Découvrez la recette parfaite pour un repas savoureux et convivial : les burgers végétariens aux lentilles. Vous serez agréablement surpris par la texture et le goût unique de ces galettes de lentilles, sublimées par un chutney d’oignons rouges maison. Que vous soyez amateur de viande ou végétarien, cette recette ravira vos papilles.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les lentilles dans une grande quantité d’eau pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Dans un robot patissier, mélanger les lentilles cuites, les flocons d’avoine, les tomates séchées et les épices à burgers. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Façonner 4 galettes avec la préparation et les faire dorer à feu moyen dans une poêle antiadhésive pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 4
Tartiner les pains à burgers avec le chutney d’oignons rouges, ajouter les galettes de lentilles et refermer le burger.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez une tranche de fromage fondant sur chaque galette avant de refermer le burger. Laissez-le fondre légèrement dans la poêle avant de servir.
Accords mets-vins
Un jeune vin rouge léger, comme un beaujolais, accompagnera parfaitement ces burgers de lentilles, apportant une note fruitée qui s’harmonise avec le chutney d’oignons.
L’info en plus
Originaire d’Inde, le chutney d’oignons rouges ajoute une dimension épicée et sucrée aux plats, particulièrement apprécié des végétariens. Ce condiment, généralement préparé avec des oignons, du sucre et du vinaigre, se marie à merveille avec des burgers, des fromages ou des currys.
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Comment présenter
Servez ces burgers sur une planche en bois rustique pour un effet convivial et chic. Accompagnez-les de frites de patates douces pour un repas équilibré et coloré.





