Dans la quête du hamburger parfait, le ratio pain-viande joue un rôle essentiel. Ce paramètre souvent négligé est pourtant crucial pour un équilibre savoureux entre tendreté et moelleux, deux qualités recherchées dans le monde du burger. Un bon ratio garantit que chaque bouchée est agréablement contrastée et bien proportionnée, une clé indispensable pour les amateurs de burgers soucieux du détail.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Former quatre steaks hachés de 100 grammes chacun en utilisant la presse à burger pour obtenir une cuisson uniforme.
Étape 3
Assaisonner les steaks avec du gomasio pour apporter une touche originale avant de les déposer sur une plaque allant au four.
Étape 4
Enfourner les steaks durant 15 minutes pour une cuisson à point.
Étape 5
Pendant ce temps, découper les pains à hamburger en deux et les griller légèrement au four.
Étape 6
Assembler le burger en déposant chaque steak sur le pain inférieur, ajouter de la sauce barbecue et saupoudrer d’oignon séché avant de couvrir avec la partie supérieure du pain.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez mariner les steaks dans la sauce barbecue pendant 30 minutes avant la cuisson.
Accords mets et vins
Choisissez un vin rouge léger comme un Beaujolais qui accompagnera parfaitement la saveur harmonieuse de votre burger.
L’info en plus
Le burger, souvent considéré comme un plat de la culture fast-food américaine, tire son nom d’une simplification de « Hamburg steak », nommé d’après la ville allemande de Hambourg.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Goma-sio 150g (sésame et sel Nature et Progrès broyés à la meule de pierre)Marque: JEAN HERVE carl_amazon_fr_default_price: 4.97 carl_amazon_fr_default_shipping_price: 4.9 carl_google_fr_default_price: 2.963,91 €
-
Priméal Gomasio 500 gDepuis sa création, Ekibio privilégie et met en avant une alimentation bio et végétale, à travers toutes ses marques. Innovation, diversité et expertise nutritionnelle sont les maitres mots de l’entreprise.12,21 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Littlegaofeithing 1Pcs Presse à Galettes Antiadhésive en Acier Inoxydable,Presse Steak Haché Rond avec 100 Feuilles de Papier à Huile et 1 Pinceau à Huile,pour Steak, Burger, Patties(14cm)1.Le paquet comprend :La plaque de cette presse à burger en acier inoxydable mesure 14cm de diamètre, 7,5 cm de hauteur et 0,12 cm d'épaisseur avec 100 feuilles de papier à huile et 1 pinceau à huile. La presse à burger a un fond lisse et plat, ce qui vous permet de façonner vos viandes préférées en galettes de burger d'une épaisseur uniforme. 2.Matériau de qualité :le presse-bacon est fabriqué en acier inoxydable de qualité. La presse à burger en acier inoxydable résiste à la chaleur et à la rouille. La taille de 14cm augmente la zone d'impression et rend le goût global plus riche. 3.Fonction:La surface lisse de la presse à burger assure un chauffage uniforme et raccourcit le temps de cuisson sans se soucier du collage. L'acier inoxydable conduit la chaleur lentement pour ne pas vous brûler les mains. 4.Caractéristiques:Presse à galettes antiadhésive en acier la surface en acier inoxydable est plane, réduisant l’adhérence et facile à nettoyer. Résistant aux taches et à la rouille, plus durable pour une utilisation à long terme. Il minimise l’adhérence des aliments et est plus efficace et pratique que le haché de steak moule. 5.Utilisation:Presse steak haché rond adaptée au gril, plaque, poêle, elle est essentielle en cuisine intérieure et extérieure pour toutes vos créations de presse burger ou presse steak haché. Pour chefs ou amateurs, elle permet de créer des burgers écrasés et plus encore.10,99 €
-
GWHOLE Presse à Burger Steak Haché + 100 Papiers Antiadhésifs - Diamètre 11.5cm Antiadhésif en AluminiumDémoulage rapide des burgers sans collage, nettoyage simplifié grâce à la surface lisse et durable. Idéal pour une utilisation intensive Conception solide avec verrouillage sécurisé pour une pression uniforme. Détachez la poignée après usage pour un rangement compact dans les tiroirs ou sacs de transport Évitez les résidus de viande ou légumes grâce aux disques antiadhésifs réutilisables. Compatibles avec la plupart des presses à burgers et accessibles même en cuisson BBQ Créez des burgers maison épais ou minces en quelques secondes. Adapté aux viandes, alternatives végétales et préparations de falafels Emportez la presse lors de pique-niques ou barbecues. Son poids léger et sa structure pliable maximisent l’espace dans les sacs de cuisine ou de camping16,99 €13,99 €-18%
Comment servir
