rien de tel que de commencer la journée avec un délicieux english muffin aux œufs brouillés truffés et bacon croustillant. suivez cette recette simple mais sophistiquée qui apportera une touche de gastronomie à votre petit-déjeuner.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C pour y placer les tranches de bacon sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, soit environ 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol et fouettez-les avec sel et poivre.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux. Ajoutez les œufs battus et remuez doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
Étape 4
Hors du feu, ajoutez l’huile de truffe aux œufs brouillés et mélangez délicatement.
Étape 5
Fendez les english muffins en deux et faites-les griller. Placez une portion de l’œuf truffé sur chaque moitié d’english muffin, ajoutez une tranche de bacon croustillant et refermez.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez quelques copeaux de truffes fraîches sur les œufs brouillés avant de servir.
Boisson conseillée
Accompagnez ce plat d’un jus d’orange fraîchement pressé pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
l’english muffin est d’origine anglaise et se marie parfaitement avec des recettes riches en saveurs tels que les œufs truffés et le bacon croustillant.
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Comment présenter
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