Le burger libanais est une délicieuse alternative aux burgers traditionnels qui marie à merveille les saveurs orientales. Avec ses épices parfumées et ses ingrédients savamment choisis, il saura séduire vos papilles et transporter vos convives au cœur du Liban.
25 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat relativement énergétique avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 256 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.3 g |
| dont sucres | 4.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 5.8 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un robot patissier, mélangez les pois chiches, le tahini, le cumin, la coriandre, l’ail en poudre, le paprika, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préparation des galettes
Ajoutez la chapelure à la pâte et mélangez bien. Formez des galettes à l’aide de vos mains en les compactant bien pour qu’elles ne se défassent pas à la cuisson.
3. Cuisson des galettes
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Faites cuire les galettes environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Assemblage du burger
Coupez les pains à burger en deux et faites-les légèrement griller. Disposez une galette sur chaque base de pain, ajoutez les garnitures de votre choix comme une sauce au yaourt, des tranches de concombre, de la menthe fraîche ou des oignons rouges.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de saveurs, ajoutez un peu de zaatar dans la pâte à galettes, une épice traditionnelle libanaise qui sublimera votre burger.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec les épices de ce burger libanais.
L’info en plus
Le burger libanais est inspiré des saveurs du Moyen-Orient, et se déguste couramment avec des mezzés. C’est une excellente option pour un repas convivial et dépaysant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tahini 100% biologique Pipkin 908g - Graines de sésame éthiopien grillées et pressées - Entièrement naturel, kascher, végétarien, et sans OGMNUTRITIF - Fabriquée à partir de graines de sésame grillées et pressées provenant d'une source unique en Éthiopie, cette pâte nutritive est riche en fibres et polyphénols pour renforcer la santé du cœur et aider la digestion. Le tahini est une excellente source de calcium, qui favorise une peau, des cheveux et des os sains. Cette pâte à tartiner naturelle au sésame contient également du fer pour renforcer le système immunitaire. DÉLICIEUX - Avec une texture douce, cette pâte de graines de sésame versatile est un délicieux ingrédient crémeux pouvant être utilisé pour préparer de nombreuses sauces et, bien entendu, de l'houmous. Le tahini peut être également utilisé en cuisson pour ajouter une note subtile de noix à vos biscuits et gâteaux. Nos graines proviennent de petites plantations pour une tahini plus frais et plus goutu. 100 % BIOLOGIQUE - Nous sommes fiers que le tahini Pipkin soit certifié bio par la Soil Association. Notre tahini 100 % pur est préparé avec des graines de sésame écossées et grillées de la plus haute qualité, qui ont été soigneusement sélectionnées et transformées en une pâte à tartiner douce, saine et délicieuse. FABRIQUÉ PAR DES EXPERTS - Suivant une longue procédure de récolte, décorticage et mouture, le tahini biologique Pipkin est fabriqué par des mains d'experts avec des graines de sésame éthiopien très prisées - considérées comme ayant les meilleurs standard de qualité. Nos graines de sésame proviennent d'une seule source, et sont grillées et pressés pour produire la meilleure pâte de tahini possible. 100 % pure, sans ingrédient caché ! VEGAN / VÉGÉTARIEN / KASCHER- Le tahini bio Pipkin est fabriqué à 100 % à partir de graines de sésame, ce qui convient parfaitement aux personnes végétariennes et végétaliennes. Il est également certifié 100 % biologique, kascher et sans OGM. Cette denrée incontournable de la cuise du Moyen-Orient et de l'Est de la Méditerranée est connu pour être un ingrédient clé de la préparation de l'houmous.15,99 €
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Tahini - Pâte de Sésame Grillé, 19 Portions | Pâte de sésame pur torréfiée, végétarienne, idéale pour le houmus, halva et tartines.Une pâte à base de graines de sésame torréfiées. Utilisé dans le houmus, la halva, les salades et mangé comme une étalée sur le toast 19 portions Convient aux végétariens.6,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fadware Lot de 3 Poêles Antiadhésives à Poignée Amovible (20/24/28 cm) | 75% Gain de Place, Poêles Induction et Tous Feux, Empilables pour Petites Cuisines et Camping-Car, Passe au FourDu feu au four et à la table en un clic : Saisissez sur la plaque, terminez la cuisson au four jusqu'à 230°C, puis servez directement à table. La poignée amovible permet une transition fluide entre toutes les étapes de votre recette, vous évitant de salir de la vaisselle supplémentaire et réduisant le temps de nettoyage Gagnez 75% d'espace dans vos placards : Conçu pour