Exotisme Tropical : burger au Porc Effiloché et Sauce Ananas Pimentée

Exotisme Tropical : burger au Porc Effiloché et Sauce Ananas Pimentée

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Le burger au porc effiloché et sauce ananas pimentée est une invitation à un voyage culinaire qui marie parfaitement douceur et épices. Ce plat, aux saveurs tropicales, vous transporte sur une plage ensoleillée, tout en restant dans le confort de votre cuisine.

30 minutes

4 heures

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C. Dans une cocotte en fonte, placer l’épaule de porc.

Étape 2

Mélanger la sauce soja, le sucre roux, la sauce pimentée sriracha, le gingembre et l’ail en poudre dans un bol.

Étape 3

Verser le mélange sur le porc et couvrir la cocotte. Cuire au four pendant 4 heures.

Étape 4

Sortir le porc du four et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.

Étape 5

Pour la sauce ananas, mixer les tranches d’ananas avec leur jus jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 6

Mélanger la purée d’ananas avec la mayonnaise pour obtenir une sauce crémeuse.

Étape 7

Assembler le burger : déposer une portion de porc effiloché sur la base du pain, ajouter la sauce ananas pimentée, puis les oignons frits.

Étape 8

Refermer avec le chapeau du pain à burger.

Fabrice Lafarge

Mon astuce de chef

Pour un porc encore plus tendre, ajoutez un peu de bouillon de volaille dans la cocotte avant la cuisson. Cela apportera une nouvelle dimension de saveurs.

Accords mets et vins

Pour accompagner votre burger exotique, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc apportera une belle fraîcheur et équilibrera les épices de la sauce.

Le burger au porc effiloché puise ses origines dans la cuisine américaine, mais ici, les saveurs tropicales et épicées lui donnent une touche originale et exotique.

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Comment présenter

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