le banh mi est une véritable icône de la street food vietnamienne. ce sandwich, résultat d’une fusion culinaire entre la tradition vietnamienne et l’influence française, est un délice à découvrir. aujourd’hui, nous vous proposons une version avec du porc laqué et des pickles de carotte, une recette qui saura égayer vos papilles avec ses saveurs sucrées, salées et légèrement acides.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les pickles de carotte : éplucher et râper les carottes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. dans un bol, mélanger le vinaigre de riz et le sucre jusqu’à dissolution complète. ajouter les carottes râpées et laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
Étape 2
Préparer le porc laqué : dans un bol, mélanger la sauce soja et la sauce hoisin. badigeonner généreusement le porc avec ce mélange. préchauffer le four à 180°C et cuire le porc pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien laqué. laisser refroidir légèrement avant de le couper en fines tranches.
Étape 3
Couper les baguettes de pain en deux dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout. les toaster légèrement pour un croustillant optimal.
Étape 4
Étaler une fine couche de mayonnaise à l’intérieur de chaque baguette.
Étape 5
Ajouter des tranches de porc laqué, des pickles de carotte égouttés, des rondelles de concombre et quelques feuilles de coriandre.
Étape 6
Pour une touche piquante, ajouter des fines rondelles de piment rouge frais selon votre goût.
Étape 7
Refermer les baguettes et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
pour optimiser le croustillant du pain, toastez-le légèrement au four ou dans un grille-pain avant de garnir le banh mi.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagne parfaitement les saveurs complexes du banh mi.
le banh mi est un symbole de la cuisine vietnamienne, illustrant à merveille la fusion entre l’héritage français et les traditions culinaires locales. ce sandwich est non seulement un régal pour les papilles mais également une invitation au voyage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Porc Laqué - Bouillon Aromatique pour Porc Laqué - Seasoning mix for roast red pork - Assaisonnement pour Soupes et Plats Asiatiques - Compatible avec Por Kwan - 100g7,99 €
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Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1)Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.4,41 € -
LEE KUM KEE Sauce Hoi Sin, sans gluten 400 gLa sauce hoisin est utilisée surtout comme une sauce d’accompagnement pour le fameux canard laqué, mais il est également fréquent de l’offrir dans un petit plat pour tremper les rouleaux, les dim sums, les viandes, etc On peut l’utiliser également pour faire des préparations au wok avec des volailles, des viandes ou des poissons sautés Consistance épaisse, couleur brun foncé et un goût sucré avec une touche piquante4,25 €
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TANOSHI - Vinaigre de Riz - Idéal pour Assaisonner Salades, Marinades et Riz Sushi - 150 mlSAUCE TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le vinaigre de riz Tanoshi permet d'assaisonner votre riz à sushis, mais aussi les salades et les marinades, pour de délicieux repas asiatiques en famille ou entre amis L'INCONTOURNABLE VINAIGRE DE RIZ : Obtenu par fermentation du riz, le vinaigre de riz est un assaisonnement incontournable dans la cuisine japonaise. Peu acide et subtilement sucré, il accompagne à merveille tous types de sauces LE SECRET DES MEILLEURS SUSHIS : Réussir ses sushis maison repose sur le choix d'ingrédients de haute qualité comme ceux proposés par Tanoshi et sur une cuisson parfaite du riz, gage du goût et de la tenue du sushi LE VINAIGRE DE RIZ DANS LES SUSHIS : Le vinaigre de riz est l'une des clés pour réussir ses sushis. Grce à lui, le riz a plus de facilité à s'agglutiner afin de former un nigiri-sushi ou un maki savoureux qui se tient bien LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)3,32 €2,57 €-23% -
Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g (Lot de 2)La siguiente información se aplica a cada unidad del paquete Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon7,58 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ninja 3-en-1 Robot de cuisine et mixeur avec 5 programmes: Mixer, Mixer Max, Hacher, Mélanger, Purée, Bol 1,8L, Cruche 2,1L, Tasse 700ml, 1200W, lavables au lave-vaisselle, Auto-iQ, Noir BN800EU3 APPAREILS EN 1 : Mélangez, hachez, tranchez, réduisez en purée et mélangez tout. Les programmes intelligents à touche unique combinent des modèles uniques d'impulsion, de pause et de mélange pour faire le travail à votre place ROBOT CULINAIRE PUISSANT : Préparez de la pâte à pizza, à pain et à biscuits, des mélanges à gâteau, des hamburgers, des salades, du fromage râpé, des légumes tranchés, et plus encore avec la lame hachoir, l'outil à pâte, et le disque de tranchage Mélangeurs à portions: Pour les boissons individuelles, ajoutez les ingrédients dans le bol. Pour les boissons en portion individuelle, ajoutez les ingrédients dans le gobelet 700 ml, mixez d'une simple pression et ajoutez le couvercle TECHNOLOGIE DES LAMES NINJA : Entraînées par un puissant moteur de 1200 W, les lames durables Ninja sont conçues pour durer et sont mises à l'épreuve lors de 1000 cycles de broyage de glace. Toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle INCLUT: Robot de cuisine 3-en-1 (prise UE), base 1200W, bol 1,8L, pichet 2,1L, gobelet 700ml, disque à trancher/râper, outil à pâte, lames de hachage, lames d'extraction empilées et lames d'extraction Pro, guide de recettes DIMENSIONS : H47cm x L19cm x P25cm (avec l'accessoire du bol). Poids : 6,63 kg (y compris les accessoires)199,99 €139,99 €-30% -
ProfiCook PC-KM 1063 Robot de cuisine compact avec boîtier en acier inoxydable, couper, pétrir, mixer, presse-agrumes, 1.2L, ouverture de remplissage, avec fonction turbo et 11 accessoires, 1200WRobot de cuisine multifonction : Polyvalent et compact, le robot de cuisine multifonction de 1200 W est idéal dans les cuisines où l'espace disponible est limité. Couper, hacher, pétrir: ce produit est facile à utiliser et très fonctionnel Bol mélangeur grande capacité : Le récipient de 1,75 litres vous permet de mélanger une grande variété d’ingrédients. Bol de travail : la capacité est de 1,2 litre avec trou d'échelle et de la charge. Le deuxième Bol : sa capacité est de 1,75 litres avec trou d'échelle et de la charge Le Couvercle de remplissage est utilisé comme une tasse à mesurer (3 oz) Moteur puissant : Le robot est équipé d'un moteur puissant de 1200 W, dispose de vitesses réglables avec fonction Turbo et d'un affichage élégant, le tout pour répondre à tous vos besoins Facile à Utiliser : Toutes les pièces sont amovibles et faciles à nettoyer, vont au lave-vaisselle. Accessoires inclus : Presse-agrumes insert, 2 x disques de râpage et de coupe (fines et grossières), la pomme de terre disques réseau, disque écaillage, lame de guillotine, lame en acier inoxydable découpage, pétrissage spéciale / fixation remuant, fouet en acier inoxydable, la pâte racleur La Sécurité est une priorité pour la marque Proficook : Ce produit a donc été conçu en suivant les normes les plus strictes de sécurité pour offrir un produit certifié CE. Ce produit est livré avec une prise européenne et un manuel d'utilisation multilingues99,00 €85,99 €-13%
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Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €9,86 €-24% -
Joseph Joseph Multi-Grip Mandoline de cuisine, coupe légumes réglable, épaisseur 3 tranches, avec grip alimentaire de précision, vertPermet de trancher de manière régulière et en toute sécurité une grande variété de fruits et légumes Trois types de prise pour plus de précision : saisie des petits éléments par pincement, saisie centrale pour trancher en rondelles, et prise plate pour créer de plus grandes tranches Trois épaisseurs de tranche Extrémité antidérapante et manche assurant une bonne prise en main Le protège-main protège les doigts de la lame tranchante21,99 €16,99 €-23%
Astuces de présentation
