Découvrez le burger libanais réinventé avec des falafels de betterave. Une recette colorée et pleine de saveurs qui marie tradition et innovation. Idéale pour un repas convivial et original, elle séduira les amateurs de cuisine végétarienne et les curieux en quête de nouvelles expériences gustatives.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer et égoutter les pois chiches. Les placer dans un grand bol avec la betterave cuite coupée en morceaux.
Étape 2
Utiliser le mixeur plongeant pour réduire en purée les pois chiches et la betterave jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Ajouter la farine de pois chiches, le cumin, le piment de Cayenne, l’ail en poudre, le persil séché, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger pour former une pâte homogène.
Étape 4
Façonner des petites galettes avec la pâte de falafel de betterave.
Étape 5
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et cuire les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 6
Ouvrir les pains burger, étaler du houmous sur chaque moitié.
Étape 7
Placer une galette de falafel de betterave sur la base du pain, ajouter des tranches de cornichons et des oignons frits, puis refermer avec l’autre moitié du pain.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de paprika fumé à la pâte de falafel. Cela apportera une note subtilement fumée qui se marie parfaitement avec la douceur de la betterave.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce burger libanais, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc sera parfait. Ses notes fraîches et acidulées équilibreront la douceur de la betterave et le croquant des cornichons.
Les falafels sont une spécialité culinaire du Moyen-Orient. Traditionnellement préparés avec des pois chiches ou des fèves, ils sont ici revisités avec de la betterave pour une touche colorée et moderne. Ce plat est idéal pour les végétariens et ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29% -
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €19,99 €-20%
-
Joyoldelf Presse Puree Manuel Professionnel Robuste, Ecrase Pomme de Terre en Acier Inoxydable, Presse Puree Pomme de Terre et Fruits, Longue Poignée(Noir）✅【De Haute Qualité】 : il presse puree est fabriqué à partir d'acier inoxydable robuste et résistant à la rouille. La purée de pommes de terre obtenue a une consistance délicate qui comblera vos papilles! ✅【Multifonction】 : La Conception Robuste et La Poignée Confortable de La puree pomme de terre Vous Facilitent Au Maximum La Vie dans La Cuisine, Adaptée Aux Pommes de Terre, Mais Aussi Aux Fruits et Autres Légumes. Presse-purée de fruits parfait pour écraser des pommes de terre, courges, patates douces, carottes et bananes etc. ✅【Facile à Nettoyer et à Ranger】 : lave-vaisselle amical, laissez la machine faire tout le nettoyage pour vous, ou sous l'eau du robinet ou à une eau légèrement chaude. La presse puree pomme de terre est livrée avec des œillets de suspension qui peuvent être suspendus avec vos ustensiles de cuisine pour un rangement et une utilisation faciles. ✅【La Poignée Ergonomique】 : Antidérapant et ferme, le presse puree manuel permet un fonctionnement confortable ou fluide même en utilisation intensive. La conception raisonnable vous permet de faire facilement la purée de pommes de terre que vous voulez! ✅【Emballage et service 】: Vous recevrez un presse puree manuelle. contrairement aux broyeurs traditionnels de pommes de terre qui sont livrés avec des poignées verticales, ce mélangeur de presse puree novateur est très pratique. Nous nous engageons à fournir un service à la clientèle à vie et nous nous assurons que vous bénéficiez d'une expérience Il y a un service de retour dans un an.14,59 €13,99 €-4% -
Wooyee Presse-purée en acier inoxydable pour faire efficacement de la purée de pommes de terre, écraseur de pommes de terre robuste avec poignées robustes durables, pain à la banane, salade d'œufs【All-in-One Mashing Tool for 10+ Foods】This multi-functional potato masher handles all your mashing and ricing needs—perfect for soft cooked ingredients like potatoes, yams, turnips, parsnips, pumpkin, squash, and beans. It also works for making creamy guacamole or mashing hard-boiled eggs, replacing multiple tools and simplifying meal prep. 【Thick Stainless Steel for Long-Lasting Durability】Completely constructed from thick, high-quality stainless steel with a reinforced structure. It’s sturdy enough to mash dense foods without bending, yet lightweight for easy handling. Resists rust, corrosion, and wear, ensuring it serves your kitchen reliably for years. 【Ergonomic Non-Slip Handle + Broad Mashing Plate】Designed for comfort and efficiency: the broad mashing plate covers more surface area to mash food quickly, while the well-balanced, ergonomic handle has a non-slip grip. Requires only gentle pressure to get smooth, fluffy results—no hand fatigue, even for large batches. 【Pan-Friendly Grid Plate + Hanging Design】The fine circular grid plate easily scoops up food from pan edges and won’t scratch non-stick, ceramic, or metal pan bottoms. A built-in hook on the handle lets you hang it on kitchen hooks or utensil racks, saving drawer space and keeping it within easy reach. 【10-Second Cleanup + 3-Year Quality Assurance】Super easy to clean: just rinse under tap water (or mildly hot water) after use—no stuck-on food. It’s also dishwasher-safe for added convenience. Backed by a 3-year quality guarantee; our team responds to any issues within 24 hours for peace of mind.12,98 €9,59 €-26%
Comment présenter
Servez vos burgers libanais sur une planche en bois pour une présentation conviviale et rustique. Accompagnez-les de petites coupelles contenant du houmous et des crudités pour un effet coloré et appétissant. Utilisez des assiettes en céramique aux motifs orientaux pour rappeler l’origine du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 € -
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.15,54 €11,99 €-23%
-
Assiette en céramique orientale Dikra ronde - Diamètre : 40 cm - Grande assiette en céramique marocaine colorée - Coloris : bleu marocain - Assiette en céramique orientale peinte à la mainBols arabes, 100 % fait main en Safi au Maroc - Faits à la main - Peints et émaillés à la main avec des ornements mauriques - Un must pour la cuisine orientale ou méditerranéenne. Les couleurs sont orientales ou méditerranéennes, les motifs sont arabes marocains, conviennent parfaitement comme décoration pour des idées de décoration créatives, comme décoration murale orientale, bols à fruits, assiette de service, saladier plat, assiette couscous, assiette de tajine ou comme cadeau. Dimensions : 40 cm de large et 8 cm de profondeur | Matériau : céramique | Couleur : blanc - orange - bleu - noir | Ne passe pas au lave-vaisselle. Vous trouverez dans notre boutique un grand choix de vaisselle méditerranéenne en céramique, bol en céramique multicolore, assiette méditerranéenne colorée et peinte, cendrier coupe-vent pour l'extérieur, ou pour le service de votre restauration. Les articles que nous proposons sont de véritables œuvres d'art orientales. Fabriqué à la main - Pas de production de masse - Marque : Marrakesch Orient & Mediterran Interior54,41 € -
SIGNES GRIMALT Lot de 4 Assiettes Décoratives Murales en Céramique – Style Méditerranéen et Oriental – 18 cm✔ LOT DE 4 ASSIETTES – Décorations murales colorées et élégantes ✔ CÉRAMIQUE – Finition brillante et aspect artisanal ✔ MOTIFS MÉDITERRANÉENS – Couleurs vives et dessins raffinés ✔ CROCHET AU DOS – Faciles à accrocher au mur ✔ DIMENSIONS – 18 cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur ✔ DÉCOUVREZ LA BOUTIQUE HAPPYDKO – Retrouvez de nombreuses décorations pour votre intérieur et votre extérieur sur la boutique HappyDko31,66 €