la vie moderne où chaque centimètre compte. Grâce à leur conception empilable, les 3 poêles se transforment en une seule colonne compacte. C'est la solution de rangement idéale pour les cuisines compactes, les appartements, les caravanes ou les camping-cars Cuisine saine et nettoyage en quelques secondes : Le revêtement antiadhésif haute performance en granit (sans PFOA ni PFAS) permet de cuisiner avec un minimum d'huile ou de matière grasse. Les aliments glissent sans jamais attacher, et un simple coup d'éponge ou un passage au lave-vaisselle suffit après chaque repas Poignée ultra-sécurisée haute résistance (10 kg+) : Notre poignée ergonomique est dotée d'un double mécanisme de verrouillage breveté qui garantit une stabilité totale sans aucun jeu. Elle supporte une charge de plus de 10 kg en toute sécurité, vous offrant une confiance absolue lors de la manipulation de vos plats les plus lourds Compatibilité universelle et induction performante : Adapté à tous les feux : induction, gaz, électrique et vitrocéramique. Le fond composite assure une montée en température rapide et homogène. Conseil de pro : Pour une efficacité énergétique optimale sur l'induction, utilisez un foyer adapté au diamètre du fond de la poêle Plus légères que l'acier inoxydable – Confort quotidien : Notre structure en aluminium de qualité supérieure est nettement plus légère que les poêles en inox ou en fonte traditionnelles. Cuisinez, faites sauter et remuez vos aliments d'une seule main sans fatiguer votre poignet, idéal pour un usage quotidien et intensif La taille idéale pour la gastronomie française : Un set polyvalent pour toutes vos envies : la poêle de 20 cm est parfaite pour une omelette baveuse ou des œufs au petit-déjeuner ; celle de 24 cm est idéale pour faire mijoter une ratatouille ou des légumes sautés ; et la grande de 28 cm accueille vos pièces de viande, steaks ou plats familiaux41,89 €
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Megafesa Glass - Poêle, diamètre 26 cm, noir cristalFabriqué en acier émaillé vitrifié à 820º Rendement énergétique élevé Revêtement anti-adhérent renforcé double couche sans PFOA Deux couches d'émail extérieur, gris cristal10,42 €
Comment présenter
Servez le burger libanais sur un plat à mezzé en céramique colorée pour renforcer l’inspiration orientale du plat. Accompagnez-le de petits bols d’accompagnement tels que des olives ou une salade fattoush.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Urban Lifestyle Lot de 6 assiettes Mezzet en grès noir - 15 x 10 x 1,7 cm - Assiettes à apéritifs - Snack - Antipasti - Dessert - Mezze Plate - Assiettes rectangulaires à sushi - Assiette de serviceDimensions : 15 x 10 x 1,7 cm, les photos n'ont pas été retouchées. Cependant, il est recommandé de prendre en compte la taille afin d'éviter toute erreur. Matière : la petite assiette à tapas est fabriquée en grès porcelainé, émaillée à la main et cuite à 1300 °C. Ces assiettes à apéritif sont adaptées pour une utilisation dans le congélateur Matériau avec vernis conforme aux directives d'utilisation en conjonction avec les denrées alimentaires selon 84/500/CEE Polyvalent pour antipasti mezze, pour les amuse-bouches, les sushis, les collations, les assiettes à dessert blanches Notre satisfaction client est l'objectif, nous remboursons dans les 30 jours sans poser de questions si vous n'êtes pas satisfait de votre commande.22,99 €
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Plat de service en faïence Ibiza - Grande assiette de service méditerranéenne de qualité supérieure - Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et aux rayures - Assiette de service ovale en Bleu Fumé✅ AMBIANCE IBIZA À LA MAISON : une sensation incomparable, un grand plateau de service unique ! Une assiette de service qui vous fera sentir décontractée île Vibes. ✅ PLAISIR DURABLE : la grande assiette de service Ibiza est fabriquée en grès massif avec une surface intérieure émaillée de qualité supérieure et résistante aux rayures – Assiettes de service pour tous ceux qui aiment les belles choses de la vie et misent sur la qualité. ✅ FACILE ET CONFORTABLE : chez Pure Living, le style exceptionnel rencontre 100 % adapté à un usage quotidien. Mettez l'assiette de service facile d'entretien au micro-ondes qui l'aime ! Et maintenant, le plateau de service passe également au lave-vaisselle. ✅ SIMPLICITÉ & PRATICITÉ : parfait comme grand plateau de service pour chaque repas. Un plateau de service qui vous enchantera du petit déjeuner au dîner et impressionnera également vos invités. ✅ CRÉEZ VOTRE VAISSELLE DE RÊVE : la ligne Ibiza vous fournit tout ce dont vous avez besoin : des ensembles individuels de vaisselle (grandes et petites assiettes, assiettes de service, grand plateau) et un service combiné à plusieurs pièces.59,95 €
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Coffret le grand Mezze24,95 €
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Coffret Le grand mezzé24,95 €







