Les burgers protéinés aux pois chiches sont une excellente alternative végétarienne aux traditionnels burgers de viande. Riches en protéines, ces burgers satisfont vos papilles tout en étant sains et nutritifs. Préparez-vous à découvrir une recette simple et délicieuse qui saura plaire à toute la famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter et rincer les pois chiches. Les placer dans le robot culinaire avec les flocons d’avoine, l’ail en poudre, le cumin, le paprika fumé, la sauce soja et l’huile d’olive.
Étape 2
Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu d’eau.
Étape 3
Former des galettes avec le mélange en pressant fermement pour qu’elles tiennent bien à la cuisson.
Étape 4
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
Étape 5
Cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Servir les galettes dans des pains à burger avec les garnitures de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croquante, ajoutez une poignée de graines de tournesol à la pâte avant de former les galettes.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement ces burgers végétariens en mettant en valeur les épices utilisées.
Les pois chiches sont une source exceptionnelle de protéines végétales et de fibres, idéals pour une alimentation équilibrée. Utilisés depuis des siècles dans les cuisines du Moyen-Orient, ils sont l’ingrédient principal de plats célèbres comme le houmous et les falafels.
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Comment servir
Présentez vos burgers dans une assiette à burger ou une planche en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de frites maison ou d’une salade colorée pour un repas complet.
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