Disposez vos burgers sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et servez-ils avec des piques en bambou pour un maintien optimal.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Samhita Lot de 3 Plateaux ovales en Bois de manguier Parfaits pour Support de Nourriture Barbecue Servir du Fromage des sushis des collations de Vacances et Plus Encore. (3048 cm x 127 cm x 190 cm)Ce beau plateau de service en bois de manguier sera du plus bel effet à n'importe quel dîner. Ce plateau de service en bois améliorera la présentation de vos collations Ces plateaux en bois sont conçus pour vous aider, vous et vos invités, à profiter d'une bouchée rapide avant un plat principal. Idéal pour les fêtes, les vacances et les événements à la maison. Idéal pour servir avec des accompagnements, des apéritifs, des assiettes décoratives et de fruits… Convient pour toutes les occasions : fêtes et événements, repas en intérieur et en extérieur. Il peut être utilisé comme plateau de fruits, assiettes à dessert, plat alimentaire, plateau de salade, plateau de service ou plateau à biscuits, parfait pour Noël, Thanksgiving, mariages, fêtes, anniversaires ou tout autre événement. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois de manguier, appliquez régulièrement de l'huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps. Dimensions : 30,48 x 12,7 x 1,9 cm. Dimensions : 30,48 x 12,7 x 1,90 cm19,99 €
-
Samhita Lot de 3 plateaux de service décoratifs en bois de manguier avec bord surélevé pour présenter des fruits, des collations, des apéritifs, des sushis, des platsCes plateaux en bois sont conçus pour vous aider, vous et vos invités, à profiter d'une collation rapide devant un plat principal. Idéal pour les fêtes, les vacances et les événements à la maison. Lot de 3 plateaux de service en bois de manguier au design élégant et confortable. Le bord incliné vers le haut du plateau empêche les aliments de glisser et les déversements. Plateaux de service en bois pour pain, fruits, collations, petits apéritifs, servir, barbecue, buffets de fête, pour stocker ou présenter du sel et du poivre Il peut être utilisé comme assiette à fruits, assiette à dessert, assiette à salade, plateau de service ou assiette à biscuits, parfait pour Noël, Thanksgiving, mariages, fêtes, anniversaires ou autres événements. Facile à nettoyer avec de l'eau et du savon doux, sécher complètement à la main et ranger dans un endroit sec. Facile à ranger19,99 €
-
Brochettes en Bambou de 9 cm, 200 Pics en Bambou de Cocktail Brochettes pour Apéritif, Brochette en Bois Verres à Cocktail et Bonbons Bâtonnets de Bois pour Cocktails,Fruits et Sandwichs【pic Bambou 9 cm】Ces robustes piques en bois sont fabriqués à partir de matériaux de bambou brut, plus résistants que de nombreux autres matériaux. Connu pour sa force et sa résistance naturelle à la chaleur, les piques en bambou peuvent être fiables pour leur robustesse. 【Brochette en Bois】nique non traitées et naturelles de 9cm de long. Peut être utilisé de diverses manières comme pics apéro et pour décorer les boissons et les verrines. 【Artisanat de Qualité】Fabriqués à partir des meilleures parties des bâtons de bambou, ces cure-dents pour cocktails sont lisses et sans écharde. Les bords inclinés et émoussés évitent de piquer, et la douceur permet une prise facile. 【Pique Brochette Bois】les mini bâtonnets en bois sont idéaux pour la composition rapide d'une brochette de bonbons, de légumes, de fruits, de la décoration de table et bien d'autres encore! 【Nombreuses Applications 】les bâtons à cocktail décoratifs conviennent pour les fêtes, les mariages, les bains, les vacances d'été ou un usage quotidien. Les bâtonnets à cocktail peuvent être utilisés comme garniture pour des cocktails tels que les martinis, les Bloody Mary, etc. Ils peuvent également être utilisés comme sandwichs, plateaux de fruits, etc.8,49 €
-
EXNIMA, Lot 50 ou 100 Pièces, Brochettes en Bambou à Nœuds, Piques Écologique, Brochettes Fingerfood en Bambou, Bâtons pour Grillade, Fêtes, Cocktail, Fruit, pour L'artisanat, Tailles 9,12 ou 15cm.[MATÉRIAU] Ces brochettes sont fabriquées en fibre de bambou, ce qui les rend 100% biodégradables et recyclables. Propre et élégant pour toute situation avec la famille et les amis. Ils ont une finition très lisse qui les rend sophistiqués au toucher et non glissants. Nos brochettes en bambou sont respectueuses de l'environnement et durables. [UTILISATIONS] Ils serviront de décoration pour la nourriture et les boissons, lors de toute fête, anniversaire, fêtes de Noël, mariages, cocktails, etc. Idéal pour une utilisation en snacking pour les apéritifs, les brochettes de légumes, les brochettes de desserts ou les snacks ou pour tout buffet, restauration, cocktails et barbecues que vous souhaitez faire avec votre famille ou vos amis. Vous pouvez également l'utiliser pour l'artisanat. [MESURES] Ces brochettes mesurent 15 cm de long, bien plus solides que les cure-dents traditionnels, elles permettent d'embrocher facilement les aliments. [À PROPOS DU PACK] Ce pack contient 50 brochettes en bambou avec un design original en forme de nœud, ayant sur le dessus une sorte de manchon pour pouvoir mieux les tenir et pour que vous puissiez les utiliser à tout moment. Ils permettent de réduire le temps nécessaire au nettoyage après les événements et constituent une alternative plus hygiénique et plus confortable. Ces brochettes peuvent être utilisées de la manière dont vous le souhaitez. [FACILE À UTILISER] Beaucoup plus solide que les cure-dents traditionnels, il est facile de piquer les aliments. Tout ce que vous avez à faire, c'est de piquer ou d'enfoncer la nourriture que vous voulez mettre dessus et de la faire servir avec style. Il est également parfait pour les desserts où l'on trempe les fruits dans le chocolat ou pour les placer dans des fontaines à chocolat. Vous piquez les fruits et les placez facilement sur des plateaux.9,99 €