30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches. Dans un grand bol, écrasez-les à l’aide d’un presse purée jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Ajoutez la chapelure, le cumin, le curry, et la poudre de garam masala. Mélangez bien pour que les épices soient bien réparties.
Étape 3
Formez des galettes avec le mélange d’environ 2 cm d’épaisseur.
Étape 4
Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez les galettes et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 5
Ouvrez les pains à burger et faites-les légèrement griller.
Étape 6
Tartinez la base de chaque pain avec une cuillère de mayonnaise et ajoutez une cuillère de sauce chutney à la mangue.
Étape 7
Déposez-y une galette, saupoudrez de graines de sésame, et refermez avec l’autre moitié du pain.
Mon astuce de chef
Pour relever encore plus vos burgers, pensez à ajouter quelques feuilles de coriandre sur la galette avant de fermer le pain.
Accords mets vins
Optez pour un vin blanc sec et fruité comme un riesling d’Alsace pour accompagner ces saveurs exotiques.
L’info en plus
Le burger à l’indienne revisite le classique burger en y ajoutant des épices typiques de la cuisine indienne, offrant ainsi une explosion de saveurs à chaque bouchée.
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Comment présenter
Servez vos burgers dans des assiettes à burgers avec une belle décoration de feuille de bananier pour rappeler l’Inde, et accompagnez-les de petites coupelles en cuivre pour les sauces.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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TUCHACA Ensemble de bols et assiettes en céramique, belle vaisselle de 5 pièces de style hamburger, assiette à dessert pour le dîner et ensemble de bols à céréales avec couvercle.Céramique de Haute Qualité: Ces assiettes et bols sont fabriqués à partir de vaisselle de haute qualité et sont faciles à nettoyer. Lavage à la main recommandé, mat et délicat. Le Matériau céramique haut de gamme épais peut être chauffé au micro - ondes. SPÉCIFICATIONS DU PRODUIT: Cet ensemble de bol et assiette de cuisine: assiette de dîner de 6,5 po, assiette de collation de 6 po et bol à soupe de 6 po avec couvercle. Tous sont en céramique de couleur sous-verre. Style Hamburger: Design multicolore superposé émaillé à la main. Combinaison de plateaux de bol multifonctions. Utilisation Multi - scènes: la vaisselle Design hamburger mignon convient à la maison, au Bureau et aux fêtes pour créer une ambiance à chaque fois. Idéal pour soupes, plats, tapas, desserts. Gardez la soupe au chaud avec un couvercle isolant en céramique épaissi. Le Cadeau Parfait: cet ensemble de bols et assiettes en céramique est parfait pour la cuisine de quiconque. Grand cadeau pour la famille, les amis, les enseignants pour Noël, le nouvel an, les vacances ou les anniversaires.39,99 € -
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