15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’emmental râpé, la chapelure, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, l’ail et l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Pétrissez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Formez des boulettes épaisses en pressant le mélange dans vos paumes.
Étape 3
Chauffez une poêle à griller sur feu moyen et ajoutez-y un peu d’huile.
Étape 4
Disposez les boulettes dans la poêle chaude et laissez cuire environ 15 minutes en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter encore 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à coeur.
Étape 6
Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner la viande avec les épices au réfrigérateur pendant au moins une heure avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande. N’oubliez pas de sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour éviter un choc thermique.
Quel vin choisir ?
Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un gamay accompagnera parfaitement ce plat en soulignant les saveurs du fromage suisse sans les dominer.
L’info en plus
Le fromage suisse comme l’emmental est réputé pour sa douceur et sa capacité à fondre, ce qui en fait un allié parfait pour la viande hachée. Originaire des cantons suisses, il apporte une touche authentique à ce plat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez ces boulettes sur un plat de présentation en céramique blanche pour un effet contrasté qui mettra en valeur la couleur dorée de la viande. Accompagnez-les d’un rince-doigts pour un service raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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