Présentez le banh mi sur des planches en bois pour un effet rustique et authentique. accompagnez-le de petites coupelles de sauce chili pour ceux qui aiment relever leur repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Kesper Lot de 3 planches à petit-déjeuner en acacia 23 x 15 x 1 cmLot de 3 planches pratiques pour un usage quotidien Parfait pour le pain - Grande coupe - Particulièrement doux pour les couteaux Surface huilée et résistante à l'humidité, bord lisse Matériau : bois d'acacia de qualité alimentaire Dimensions : environ 23 x 15 x 1 cm9,99 € -
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €
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Jomdjmskes 10 Pcs Coupelle Dessert, Bol en Verre, Ø 7,5 cm Petits Bols, 75 ml Minuscule Préparation Sauce Rond, Mini Coupe Dessert, Bols Sauce Coupelle Trempette pour Sauces, Fruits, Epices【Matériaux de haute qualité】Coupelle dessert fabriqué en verre alimentaire épais et transparent, il est durable, résistant aux hautes températures, incassable et garantit une utilisation longue durée. Sa transparence permet de voir le contenu d'un seul coup d'œil, embellissant ainsi votre table. C'est un choix idéal pour votre cuisine et votre salle à manger. 【Ensemble】Coupelle dessert 10 pièces de 75 ml, idéales pour les sauces, les assaisonnements, les petits desserts, etc., pour une table plus raffinée. Le verre de haute qualité garantit la durabilité du produit et lui permet de rester en bon état même après une utilisation fréquente, pour un confort optimal. 【Nettoyage facile】Ce petit bol en verre transparent est lavable à la main et passe également au lave-vaisselle, ce qui est très pratique et vous fait gagner du temps et de l'énergie. Compact, il est facile à empiler et à ranger, et prend peu de place dans les placards, pour une cuisine bien rangée et organisée. 【Design portable】Ce petit bol léger et facile à transporter est idéal pour les pique-niques en plein air, les réunions de famille, les anniversaires, les festivals et autres occasions, facilitant ainsi le partage des repas. Grâce à leur verre transparent et à leur design épuré, ces petits bols s'intègrent parfaitement à toutes les tables, modernes ou traditionnelles, pour une ambiance élégante. 【Large application】Ils conviennent parfaitement à diverses sauces, miel, confitures, huile d'olive, etc., et particulièrement aux petites portions de desserts et de fruits. Que ce soit pour un dîner en famille, une réunion entre amis ou un repas quotidien, ils sauront répondre à tous vos besoins. Outre leur utilisation sur la table, ces petits bols peuvent également servir de rangement pour la cuisine, notamment pour les condiments et les fruits secs, pour une cuisine plus ordonnée.12,99 € -
6 Pièces Ronds Mini Bols Dorés,Coupelles Rondes Dacier Inoxydable o ,Bols à Tremper Acier inoxydable,Doré Petit Bol Sauce,pour Sauce Soja,Condiment,KetchupMatériau de Haute Qualité : Nos coupelles de sauce rondes sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité. Elles sont légères, solides et durables, résistantes à la corrosion, ne s'oxydent pas, ne sont pas toxiques, ne sont pas nocives, peuvent résister aux basses températures et aux mélanges acides, et ont une longue durée de vie. Emballage & Taille : Notre produit contient 6 mini bol à trempage, sa taille est de 8.2cm/3.23in en diamètre en haut, 6cm/2.36in en diamètre en bas et 3cm/1.18in en hauteur, délicat et léger, c'est un bol à dessert pratique et décoratif. Design Parfait : Les mini bols ronds sont de couleur or, avec un design monobloc, un extérieur poli et un intérieur brossé, petits et mignons, simples mais pas monotones, parfaits pour décorer la table à manger, pour rendre votre dîner plus délicat et élégant. Facile À Ranger et À Nettoyer : Le petit bol or est finement poli avec une surface lisse qui le rend facile à nettoyer, ne cache pas la saleté et est lavable à la main et en machine. En outre, le bol rond doré peut être empilé pour un rangement facile, ce qui vous permet de gagner de la place. Large Éventail D'applications : Bol de trempette dorés peut être utilisé dans la cuisine familiale, les fêtes de noël, les dîners, le camping en plein air, les barbecues, les pique-niques et d'autres occasions pour les condiments, les amuse-gueules, les noix, le ketchup, les snacks, c'est un bon choix pour rendre votre repas plus agréable!13,99 €
