉLANGER: Séparez ketchup, moutarde, mayonnaise, sauce soja ou sauces maison directement à table. Le lot de 10 coupelles à sauce de 120 ml permet de préparer des portions individuelles pour chaque invité, pratique pour un apéritif, un barbecue, un repas sushi ou une soirée entre amis FORMAT 120 ML STABLE ET FACILE À PLACER: Servez une quantité adaptée de sauce sans utiliser de grands bols qui encombrent la table. Chaque petit bol mesure environ Ø 8,2 x H 3 cm, avec une base d’environ 6 cm, un format compact pour sauces, olives, fruits secs, condiments ou petites garnitures sur une planche apéritive ACIER INOXYDABLE COULEUR OR POUR UNE TABLE PLUS SOIGNÉE: Apportez une touche dorée à vos repas sans utiliser de vaisselle fragile. Ces ramequins à sauce en acier inoxydable conviennent aux usages répétés à la maison, en cuisine ou lors d’une réception, tout en donnant une présentation plus nette aux sauces et accompagnements EMPILABLES POUR GAGNER DE LA PLACE: Rangez les 10 petits bols ensemble sans encombrer vos placards ou tiroirs de cuisine. Leur forme empilable facilite le rangement après le repas, idéale pour les cuisines familiales, les buffets, les fêtes ou les repas où plusieurs sauces doivent rester prêtes à servir BORDS LISSES ET NETTOYAGE FACILE : Les bords arrondis offrent une prise confortable et protègent vos mains. La surface métallique brossée permet de rincer les coupelles rapidement après le service de sauces, condiments ou petites garnitures, pour un usage quotidien pratique et élégant
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  • Coffret le grand Mezze
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