Un voyage culinaire à la ferme sans quitter votre cuisine grâce au burger de veau, tomme fraîche et roquette sauvage. Savourez les saveurs douces du veau associées à la richesse de la tomme et au piquant de la roquette. Cette recette met en valeur des ingrédients simples, mais savoureux qui feront plaisir à toute la famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Former des galettes avec la viande de veau hachée en assaisonnant de sel et de poivre.
Étape 2
Chauffer le grill électrique et y faire griller les galettes environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 3
Pendant ce temps, couper les pains à burger en deux et les toaster légèrement.
Étape 4
Sur chaque base de pain, étaler une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne.
Étape 5
Disposer une tranche de tomme fraîche sur chaque galette de veau encore chaude pour qu’elle fonde légèrement.
Étape 6
Ajouter une poignée de roquette sauvage sur la tomme fondue.
Étape 7
Refermer chaque burger avec la partie supérieure du pain.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus fermier, choisissez une tomme fraîche issue de producteurs locaux. Si vous aimez le piquant, ajoutez une pointe de piment d’Espelette à la viande avant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ce burger d’un vin rouge léger comme un Beaujolais ou d’un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui mettra en valeur la douceur de la tomme et du veau.
L’info en plus
Le burger est une invention américaine, mais en utilisant des produits typiques de nos fermes, nous pouvons lui donner une touche française originale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AUCHAN Tomme des Pyrénées IGP 200 gA base de lait pasteurisé de vache, 28% de matière grasse ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Tomme des Pyrénées Indication Géographique Protégée - Tomme Noire
-
Germisem graines Roquette SauvageLes feuilles de roquette sauvage ont un goût plus fort. Les jeunes feuilles sont utilisées en salades mixtes. Se cultive facilement en pot, dans un endroit ensoleillé. Arroser fréquemment. Semer en place à la volée ou en lignes distantes de 15 à 20 cm. Après la levée éclaircir à environ 5 cm. Récolte 6 à 8 semaines après le semis. Les feuilles repoussent au fur et à mesure de la cueillette. fonctionne bien dans un pot dans un endroit ensoleillé semer en rangées à une distance de 15-15 cm récolte après 6 à 8 semaines parfait pour le jardinage à la maison Temps de germination: 15.0 days5,66 € -
SAFLAX - BIO - Roquette sauvage - 1500 graines - Diplotaxis tenuifoliaVivace et résistante au froid - Petite, dentelée et piquante comme une noix 1500 graines certifiées bio par paquet Des graines de qualité en provenance d'Allemagne. Avec des instructions détaillées pour la propagation réussie. La roquette provient du bassin méditerranéen et du Proche-Orient, mais elle se trouve depuis longtemps chez nous aussi. Les feuilles de la roquette sauvage sont un peu plus petites avec un goût encore plus intense. Comme la roquette cultivée, elle montre des feuilles profondément coupées. ….. (Dans les photos vous pouvez trouver une photo de l'arrière de notre carte de semences avec les instructions de semis et de soins complets)4,55 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - EasyGrill - Barbecue Électrique de table - 4 personnes - 2100WGRILLADES EN PLEIN AIR FACILES : Il suffit de le brancher et de commencer la cuisson, pour des grillades délicieuses avec votre famille et vos amis PUISSANT : Un barbecue électrique de table avec une puissance de 2100 W pour des grillades délicieuses FUMÉE RÉDUITE : Le bac à eau réduit la fumée et les odeurs - fini de déranger les voisins ! FACILE À NETTOYER : Grâce à un design entièrement démontable, avec une grille et un bac de récupération compatibles avec le lave-vaisselle RÉPARABILITÉ DE 15 ANS AU JUSTE PRIX: Nous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation à travers le monde afin de prolonger sa durée de vie.49,99 €39,99 €-20% -
SEVERIN Barbecue électrique 2 200 W avec grille en inox, Barbecue de table avec pare-vent amovible, eBBQ avec bac à eau pour utilisation en intérieur et extérieur, Noir, PG 8565Rapide & Performant – Grâce à sa puissance de 2 200 W, le barbecue extérieur & intérieur à la surface de cuisson de 44,5 x 26 cm atteint sa température maximale en quelques minutes seulement Facile à utiliser - Ce barbecue de table électrique se met en marche simplement grâce au thermostat réglable par bouton rotatif 360° avec rétro-éclairage LED. Le câble d'alimentation de 1,4 m permet une flexibilité maximale Polyvalent – Utilisable à l'intérieur comme à l'extérieur, ce barbecue de table est idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille. Le bac à eau réduit également fumée et odeurs en plus de récupérer les graisses Grillades en toute sécurité - Le revêtement Safetouch du gril électrique ne conduit pas la chaleur. La grille en inox est protégée par un pare-vent amovible de 8 cm. Ses nombreux composants amovibles rendent également son nettoyage facile Détails – SEVERIN eBBQ de table 2 200W, grille en inox de haute qualité, éclairage LED et thermostat réglable, cuisson jusqu'à 250 °C, revêtement SafeTouch, pare-vent amovible de 8 cm, PG 8565 Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie79,99 €49,99 €-38%
-
De Buyer - Pince cafétéria en inox "Feuilles de Chêne" - Longueur 24 cm -, ArgentFABRIQUÉE EN FRANCE : Robuste et durable, la pince cafétéria en acier inoxydable De Buyer vous permet de saisir de nombreux aliments, durant la cuisson ou le service. FIABLE : Avec son design classique et ses embouts "Feuilles de Chêne" esthétiques, la pince cafétéria en acier inoxydable vous permet de saisir facilement les viennoiseries ou petits fours. RÉSISTANTE : Conçue pour un usage intensif, la pince possède une bonne résistance à la déformation. MULTIFONCTIONS : La pince cafétéria De Buyer peut être utilisée à différents postes de cuisson, comme les grillades ou les barbecues. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.6,59 € -
iNeibo Pince Cuisine Professionnel, Pince Barbecue en Acier Inoxydable et Silicone Alimentaire, Pince de Cuisine Résistant à la Chaleur- 23 cm NoirNotre pince de iNeibo en acier inoxydable et en silicone alimentaire sans BPA et approuvée par la FDA avec des poignées antidérapantes et ergonomique pour une prise en main optimale et confortable Pince cuisine inox conçues avec un verrouillage automatique pour garder les pinces fermées à tout moment et elles peuvent être facilement stockées avec vos autres accessoire cuisine Notre pince de cuisine est facile à utiliser et à nettoyer car ils sont anti adhérents et anti tâches, il suffit de passer sous l’eau chaude ou les laver au lave-vaisselle pince de cuisine inox pratique pour cuisiner, servir, buffet, salade, four et ustensile pour barbecue. Idéal pour la manipulation d'aliments chauds Votre satisfaction est notre priorité : Nous nous engageons à assurer votre entière satisfaction. Votre bonheur est notre priorité absolue !8,99 €
Comment servir
Pour une présentation rustique et conviviale, servez ces burgers sur des planches de bois accompagnés de frites maison au romarin. Utilisez des serviettes en tissu pour un effet plus chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigeMarque de qualité: Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy reconnue pour ses produits de service élégants Matériau naturel: Planche fabriquée en bois naturel offrant authenticité et durabilité pour vos présentations Dimensions généreuses: Mesure 60x14.1xh1.5 cm permettant de présenter une variété d'apéritifs et de mets Collection Amuse: Fait partie de la collection Amuse spécialement conçue pour les moments de convivialité Entretien facile: Enduisez avec de l'huile végétale pour une utilisation durable, nettoyez avec de l'eau chaude, un tissu doux et un détergent doux, puis séchez immédiatement Présentation pratique: Équipée d'un manche facilitant la manipulation et le service de vos apéritifs lors de vos réceptions17,06 € -
Planche apéritive en Acacia FSC, LIVOO MES151-75 * 19,5 cm, pieds en bois, ideale pour présenter apéritifcette planche offre une durabilité exceptionnelle et une résistance dans le temps ✅ Vendeur professionnel FR - Retrouvez toutes nos offres sur notre boutique ✅ Expédition de France /Livraison rapide avec suivi / Emballage de protection / LIVRAISON GRATUITE26,99 €
